Chà bông chay: Giòn dai, thơm ngon từ củ đậu

Bạn đã biết cách làm chà bông chay thơm ngon từ củ đậu chưa? Hãy để chúng tôi hướng dẫn bạn cách làm món ăn chay đơn giản này nhé.

Chà bông chay thơm ngon từ củ đậu, bạn đã biết cách làm chưa? Hãy để chúng tôi hướng dẫn bạn cách chế biến món ăn chay đơn giản này!

Bạn muốn thay đổi khẩu vị cho bữa cơm nhà mình? Hãy thử ngay món chà bông chay từ củ đậu thơm ngon, thanh đạm! Ăn chay đang trở thành xu hướng được nhiều người yêu thích bởi lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Hãy cùng vào bếp và chế biến món ăn độc đáo này ngay hôm nay!

Chuẩn bị nhanh 10 phút, chế biến 30 phút, đủ cho 4 người thưởng thức.

1Nguyên liệu làm chà bông chay

• 400g củ đậu (củ sắn)
• 1 ổ bánh mì (khoảng 100g)
• 5g hành tím băm
• Gia vị cần dùng: Hạt nêm chay, dầu ăn, muối, đường.
• Chuẩn bị: Chảo, đũa, dĩa, rây lọc, dao và một số dụng cụ khác.

Mẹo hay

Để chọn củ đậu ngon, hãy ưu tiên những củ có kích thước vừa phải, vỏ láng mịn, màu nâu sáng, không bị dập nát hay hư thối.

Củ đậu tươi ngon có kích thước và trọng lượng tương xứng. Nếu củ to mà nhẹ cân, nghĩa là nó đã nằm trong đất lâu ngày, lượng nước bị bay hơi nhiều, không nên mua.

Để món ăn thêm ngon, bạn nên chọn những ổ bánh mì đặc ruột.

2Cách làm chà bông chay

Bước 1 Sơ chế củ đậu

Sau khi mua về, bạn gọt vỏ, rửa sạch củ đậu rồi để ráo. Dùng dao cắt củ đậu thành từng sợi mỏng nhỏ, càng nhỏ càng tốt. Cho phần củ đậu cắt nhỏ vào tô, thêm 1 muỗng cà phê muối, trộn đều để muối thấm đều.

Sau khi rửa sạch, cho củ đậu vào túi vải, vắt thật kỹ cho ráo nước. Trút ra đĩa, dùng tay xới tơi để củ đậu không bị vón cục.

Lưu ý

Dao bào tạo sợi quá to, không phù hợp để làm chà bông, ảnh hưởng đến hương vị. Nên sử dụng dụng cụ khác để có kết quả tốt nhất.

Muối giúp củ đậu dịu vị, tiết nhiều nước, dễ vắt khô. Quá trình này cũng giúp củ đậu dai hơn, không bị gãy vụn.

Bước 2 Nướng bánh mì

Cắt nhỏ bánh mì, cho vào chảo không dầu, nướng trên lửa nhỏ cho đến khi giòn đều hai mặt. Dùng đũa ấn nhẹ, bánh mì bể nát là đạt.

Bạn có thể làm nóng bánh mì nhanh chóng bằng lò vi sóng trong 1 phút để tiết kiệm thời gian.

Bước 3 Chiên củ đậu

Đun sôi 300ml dầu ăn trong chảo. Sau đó, cho củ đậu đã vắt khô vào chảo, đảo đều tay để tránh bị dính.

Chiên củ sắn đến khi khô, để lửa nhỏ, chiên thêm chút nữa cho củ đậu hơi vàng. Tắt bếp, vớt ra rây để ráo dầu.

Chiên củ đậu sơ qua, hơi vàng là đủ. Sau đó, bạn sẽ xào lại với gia vị để tạo hương vị ngon hơn.

Bước 4 Làm chà bông chay

Cho củ đậu đã ráo dầu vào chảo, thêm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay và 1 muỗng cà phê hành tím băm.

Bóp vụn bánh mì nướng vào chảo, đảo đều với củ đậu trên lửa nhỏ. Nấu cho đến khi củ đậu ngấm gia vị, chuyển sang màu vàng sậm, hành khô thơm thì tắt bếp. Món chà bông chay hấp dẫn đã sẵn sàng.

Lưu ý

Bạn nhớ đảo đều tay để chà bông được tẩm đường đều, tránh bị cháy khét, không ngon nhé!

Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể bỏ bớt phần vỏ bánh mì, chỉ giữ lại phần ruột.

Chà bông còn lại có thể bảo quản trong hũ kín, để nơi khô ráo thoáng mát, dùng trong vòng 10-15 ngày.

3Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món chà bông chay thơm ngon, hấp dẫn. Phần chà bông vàng ươm, vị ngọt dai kết hợp hoàn hảo với ruột bánh mì giòn tan, tạo nên hương vị khó cưỡng. Món này ăn kèm cháo trắng càng thêm ngon tuyệt, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê.

Bạn đã học cách làm chà bông chay thơm ngon từ củ đậu cho bữa cơm gia đình rồi đấy! Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng!