Đậu hũ non xào tôm: Món ngon giòn tan, lạ miệng

Bạn muốn học cách làm đậu hũ non xào tôm giòn ngon, lạ miệng? Hãy khám phá bí quyết nấu món này cùng chúng tôi!

Bạn muốn thử món đậu hũ non xào tôm giòn ngon lạ miệng? Hãy khám phá công thức độc đáo của chúng tôi, giúp bạn chế biến món ăn này một cách đơn giản nhưng vẫn vô cùng hấp dẫn!

Đậu hũ non xào tôm – món ăn ngon, lạ miệng và bổ dưỡng, chinh phục mọi khẩu vị! Sự kết hợp giòn ngon của đậu hũ non và vị ngọt đậm đà của tôm mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này nhé!

Đậu hũ non xào tôm giòn lạ miệng

Chuẩn bị nhanh chóng trong 10 phút, chế biến ngon miệng trong 30 phút, đủ cho 2 người thưởng thức.

1Món đậu hũ non xào tôm: Nguyên liệu cần chuẩn bị

Đậu hũ non, tôm

200gr đậu hũ non
200gr tôm
200gr nghêu
15gr cà rốt
15gr đậu hà lan
2 nhánh hành lá
½ củ gừng
2 quả ớt
Gia vị gồm tinh bột bắp, rượu mirin, dầu ăn, muối và tiêu.
Chuẩn bị: Chảo, rổ, đũa, dao, thớt, nồi.

Cách chọn tôm tươi

Tôm tươi ngon thường có thân hơi cong, đầu và thân gắn chặt, đảm bảo độ tươi ngon.

Lựa chọn tôm có vỏ bóng, trơn, phần lưng sáng trong, chứng tỏ tôm tươi ngon.

Nên tránh mua tôm có thân cong tròn, cảm giác sạn hoặc chảy nhớt khi cầm.

2Đậu hũ non xào tôm – Món ngon đơn giản, bổ dưỡng

Bước 1 Sơ chế tôm

Sơ chế tôm

Sau khi mua về, bạn cần lột vỏ, bỏ đầu, rút chỉ lưng tôm và rửa sạch với nước. Cuối cùng, cho tôm vào rổ để ráo nước trước khi chế biến.

Bước 2 Sơ chế và luộc nghêu

Sơ chế và luộc nghêu

Cho nghêu vào thau nước lạnh ngâm cùng ớt cắt lát trong 1 giờ để nghêu nhả hết cát. Sau đó, rửa sạch lại với nước và để ráo.

Tiếp theo, luộc sơ nghêu trong nước sôi khoảng 5 phút, sau đó vớt ra.

Bước 3 Sơ chế các nguyên liệu khác

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cắt đậu hũ non thành khoanh nhỏ khoảng 1.5cm.

Cắt bỏ gốc hành lá, rửa sạch và cắt thành khúc 5cm.

Cà rốt và gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu 1 cm.

Bước 4 Luộc đậu hũ non và tôm

Luộc đậu hũ non và tôm

Đun sôi 2 lít nước, thả tôm và đậu hũ non vào luộc cùng ½ muỗng canh muối và 50ml dầu ăn trong 3 phút. Vớt ra rổ, rửa sơ qua với nước lạnh.

Bước 5 Xào nguyên liệu

Xào nguyên liệu

Cho 200ml dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm hành lá, gừng, rồi cho nghêu, 1 muỗng canh rượu mirin và 100ml nước vào. Xào đều hỗn hợp ở lửa lớn trong 30 giây.

Tiếp theo, cho cà rốt và đậu Hà Lan vào chảo, nêm 1 muỗng canh muối và 1/2 muỗng canh tiêu, xào đều ở lửa vừa.

Hòa tan 3 muỗng canh tinh bột bắp với 50ml nước, đổ vào chảo đang nóng. Cho tôm và đậu hũ non vào, xào lửa lớn trong 30 giây rồi tắt bếp.

3Thành phẩm

Hoàn tất món đậu hũ non xào tôm

Món đậu hũ non xào tôm là sự kết hợp độc đáo, vừa lạ miệng vừa đẹp mắt. Đậu hũ mềm mịn, hòa quyện với vị ngọt của tôm, nghêu và hương thơm đặc trưng của cà rốt, đậu Hà Lan, tạo nên một món ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng.