Cá Chạch Chiên Vừng: Ngon Lạ Miệng, Nhìn Thôi Cũng Thèm

Bạn muốn thử món cá chạch chiên vừng thơm ngon, lạ miệng? Hãy theo dõi bài viết này để biết cách làm!

Bạn muốn thử món cá chạch chiên vừng thơm ngon, lạ miệng, nhìn thôi cũng thèm? Hãy cùng khám phá công thức đơn giản nhưng hấp dẫn này!

Bạn muốn đổi vị cho bữa ăn gia đình? Cá chạch chiên vừng – món ăn thơm ngon, lạ miệng, chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích thú! Cùng chúng tôi khám phá công thức đơn giản để chế biến món ăn hấp dẫn này ngay thôi!

Ngon miệng trong 30 phút, dành cho 2 người.

1Cá chạch chiên giòn thơm lừng vị vừng

• 500gr cá chạch
• 60gr vừng trắng
• 1 quả trứng gà
• 200gr bột chiên giòn
• Gia vị cần chuẩn bị: Hành tím băm, nước tương, dầu hào, giấm, dầu ăn, bột ngọt, tiêu.
• Dụng cụ: Chảo, nồi, tô, đũa

Mẹo hay

Để chọn được cá chạch tươi ngon, hãy lựa chọn những con còn sống, bơi khỏe. Mắt cá trong veo, mang cá đỏ tươi, thịt săn chắc, da mịn màng và không có đốm lạ.

Cá chạch tươi ngon có lớp da bóng, khi ấn nhẹ vào hậu môn cá, không bị vỡ hoặc dịch ruột trào ra.

Nên tránh mua cá có mắt đục, màu đỏ sẫm, thịt nhão hoặc bở và có mùi hôi thối, vì đây là dấu hiệu của cá ươn.

2Cá chạch chiên giòn thơm lừng với vị bùi bùi của vừng

Bước 1 Sơ chế cá chạch

Để làm sạch cá chạch, bạn cho cá vào nồi, đậy kín 30 phút để cá thiếu oxy. Sau đó, cho vào 100ml giấm, trộn đều để giấm thấm đều vào cá. Cách làm này giúp loại bỏ nhớt và mùi tanh, mang đến cho bạn món cá chạch thơm ngon.

Sau khi chờ 5 phút để lớp nhớt đông lại, bạn dùng dao cạo sạch lớp nhớt, cắt bỏ đầu cá và rửa sạch với nước.

Bước 2 Ướp cá

Cho cá vào tô, ướp với hỗn hợp gồm 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/4 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh tỏi băm. Trộn đều, ướp cá trong 20 phút để gia vị thấm đều.

Bước 3 Trộn bột

Trộn đều trong tô 200gr bột chiên giòn, 60gr vừng trắng, 1 quả trứng gà và 80ml nước đến khi bột tan hoàn toàn.

Bước 4 Tẩm bột và chiên cá

Nhúng từng con cá vào tô bột, đảm bảo bột áo đều hết thân cá.

Cho 100ml dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng rồi thả cá đã nhúng bột vào chiên. Chiên đến khi cá vàng đều là đạt.

Vớt cá ra đĩa để ráo dầu, bạn đã có thể thưởng thức món ăn ngon lành!

3Thành phẩm

Cá chạch chiên vừng vàng ươm, giòn tan bên ngoài, mềm ngọt bên trong, tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Chấm cùng nước tương, món ăn này sẽ càng thêm đậm đà, bổ dưỡng, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.

Bỏ túi ngay công thức cá chạch chiên vừng thơm ngon, lạ miệng cho cả nhà! Bạn cũng có thể khám phá thêm 9 món ngon khác từ cá chạch dễ làm tại nhà. Chúc bạn thành công!

Mua dầu ăn chất lượng cao, giá tốt tại đây.