Sò Lụa Ngon Miệng: 4 Cách Nấu Đơn Giản Tại Nhà

Sò lụa thơm ngon, bổ dưỡng, là nguyên liệu cho nhiều món ăn hấp dẫn. Khám phá ngay 4 cách chế biến sò lụa đơn giản, ngon miệng trong bài viết này!

Sò lụa, món ngon hấp dẫn với vị ngọt tự nhiên và giá trị dinh dưỡng cao. Khám phá ngay 4 cách chế biến sò lụa đơn giản, thơm ngon, chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất!

Sò lụa, món ngon bổ dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn. Bài viết này sẽ bật mí 4 cách làm sò lụa đơn giản, thơm ngon để bạn tự tay thực hiện tại nhà.

1 Sò lụa hấp sả ớt

Món ăn ngon dành cho 2 người, chỉ mất 35 phút chế biến (15 phút chuẩn bị, 20 phút nấu).

Sò lụa hấp sả ớt: Nguyên liệu chuẩn bị

• Sò lụa 500gr
• Sả 3 cây
• Ớt 2 trái
• Lá quế 20g
• Ớt xiêm xanh 100g
• Chanh 2 quả
• Sữa đặc 60g
• Lá chanh non 10 nhánh
• Bột ngọt 1 muỗng cà phê
• Đường 2 muỗng cà phê

Sò lụa hấp sả ớt: Món ngon đơn giản, hấp dẫn.

Bước 1 Hấp sả ớt

Cắt sả làm đôi, đập dập phần gốc, băm nhuyễn phần ngọn. Phi thơm sả với 2 muỗng cà phê dầu trong nồi nóng. Thêm 100ml nước lọc, ớt xắt nhỏ, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường vào nồi, khuấy đều.

Bước 2 Hấp sò lụa

Nước sôi, thả sò vào, đậy nắp, lửa vừa. Chờ 2 phút, cho lá quế, đậy nắp, 1 phút sau tắt bếp.

Bước 3 Làm muối ớt xanh

Cho ớt, lá chanh xắt nhỏ, muối, đường vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Tiếp tục cho sữa đặc và nước cốt chanh vào xay mịn là hoàn tất.

Thành phẩm

Sò dai ngọt hòa quyện với vị cay nồng của ớt và hương thơm nức mũi của sả, tạo nên một món ăn đầy đủ dinh dưỡng, đậm đà hương vị.

2 Sò lụa hấp thái

Công thức dành cho 2 người, mất 15 phút chuẩn bị và 30 phút chế biến.

Sò lụa hấp thái: Bí quyết nguyên liệu ngon tuyệt

• Sò lụa 1 kg
• Sả 5 cây
• Riềng 1 củ
• Lá chanh non 10 nhánh
• Rau muống 300g
• Ớt 10 trái
• Chanh 2 quả
• Gia vị lẩu Thái 55g
• Nước mắm 1 muỗng canh
• Đường 2 muỗng canh

Cách chế biến Sò lụa hấp thái

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị rau muống: Bỏ lá, rửa sạch thân rồi cắt khúc vừa ăn. Sả: Cắt đôi, đập dập phần gốc, xắt nhuyễn phần ngọn. Riềng gọt vỏ, rửa sạch. Ớt: Băm nhỏ một phần, cắt nhỏ phần còn lại.

Bước 2 Hấp sò lụa kiểu Thái

Cho 50ml dầu ăn vào chảo nóng, thêm sả băm nhuyễn, ớt xắt nhỏ và củ riềng, đảo đều rồi đổ 500ml nước vào.

Thêm lá chanh, sả, ớt còn lại, đun sôi. Nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột lẩu thái, 2 muỗng canh đường, khuấy đều.

Vắt nước cốt chanh vào nồi, đảo đều cho quyện. Khi nước sôi, cho sò lụa vào, tắt bếp khi vỏ sò vừa hé.

Thành phẩm

Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua cay đặc trưng của nước dùng hấp Thái và vị ngọt thịt của sò mang đến hương vị thơm ngon, bổ dưỡng cho món ăn.

3 Sò lụa xào tỏi

Món ngon chỉ mất 30 phút, dành cho 4 người.  Chuẩn bị 15 phút, nấu chín trong 15 phút.

Sò lụa xào tỏi: Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sò lụa 1kg
• Tỏi 7 tép
• Ớt 1 ít
• Bột ngọt 1 muỗng cà phê
• Đường 1 muỗng canh
• Dầu ăn 2 muỗng canh

Cách chế biến Sò lụa xào tỏi

Bước 1 Sơ chế sò lụa

Ngâm sò lụa và ớt cắt lát trong nước khoảng 15-20 phút để loại bỏ cặn bẩn, sau đó rửa sạch lại với nước.

Bước 2 Sơ chế tỏi

Băm nhỏ tỏi đã lột vỏ đến khi nhuyễn.

Bước 3 Xào sò lụa

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi phi thơm tỏi băm. Tiếp theo, cho sò lụa vào xào trên lửa lớn trong 1 phút, đảo đều cho đến khi sò săn lại.

Thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh đường, đảo đều cho đến khi sò há miệng hoàn toàn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Sò lụa ngọt thịt, xào cùng tỏi thơm lừng, mang đến hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Chấm thêm muối tiêu chanh chua cay, món ăn càng thêm ngon miệng. Cách làm đơn giản, bạn có thể dễ dàng thực hiện để chiêu đãi bạn bè và gia đình.

4 Sò lụa xào sa tế

Món ngon dành cho 2 người, chỉ mất 50 phút để hoàn thành (bao gồm 20 phút chuẩn bị và 30 phút chế biến).

Sò lụa xào sa tế: Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sò lụa 1kg
• Tỏi 2 củ
• Ớt 6 quả
• Muối 4 muỗng canh
• Lá quế 10g
• Dầu ăn 100ml
• Ớt sa tế 2 muỗng canh
• Đường 2 muỗng canh
• Bột ngọt 1 muỗng canh

Sò Lụa Xào Sa Tế: Bí Quyết Ngon Không Cần Chê

Bước 1 Sơ chế sò lụa

Ngâm sò lụa trong nước muối pha loãng (khoảng 4 muỗng canh muối/1kg sò) cùng chút ớt tươi trong 20-30 phút để loại bỏ cát. Sau đó, rửa sạch sò nhiều lần với nước và để ráo.

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Băm nhuyễn tỏi đã lột vỏ. Ớt băm thật nhuyễn. Lá quế nhặt, rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 3 Xào sò lụa

Bắc chảo lên bếp, cho sò lụa vào đảo đều trên lửa vừa đến khi há miệng. Vớt sò ra rổ cho ráo nước.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi ớt băm. Thêm ớt sa tế, đường, bột ngọt và đảo đều.

Tiếp theo, cho sò đã ráo nước vào, đảo đều để hòa quyện. Cuối cùng, thêm lá quế, đảo đều lần cuối là xong.

Thành phẩm

Sò ngọt mềm thấm đẫm sốt sa tế cay nồng, điểm thêm hương quế thơm nức, món ăn hấp dẫn này sẽ khiến cả nhà thích mê.

Bạn đã khám phá 4 cách làm sò lụa hấp dẫn, còn chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà? Nhanh tay lưu lại công thức và đừng quên theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm nhiều món ngon tuyệt đỉnh!