Công thức xôi chiên chay ngon tuyệt cho tiệc

Bạn muốn học cách làm xôi chiên chay thơm ngon, giòn rụm cho cả gia đình? Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước!

Xôi chiên giòn rụm, thơm ngon, món ăn chay tuyệt vời cho cả gia đình! Bạn đã biết cách làm chưa? Hãy cùng chúng tôi khám phá công thức đơn giản, hấp dẫn này!

Ăn chay ngày càng phổ biến và trở thành xu hướng được nhiều người yêu thích. Hãy cùng vào bếp và học cách làm món xôi chiên chay vàng ươm, hấp dẫn chỉ với vài bước cực đơn giản!

Món ăn ngon cho 3-4 người, chuẩn bị 10 phút, nấu 30 phút.

1Công thức xôi chiên chay thơm ngon, hấp dẫn

• 100g gạo nếp
• 50g thịt bằm chay
• 200g bột chiên xù
• Cà rốt, củ sắn
• Hành tây
• Gia vị gồm: đường, dầu ăn, hạt nêm chay, nước mắm chay.
• Chuẩn bị: Xửng hấp, giấy thấm dầu, chảo, đĩa,…

Mẹo hay

Gạo nếp ngon là những hạt to, tròn đều, trắng đục, không bị gãy, mốc hay vàng. Nếm thử, gạo có vị ngọt nhẹ, không mùi lạ là dấu hiệu của gạo ngon.

Chọn cà rốt dáng thẳng, vỏ trơn láng, màu sáng, cầm nặng và chắc tay để đảm bảo độ tươi ngon.

Để mua củ sắn ngon, hãy chọn những củ có kích thước vừa và nhỏ, vỏ láng mịn, màu nâu sáng và không bị hư hỏng.

Thịt bằm chay có sẵn tại các cửa hàng thực phẩm chay và nhiều siêu thị lớn. Lựa chọn địa điểm uy tín để đảm bảo chất lượng cho món ăn của bạn.

2Cách làm xôi chiên chay

Bước 1Chuẩn bị nguyên liệu: Ngâm nếp, sơ chế các thành phần khác.

Ngâm gạo nếp 6-8 tiếng, vớt ra rửa sạch, để ráo. Gọt vỏ, rửa sạch củ sắn, cà rốt, hành tây rồi cắt hạt lựu.

Bước 2 Hấp xôi

Quét một lớp dầu ăn quanh xửng hấp, trải đều nếp lên và hấp khoảng 10 phút. Mở nắp xới nếp lên, đậy nắp lại và hấp thêm 10 phút cho nếp chín.

Bước 3 Xào nhân

Phi thơm hành tây trong chảo dầu nóng, cho thịt bằm chay vào xào chín. Nêm gia vị với 1 muỗng cà phê hạt nêm chay và 1 muỗng cà phê đường.

Thêm cà rốt, củ sắn và hành tây vào thịt bằm chay khô, đảo đều. Nêm thêm ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm chay và 1 muỗng cà phê nước mắm chay, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 4 Tạo hình xôi

Nắn xôi thành hình tròn dẹt, đặt nhân vào giữa, ấn chặt rồi bao bọc bằng lớp xôi khác, vê tròn. Ấn nhẹ cho viên xôi dẹp.

Cuối cùng, bạn áo bên ngoài xôi một lớp bột chiên xù, lặp lại quá trình cho đến khi hết phần nguyên liệu.

Để xôi không bị ngấm dầu khi chiên, bạn cần vo thật chặt phần xôi. Điều này giúp giữ nguyên độ ẩm và hương vị của nhân.

Bước 5 Chiên xôi

Cho dầu ăn vào chảo, đun sôi rồi thả xôi vào chiên với lửa vừa đến khi vàng đều hai mặt. Vớt xôi ra đĩa lót giấy thấm dầu.

Để xôi chiên giòn ngon, bạn cần lưu ý một số điều. Tránh để xôi dính vào nhau khi chiên, điều này sẽ khiến bạn khó lấy xôi ra khỏi chảo. Nên chiên với lượng xôi vừa phải để tránh làm giảm nhiệt độ dầu, ảnh hưởng đến độ giòn của xôi. Trong quá trình chiên, hãy múc dầu rưới lên mặt trên của xôi để xôi chín đều và thơm ngon hơn.

3Thành phẩm

Những miếng xôi chiên chay vàng ươm thơm phức, vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm dẻo quyện cùng nhân củ quả giòn sần sật, chấm thêm chút tương ớt cay cay, đảm bảo sẽ khiến bạn mê mẩn!

Bạn đã học cách làm xôi chiên chay ngon tuyệt đỉnh rồi đấy! Nhanh tay vào bếp trổ tài nào! Còn muốn khám phá thêm hương vị hấp dẫn, hãy thử ngay công thức xôi chiên chà bông mỡ hành, đảm bảo bạn sẽ mê mẩn!

Dầu ăn chất lượng cao, dành cho món xôi chiên chay ngon tuyệt, phù hợp đãi tiệc. Mua ngay tại cửa hàng chúng tôi!