Bánh chưng dư? Biến tấu thành món bánh chưng rán sốt tiêu đen thơm ngon, hấp dẫn! Cách làm đơn giản, hương vị độc đáo, chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê.
Bánh chưng còn thừa? Đừng vội bỏ đi! Hãy biến chúng thành món ngon hấp dẫn với cách làm bánh chưng rán giòn tan, ăn kèm sốt tiêu đen đậm đà. Cùng khám phá công thức đơn giản này để tận dụng tối đa hương vị của bánh chưng sau Tết.
Bánh chưng rán sốt tiêu đen
Món ăn dành cho 4 người, chỉ mất 25 phút để hoàn thành (10 phút chuẩn bị, 15 phút chế biến).
Bánh chưng rán – biến tấu độc đáo từ món ăn quen thuộc! Bạn đã thử chưa? Hãy cùng khám phá cách chế biến mới lạ này, biến bánh chưng truyền thống thành một hương vị mới hấp dẫn!
1Bánh Chưng Rán Sốt Tiêu Đen: Bí Kíp Nguyên Liệu
- 1 cái bánh chưng
- 120g sốt tiêu đen
- Hành lá, hành tím
- Tỏi, ớt, gừng
- Rau mùi, rễ rau mùi
- Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn
Bánh chưng rán sốt tiêu đen: nguyên liệu đơn giản.
Lưu ý
Sốt tiêu đen cay nồng, ngọt nhẹ, là “người bạn đồng hành” hoàn hảo cho bánh chưng, giúp món ăn thêm đậm đà, thơm ngon và đỡ ngán.
Bạn dễ dàng tìm mua sốt tiêu đen tại các cửa hàng thực phẩm nhập khẩu và siêu thị lớn trên toàn quốc.
Tết này, bạn có thể tự tay gói bánh chưng hoặc mua bánh đã được làm sẵn tại các cửa hàng, siêu thị để thuận tiện hơn.
Bánh chưng ngon thường có lá dong chuyển sang màu vàng sau khi luộc đủ 8-10 tiếng. Lá dong ánh tím hoặc xanh mướt có thể là dấu hiệu của việc luộc bằng pin, nên tránh sử dụng.
Bạn cũng có thể dùng bánh tét thay thế cho bánh chưng, cách làm tương tự.
2Bánh chưng rán sốt tiêu đen: Bí quyết ngon khó cưỡng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bóc lớp vỏ trên bánh chưng, dùng 4 sợi dây lạt tạo hình chữ thập: 2 sợi chéo lên mặt bánh, 2 sợi vuông góc ở giữa.
Tiếp theo, úp dĩa lên mặt bánh, giữ chặt rồi lật ngược lại. Gỡ lớp vỏ bánh, bắt chéo hai đầu dây và kéo giao nhau. Lặp lại thao tác tương tự với các sợi dây còn lại.
Cắt bánh chưng
Lưu ý
Để cắt bánh bằng dao mà không bị dính, bạn có thể bọc dao bằng một lớp nilon mỏng. Cách này giúp bánh giữ được nguyên vẹn và không bị bết dính vào dao.
Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ. Để riêng 3-4 rễ rau mùi, rửa sạch. Tỏi, hành tím, gừng bóc vỏ, rửa sạch.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bước 2 Rán bánh chưng
Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa lớn. Khi dầu sôi, cho bánh chưng vào rán đến khi vàng giòn là đạt yêu cầu.
Rán bánh chưng
Mẹo hay
Để đậu xanh không bị rơi ra khi rán, hãy cho mặt có nhân đậu xanh xuống chảo trước, rán vàng rồi mới trở mặt.
Hãy đợi bánh chín vàng đều trước khi trở mặt, nếu không, bánh dễ bị dính vào chảo và khó trở.
Để tránh bánh dính, nên rán từng mẻ nhỏ, hạn chế rán quá nhiều bánh cùng lúc.
Bước 3 Làm sốt tiêu đen
Cho 3 tép tỏi, 3-4 rễ rau mùi, 3 trái ớt, 1 củ gừng và 1 củ hành tím nhỏ vào cối, giã nhuyễn.
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm hỗn hợp đã giã nhuyễn. Thêm 60ml nước, 120g sốt tiêu đen và ½ muỗng canh hạt nêm, đảo đều cho đến khi hỗn hợp chín.
Khi hỗn hợp sánh đặc, bạn cho hành lá và rau mùi cắt nhỏ vào, đảo nhẹ vài lần là hoàn thành nước sốt.
Làm sốt tiêu đen
Bước 4 Hoàn thành món ăn
Bánh chưng thơm lừng được bày ra đĩa, điểm xuyết thêm chút rau mùi và hành lá xanh mát, bên cạnh là chén nước sốt tiêu đen đậm đà, tạo nên một món ăn hấp dẫn, đầy đủ hương vị.
Trang trí hành, rau mùi cắt nhỏ
3Thành phẩm
Bánh chưng rán sốt tiêu đen, ngon khó cưỡng.
Bánh chưng giòn rụm bên ngoài, dẻo thơm bên trong, hòa quyện cùng vị cay nồng của sốt tiêu đen tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo, khiến bạn khó lòng cưỡng lại. Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị, đây là một biến tấu đầy hấp dẫn cho món bánh chưng truyền thống, mang đến trải nghiệm mới lạ và thú vị.
Bánh chưng, món ăn truyền thống của người Việt, được cho là có nguồn gốc từ thời vua Hùng thứ 6, liên quan đến câu chuyện về hoàng tử Lang Liêu. Bánh được luộc chín, không phải hấp như tên gọi “chưng” (Hán-Nôm: 餅蒸) ám chỉ.
Bánh là món ăn truyền thống của người Việt, thường được làm vào các dịp Tết cổ truyền, ngày giỗ tổ Hùng Vương (mùng 10 tháng 3 âm lịch) và nhiều dịp đặc biệt khác.
Để đón Tết trọn vẹn, bạn cần lựa chọn bánh chưng ngon và an toàn. Tham khảo ngay hướng dẫn chọn bánh chưng làm sẵn để có những chiếc bánh thơm ngon, chất lượng cho ngày Tết sum vầy!
Chúc bạn thành công với công thức bánh chưng rán sốt tiêu đen này! Hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn món ngon để chiêu đãi gia đình.
Mua dầu ăn chất lượng, giá tốt tại đây!
