Bạn muốn thưởng thức gà đá nấu giả cầy thơm ngon chuẩn vị miền Tây? Chỉ với 3 bước đơn giản, bạn có thể chế biến món ăn này tại nhà! Cùng khám phá công thức ngay!
Khám phá bí quyết nấu gà đá giả cầy chuẩn vị miền Tây chỉ với 3 bước đơn giản, thơm ngon khó cưỡng! Hãy cùng chúng tôi thực hiện ngay món ngon này!
Gà đá, hay còn gọi là gà chọi, không chỉ nổi tiếng với bản tính hiếu chiến mà còn bởi phần thịt thơm ngon, săn chắc. Đặc biệt trong những ngày lễ Tết, gà đá trở thành món ăn được săn lùng. Nổi bật nhất là món gà đá nấu giả cầy, với sự kết hợp hài hòa của nhiều hương vị, sẽ khiến bạn phải xuýt xoa. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ngon này ngay sau đây!
Gà đá nấu giả cầy chuẩn vị miền Tây
Chuẩn bị nhanh chóng trong 20 phút, chế biến chỉ 15 phút, món ăn ngon cho 4-5 người.
1Bí quyết nấu gà đá giả cầy ngon chuẩn vị
Gà đá giả cầy: Nguyên liệu
- 2kg gà đá
- 300g củ riềng
- 30g củ nghệ
- 100g sả cây
- 30g hành tím
- 300g cơm mẻ
- 2 quả ớt
- Gia vị gồm: mắm tôm, muối, đường, dầu ăn, hạt nêm, nước màu.
Mẹo hay
Cách chọn gà đá ngon:
Để chọn gà sống ngon, bạn nên chú ý những con có thân dài, cổ cao, chân to, đùi phình to săn chắc. Cựa gà đỏ tím nhú ra rõ, cơ ngực nổi to là dấu hiệu của gà trưởng thành, thịt ngon. Tránh mua gà có cựa chỉ hơi nhú, đây là gà non, thịt không ngon.
Chọn thịt gà chế biến sẵn tươi ngon bằng cách quan sát màu sắc: hơi đỏ, săn chắc. Phần chân có màu xám chì, da gà đá dày là dấu hiệu của gà khỏe mạnh. Tránh mua thịt gà bầm tím, tụ máu hoặc có mùi lạ.
Cách chọn mua cơm mẻ:
Bạn muốn thưởng thức cơm mẻ? Không cần tìm đâu xa, hãy ghé thăm các chợ truyền thống hoặc mua online trên Lazada, Shopee. Hoặc bạn cũng có thể tự làm cơm mẻ đơn giản tại nhà với công thức dễ tìm trên mạng.
2Cách làm gà đá giả cầy
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua gà về, bạn làm sạch lông, dùng muối chà sát kỹ từ trong ra ngoài rồi chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Sơ chế nguyên liệu
Riềng, nghệ rửa sạch, giã nát. Sả rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím, ớt băm nhỏ.
Bước 2 Ướp gà đá cùng gia vị
Ướp gà đá
Gà được ướp với hỗn hợp gồm 100g cơm mẻ, riềng sả nghệ, 5 muỗng mắm tôm, 2 muỗng nước màu, 3 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng dầu ăn, ớt và hành tím băm nhỏ. Trộn đều để gà thấm gia vị.
Bước 3 Nấu gà đá
Nấu gà đá
Bắc nồi gà đã ướp lên bếp, thêm một chén nước và nấu nhỏ lửa trong 30-45 phút, nhớ đảo đều để thịt chín đều. Khi gà chín, bạn vớt ra đĩa và thưởng thức.
3Thành phẩm
Gà đá nấu giả cầy cực hấp dẫn
Miếng gà vàng ươm, thơm lừng mùi riềng sả, thịt mềm ngọt, hấp dẫn khó cưỡng. Ai nếm thử cũng phải xuýt xoa khen ngon.
Gà đá giả cầy – món ngon đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn! Còn chần chờ gì nữa, cùng bắt tay vào thực hiện ngay thôi!
Nâng tầm món gà đá nấu giả cầy với dầu ăn chất lượng cao, mang đến hương vị thơm ngon chuẩn vị miền Tây.
