Cháo sò lông đơn giản nhưng thơm ngon ngất ngây. Khám phá ngay công thức nấu cháo ngon tuyệt này trong bài viết sau.
Cháo sò lông: Món ngon đơn giản, hương vị ngất ngây! Khám phá ngay cách nấu cháo sò lông thơm ngon, hấp dẫn, chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc.
Cách nấu cháo sò lông
Món ngon dành cho 3-4 người, chỉ mất 50 phút (20 phút chuẩn bị, 30 phút chế biến).
Sò lông – món hải sản được yêu thích, nhất là khi kết hợp với mỡ hành thơm phức. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ bí quyết nấu cháo sò lông ngon tuyệt, khiến cả nhà mê mẩn.
1Công thức nấu cháo sò lông ngon tuyệt
- 1kg sò lông
- 100g thịt heo băm
- 100g gạo
- 100g nấm rơm
- 50g cà rốt
- 1 trái ớt
- 2 củ hành tím
- 4 tép tỏi
- 50g hành lá
- Gia vị gồm: đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, muối hạt, tiêu.
Nguyên liệu cháo sò lông
Chọn thịt heo băm tươi ngon: Quan sát màu sắc, độ mịn, không có mùi hôi. Nên mua tại các cửa hàng uy tín, bảo quản lạnh.
Để thịt băm ngon, bạn nên chọn miếng thịt màu hồng tươi, săn chắc, đàn hồi. Thịt nạc đam với sự kết hợp của nạc và mỡ sẽ cho ra món băm ngon hơn cả.
Cháo sò lông thịt bằm
Bạn có thể tự băm thịt tại nhà hoặc nhờ người bán hàng xay giúp. Nếu mua thịt xay sẵn, hãy chọn mua tại các cửa hàng, siêu thị uy tín. Lưu ý chọn thịt được bảo quản trong ngăn mát, bao bì nguyên vẹn để đảm bảo chất lượng.
Bí kíp chọn sò lông tươi ngon:
Chọn sò để nấu cháo sò lông
Sò lông ngon là sò có vỏ đóng mở tự nhiên, lười thè ra ngoài và khép lại khi chạm vào. Tránh mua những con sò vỏ không khép lại, ngậm chặt miệng hoặc có mùi hôi vì chúng đã chết, thịt không còn tươi ngon.
2 Cách làm món cháo sò lông
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bắc chảo lên bếp, cho 100g gạo vào rang khoảng 3 phút rồi tắt bếp. Vo sạch gạo, cho vào nồi cơm điện cùng lượng nước vừa đủ. Song song, rửa sạch sò lông nhiều lần để loại bỏ bùn cát. Cho sò vào nồi, thêm ít nước và luộc chín.
Sơ chế sò lông cho cháo.
Lấy phần thịt sò lông. Ngâm nấm rơm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, rửa sạch và để ráo. Đập dập tỏi, hành tím và băm nhuyễn. Gọt vỏ cà rốt và cắt hạt lựu.
Bước 2 Xào thịt băm với sò lông
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi và hành tím băm, múc ra chén riêng. Cho 100g thịt heo băm vào xào chín thơm.
Xào thịt băm để nấu cháo sò lông
Ướp thịt với 1/2 muỗng cà phê muối, hạt nêm, tiêu, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và nước mắm, đảo đều cho gia vị thấm.
Xào nguyên liệu để nấu cháo sò lông
Sau khi thịt băm săn lại, bạn cho nấm rơm, sò lông đã hấp và cà rốt cắt hạt lựu vào xào cùng. Đảo đều tay cho đến khi các nguyên liệu chín thơm, tỏa mùi hấp dẫn thì tắt bếp.
Bước 3 Nấu cháo sò lông
Sau khi cơm chín, đổ ra nồi, tiếp tục đun nhừ. Sau đó, cho hỗn hợp sò lòng, thịt bằm, nấm rơm xào vào, nấu chung.
Nấu cháo sò lông
Rửa sạch hành lá, cắt gốc hành thành khúc, lá hành cắt nhỏ. Nêm nếm cho cháo vừa ăn, thêm gốc hành vào rồi khuấy đều trong 2 phút và tắt bếp.
3 Thành phẩm
Múc cháo thơm ngon ra tô, thêm chút hành tỏi phi thơm, hành lá cắt nhuyễn và rắc tiêu nhẹ nhàng, bạn đã sẵn sàng thưởng thức hương vị đặc biệt của cháo sò lông.
Cháo sò lông hấp dẫn
Mùi hương quyến rũ của cháo sò lông, vị ngọt thanh của sò, sần sật của cà rốt, ngọt dịu và mềm mịn của nấm rơm hòa quyện cùng phần thịt băm thơm ngon, tạo nên một hương vị khó cưỡng.
Chúc bạn thành công với món cháo sò lông thơm ngon và giàu dinh dưỡng này! Hy vọng bạn sẽ thích thú với hương vị độc đáo của món ăn này.
