Cơm chiên mực trứng muối thơm ngon, hấp dẫn, dễ làm. Tham khảo ngay công thức đơn giản để chế biến món ăn này tại nhà!
Cơm chiên mực trứng muối – món ăn ngon, hấp dẫn, dễ làm ngay tại nhà. Bí mật nằm ở công thức đơn giản dưới đây, giúp bạn tự tay chế biến món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
Cơm chiên mực trứng muối – món ăn ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng cho bữa sáng gia đình. Cách chế biến đơn giản, giúp bạn nhanh chóng có bữa sáng ngon và đủ chất. Cùng vào bếp thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé!
Cơm chiên mực trứng muối
Chuẩn bị nhanh chóng trong 5 phút, chế biến chỉ 20 phút, món ăn ngon cho 3-4 người.
1Công thức chế biến cơm chiên mực trứng muối hấp dẫn
- 500g cơm nguội
- 400g mực tươi
- 6 cái lòng đỏ trứng muối
- 2 quả trứng gà
- 1 củ tỏi
- 30g hành lá
- Gia vị gồm: dầu ăn, dầu hào, nước tương, ớt sa tế và dầu mè.
Mẹo hay:
Để làm cơm chiên mực trứng muối hấp ngon, bạn nên dùng cơm nguội được nấu từ gạo nở, giúp cơm chiên xốp giòn hơn.
Để chọn mực tươi ngon, bạn cần chú ý đến mắt sáng, thịt săn chắc, đàn hồi tốt khi ấn tay vào. Râu mực cũng cần chắc, không nhão và dính chặt vào thân.
Để chọn trứng muối ngon, bạn nên chú ý đến bề ngoài: không có vết rạn nứt, mốc. Lắc nhẹ quả trứng, nếu cảm nhận được nước bên trong là dấu hiệu của trứng muối chất lượng.
Cơm, mực, trứng muối, gia vị.
2Cơm Chiên Mực Trứng Muối – Hương Vị Độc Đáo
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế mực, trứng muối cho cơm chiên.
Để sơ chế mực tươi ngon, bạn cần lột bỏ lớp da màu tím, kéo râu mực ra khỏi thân và lấy phần xương sống trắng bên trong. Sau đó, làm sạch ruột mực, rửa lại với nước sạch và cắt thành từng khoanh tròn vừa ăn.
Chuẩn bị tỏi bóc vỏ, cắt lát mỏng và hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Muốn trứng muối thơm ngon, không tanh, bạn hãy ngâm lòng đỏ trong rượu mai quế lộ hoặc vodka khoảng 5 phút trước khi chế biến. Cách làm này giúp trứng dẻo, ngon hơn hẳn.
Bước 2 Nướng lòng đỏ trứng muối
Lòng đỏ trứng muối đem nướng chín
Để có món trứng muối nướng ngon, bạn hãy đặt 6 lòng đỏ trứng muối lên đĩa, phết dầu mè lên bề mặt. Nướng trong lò ở 170 độ C trong khoảng 7 phút là trứng chín vàng đều.
Lấy trứng ra ngoài, để nguội bớt. Tán nhuyễn 2 lòng đỏ, cắt nhỏ 4 lòng đỏ còn lại.
Bước 3 Chiên cơm
Chiên cơm cho cơm tơi, khô
Trộn cơm nguội với lòng đỏ trứng đã tán nhuyễn, thêm 2 quả trứng gà và trộn đều trước khi chiên.
Bắc chảo lên bếp, đợi nóng già, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Phi thơm tỏi rồi cho cơm nguội và trứng vào, đảo đều tay trong 5-7 phút cho cơm khô tơi.
Bước 4 Xào mực
Xào chín mực
Rang cơm tơi, dàn ½ chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào phần chảo còn lại. Thêm mực tươi vào, nêm 1.5 muỗng canh ớt sa tế, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, đảo đều cho mực thấm. Xào mực đến khi săn lại là hoàn thành.
Bước 5Món ngon khó cưỡng: Chiên cơm giòn tan, hòa quyện với mực tươi ngon và vị béo ngậy của trứng muối.
Chiên cơm với mực, trứng muối
Xào mực chín, cho cơm vào đảo đều, chiên đến khi cơm tơi giòn, khô ráo.
Cuối cùng, thêm trứng muối và hành lá cắt nhỏ vào chảo cơm rang, đảo đều tay cho đến khi trứng chín và tắt bếp.
3 Thành phẩm
Cơm chiên mực nóng hổi, giòn ngon
Món cơm chiên mực trứng muối với vị mặn bùi của trứng muối, độ giòn sần sật của mực, cơm chiên tơi ngon và chút cay nhè nhẹ của ớt sa tế, hứa hẹn mang đến bữa sáng hoàn hảo cho cả gia đình.
Bạn muốn có món cơm chiên trứng vừa đơn giản lại thơm ngon? Hãy thử ngay công thức này, vừa dễ làm lại rất nhanh gọn, chắc chắn bạn sẽ thích mê!
Món cơm chiên mực trứng muối giòn ngon sẽ chinh phục cả gia đình bạn chỉ với vài bước chế biến đơn giản. Cơm chiên kết hợp vị ngọt của mực, béo ngậy của trứng muối, giòn tan của từng hạt cơm sẽ mang đến hương vị khó cưỡng. Vào bếp trổ tài ngay thôi nào!
