Bổ sung thực đơn chay thêm hấp dẫn với món chà bông chay (ruốc chay) từ nấm hương, mang đến hương vị thơm ngon và dinh dưỡng cho cơ thể.
Chuyển đổi lối sống lành mạnh với chế độ ăn chay! Nâng tầm thực đơn chay của bạn với món chà bông chay (ruốc chay) từ nấm hương, mang đến hương vị thơm ngon, bổ dưỡng cho cả cơ thể và tinh thần.
Chà bông chay (ruốc chay) từ nấm hương là món ăn mới lạ, thơm ngon, phù hợp với người ăn chay. Nấm hương mang đến hương vị đặc trưng, dễ bảo quản, tạo nên món chà bông chay hấp dẫn. Hãy cùng khám phá công thức chế biến độc đáo này!
Chà bông chay từ nấm hương
Chuẩn bị nhanh 20 phút, chế biến 60 phút, cho bữa ăn ngon cho 4 người.
1Bí mật chế biến chà bông chay từ nấm hương thơm ngon
- 200g chân nấm hương
- Nêm nếm với muối, đường, hạt nêm chay, dầu hào chay và nước tương.
- Chuẩn bị: Chảo, thau, muỗng, dao, đĩa.
Nấm hương tươi ngon thường có chân dài, màu vàng nâu hoặc nâu nhạt, toả mùi thơm đặc trưng. Hãy tránh mua những cây nấm bị dập, gãy, có màu đen, mùi lạ hoặc ẩm mốc.
2Công thức làm chà bông chay thơm ngon từ nấm hương
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị chân nấm hương: Cho 200g chân nấm vào thau, ngâm trong nước nóng 20 phút. Sau khi ngâm, vớt nấm ra, cắt bỏ phần màu đen ở chân rồi rửa sạch và để ráo nước.
Sơ chế nấm hương
Bước 2 Kho nấm
Sau khi sơ chế, cho chân nấm vào nồi cùng 300ml nước sôi. Nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương và 2 muỗng canh dầu hào chay, khuấy đều. Đun lửa vừa cho đến khi chân nấm chín mềm.
Hạ lửa nhỏ khi nồi nấm sôi, kho đến khi nước gần cạn (khoảng 45 phút). Tắt bếp, vớt nấm ra để nguội.
Kho nấm trong khoảng 45 phút
Bước 3 Xé sợi nấm
Sau khi rửa sạch, bạn cho nấm vào túi vải, vắt thật kỹ để ráo nước. Tiếp theo, dùng cối giã nấm đến khi dẹp và tơi. Cuối cùng, đeo găng tay thực phẩm và xé nấm thành từng sợi nhỏ, mảnh.
Xé nấm thành sợi nhỏ, vắt khô.
Bước 4 Xào nấm
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì cho nấm xé sợi vào đảo đều. Sau 2 phút, thêm 1 muỗng canh nước tương, tiếp tục đảo cho đến khi ruốc khô hẳn.
Xào nấm đến khi khô hoàn toàn
3 Thành phẩm
Chà bông chay từ nấm hương thơm ngon đã sẵn sàng! Từng sợi chà bông dai mềm, hương vị đậm đà, mang trọn vẹn mùi thơm đặc trưng của nấm. Bạn có thể thưởng thức cùng cơm, cháo hoặc đơn giản là ăn vặt, đảm bảo sẽ khiến bạn mê mẩn.
Món chà bông chay từ nấm hương
Bạn đã nắm trong tay công thức chà bông chay thơm ngon, độc đáo và vô cùng đơn giản. Giờ là lúc bạn trổ tài biến tấu món ăn này cho những bữa cơm chay thêm phần hấp dẫn. Chúc bạn thành công!
Hạt nêm chay ngon, an toàn, giá tốt. Mua ngay tại shop của chúng tôi!
