Chả cốm thơm ngon, dai dai, hương cốm nồng nàn, ấm lòng mỗi khi thưởng thức. Cùng vào bếp thực hiện ngay món chả cốm chuẩn vị!
Chả cốm – món ăn mang hương vị mùa thu với vị thơm ngon, dai dai, hòa quyện hương cốm nồng nàn, ấm lòng mỗi người. Hãy cùng vào bếp thực hiện món chả cốm ngon chuẩn vị ngay nào!
Chả cốm
Nấu trong 30 phút sau 10 phút chuẩn bị, đủ cho 2-3 người.
Bạn đã biết cách làm bún đậu mắm tôm chuẩn vị Hà Nội? Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ bí quyết chế biến món chả cốm thơm ngon không kém. Chả cốm, đặc sản của Hà Nội, sở hữu vị dai ngon của giò sống kết hợp với hương thơm đặc trưng của cốm xanh. Hãy cùng khám phá công thức chế biến chả cốm đúng vị miền Bắc, đảm bảo bạn sẽ thành công ngay từ lần thử đầu tiên!
1 Nguyên liệu làm món chả cốm
Nguyên liệu làm chả cốm
- 300g giò sống
- 100g cốm tươi hoặc cốm khô
- 15g hành tím băm nhuyễn
- Nêm nếm với tiêu, nước mắm và dầu ăn.
2 Cách làm món chả cốm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Rửa cốm cho sạch bụi
Bạn nên rửa cốm khô thật sạch để loại bỏ bụi bẩn rồi ngâm trong nước 15 phút cho cốm nở. Cốm tươi thì không cần bước này.
Bước 2 Trộn chả
Chuẩn bị một tô, cho vào đó giò sống, thịt heo xay, hành tím băm nhuyễn, hạt tiêu, dầu ăn và nước mắm. Trộn đều các nguyên liệu bằng tay cho đến khi chúng hòa quyện vào nhau.
Làm chả cốm
Đổ cốm vào hỗn hợp, dùng tay trộn đều đến khi chả có độ đàn hồi tốt. Sau đó, cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.
Bước 3 Làm chả
Sau 30 phút, nhẹ nhàng lấy tô chả ra, dùng thìa múc thịt vào lòng bàn tay và nặn thành viên tròn hoặc hình dạng yêu thích.
Tạo hình và đem đi chiên
Sau khi tạo hình, bạn chiên vàng cho đến khi giòn rụm, vớt ra để ráo dầu là xong.
Bước 4 Thành phẩm
Chả cốm vàng ươm, dậy mùi thơm hấp dẫn. Thưởng thức trọn vị với tương ớt cay nồng, thêm phần ngon miệng.
Chả cốm vàng thơm
3Thưởng thức
Chả cốm vàng ruộm, dai dai, ngọt thanh, là món ăn tuyệt vời kết hợp với cơm, cuốn bánh tráng hoặc bún đậu, mang đến hương vị khó cưỡng.
Món chả cốm dai dai
Chúc bạn thành công với công thức chả cốm thơm ngon này! Hy vọng bạn sẽ có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình.
Có thế bạn quan tâm:
- Bí quyết làm chả tôm Thanh Hóa giòn ngon, hấp dẫn, chinh phục mọi khẩu vị.
- Phân biệt giò chả sạch và giò chả chứa hàn the: Dấu hiệu nhận biết giò chả sạch là giò có màu sắc tự nhiên, không quá trắng hoặc hồng, bề mặt khô ráo, không bị dính tay, mùi thơm nhẹ nhàng, không có mùi hắc.
- Để chả lụa dai ngon, bạn nên quết theo chiều dọc, vừa quết vừa đập nhẹ cho thịt nhuyễn, sau đó cho thêm ít mỡ heo để tăng độ béo ngậy.
Giò sống tươi ngon, hoàn hảo cho món chả cốm. Mua ngay tại cửa hàng chúng tôi!
chúng tôi
