Cá mó chiên giòn – món ăn dân dã, bổ dưỡng, dễ làm. Học ngay công thức để thêm vào thực đơn bữa cơm gia đình, mang đến hương vị thơm ngon, bổ sung dinh dưỡng cho cả nhà.
Cá mó chiên giòn: Món ngon dân dã, bổ dưỡng cho cả gia đình. Học ngay công thức đơn giản, chế biến món ăn này để bữa cơm thêm hấp dẫn!
Bạn muốn thưởng thức cá mó chiên giòn thơm ngon, giòn rụm? Hãy vào bếp cùng chúng tôi thực hiện món ăn hấp dẫn này ngay hôm nay!
Cá mó chiên giòn
Chuẩn bị nhanh chóng trong 10 phút, chế biến chỉ mất 15 phút, đủ cho bữa ăn ngon cho 4 người.
1Bí kíp chiên cá mó giòn tan
Cá mó, bột chiên giòn
- 500gr cá mó
- 1 củ tỏi
- 1 quả ớt
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- Gia vị cần dùng gồm: giấm, nước mắm, dầu ăn, bột tỏi, đường, muối, hạt nêm và bột ngọt.
- Chuẩn bị dụng cụ: Chảo, dao, kéo, rổ, đũa, muỗng, giấy thấm dầu.
Thông tin về cá mó
Cá mó, hay còn gọi là cá lưỡi mèo hoặc cá vẹt, sở hữu thân hình dẹt độc đáo. Loài cá này thường có chiều dài từ 30 đến 50cm, tuy nhiên kích thước có thể thay đổi tùy theo từng loài.
Dù vẻ ngoài không mấy bắt mắt, cá mó lại sở hữu thịt thơm ngon, hấp dẫn, khiến thực khách khó lòng cưỡng lại.
Loài cá này ưa thích môi trường nước mặn, thường sinh sống ở các rạn san hô, bãi đá và vùng thảm cỏ biển.
Cá mó là loài ăn cỏ, thức ăn chính của chúng là tảo biển, rong biển và các mảnh vụn hữu cơ.
Cách chọn cá mó tươi ngon
Cá mó tươi ngon thường có màu hồng, vảy óng ánh, bám chắc vào thân cá.
Con cá tươi ngon với lớp da màu đỏ sẫm, không có mùi hôi và miệng khép chặt.
Hãy chọn cá có thân cứng và ấn vào phần có độ đàn hồi.
Nên tránh chọn cá bụng phình to, mềm nhũn.
2Cách làm món cá mó chiên giòn
Bước 1 Sơ chế cá mó
Sơ chế cá mó
Cá mó sau khi mua về, bạn dùng dao cạo sạch vảy, lấy kéo loại bỏ ruột và mang, rửa sạch rồi cho vào tô.
Sau khi ướp cá với 1 muỗng canh muối và 200ml giấm trong 5 phút, bạn rửa sạch cá lại với nước, rồi cho vào rổ để ráo nước. Cách này giúp khử mùi tanh và loại bỏ chất nhầy của cá hiệu quả.
Sau khi cá ráo nước, cho vào thau, nêm 1/2 muỗng canh mỗi loại: bột tỏi, muối, hạt nêm, và 1/3 muỗng canh bột ngọt. Trộn đều để gia vị thấm vào cá và ướp trong 10 phút.
Bước 2 Làm nước chấm
Làm nước chấm
Trộn đều 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh nước lọc trong chén. Sau đó, thêm tỏi và ớt băm nhỏ vào và khuấy đều.
Bước 3 Chiên cá mó
Chiên cá mó
Cho 300ml dầu ăn vào chảo, thêm ½ muỗng canh muối và khuấy nhẹ cho muối tan đều.
Để lửa nhỏ, nhẹ nhàng thả từng con cá vào chảo dầu nóng. Nấu lửa nhỏ, giúp cá chín đều và giòn tan.
Cá chín vàng, nhẹ nhàng trở mặt bằng muỗng hoặc đũa, chiên giòn rồi gắp ra đĩa lót giấy thấm dầu.
3Thành phẩm
Chiên cá mó hoàn tất
Món cá mó vàng ươm, thơm lừng, chiên giòn tan, hòa quyện với nước mắm chua cay đậm đà, ăn kèm cơm nóng, ngon khó cưỡng.
Bạn đã sẵn sàng chinh phục món cá chiên giòn thơm ngon đúng điệu? Bài viết này sẽ giúp bạn bổ sung thêm một tuyệt chiêu ẩm thực vào kho tàng nấu nướng của mình!
Dầu ăn chất lượng, đa dạng lựa chọn. Mua ngay tại đây!
