Học nấu thịt trâu lá lồm chuẩn vị Tây Bắc thơm ngon

Bạn muốn thưởng thức thịt trâu lá lồm thơm ngon chuẩn vị Tây Bắc? Bài viết này sẽ giúp bạn thực hiện món ăn độc đáo này tại nhà.

Bí mật của món thịt trâu lá lồm thơm ngon chuẩn vị Tây Bắc, mang hương vị núi rừng đến bữa cơm gia đình bạn. Cùng khám phá ngay công thức chế biến hấp dẫn này!

Thịt trâu lá lồm

Thịt trâu, giàu dinh dưỡng và hương vị đặc trưng, là nguồn cảm hứng cho món thịt trâu lá lồm thơm ngon, chuẩn vị Tây Bắc. Cùng vào bếp và khám phá cách chế biến món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình bạn nhé!

1Bí kíp chế biến món thịt trâu lá lồm thơm ngon

Thịt trâu 500g (có da)
200g lá lồm
Gừng
Gia vị cần chuẩn bị: dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, nước mắm.

Mẹo hay

Để mua thịt trâu ngon, hãy chọn những phần thịt thăn hoặc bắp tươi, màu đỏ sậm, bề mặt khô mịn, lớp mỡ trắng sáng và có mùi thơm đặc trưng.

Thịt trâu ngon thường có kết cấu chắc, đàn hồi tốt, không bị lõm khi ấn tay vào.

Để có món ăn ngon từ lá lồm, bạn nên chọn những lá non, xanh mướt, kích thước nhỏ vừa phải. Tránh chọn lá có màu sậm, héo, dập nát hoặc úa vàng.

Bạn có thể tìm mua các nguyên liệu này dễ dàng ở chợ, cửa hàng thực phẩm hay siêu thị lớn. Hãy ưu tiên lựa chọn địa điểm uy tín để đảm bảo chất lượng nguyên liệu tốt nhất.

Thịt trâu, lá lồm

2Bí quyết chế biến thịt trâu lá lồm thơm ngon, hấp dẫn

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị thịt trâu bằng cách rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Lá lồm rửa sạch, nhặt lấy lá, vò sơ cho nát. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.

Sơ chế nguyên liệu

Mẹo hay

Để thịt trâu mềm, bạn nên thái ngang thớ, tránh thái dọc vì sẽ khiến thịt dai hơn.

Để khử mùi hôi của thịt trâu, bạn có thể trụng sơ qua thịt với rượu trắng hoặc nước nóng (không cần sôi).

Vò nát lá lồm giúp giải phóng vị chua thanh đậm đà hơn so với việc giữ nguyên hay cắt nhỏ.

Bước 2 Xào thịt trâu lá lồm

Trộn đều thịt trâu đã sơ chế với gừng lát, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm và 2 muỗng canh nước mắm trong tô lớn. Để thịt ngấm gia vị khoảng 10 phút.

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, sau đó cho thịt trâu ướp sẵn vào xào săn. Thêm 300 – 400ml nước, đun sôi với lửa lớn trong 20 – 30 phút.

Đun sôi nước, sau đó cho lá lồm vào, hạ lửa nhỏ, đun tiếp đến khi nước gần cạn và sệt lại là được. Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay thôi nào!

Xào thịt trâu lá lồm

3 Thành phẩm

Thịt trâu lá lồm Tây Bắc thơm ngon

Thịt trâu xào chín tới, ngọt ngào quyện vị chua thanh của lá lồm, mang đến hương vị độc đáo cho bữa cơm gia đình. Nguyên liệu đơn giản, cách chế biến dễ dàng, bạn còn chờ gì mà không vào bếp trổ tài ngay?

Bạn đã học được cách nấu thịt trâu lá lồm thơm ngon chuẩn vị Tây Bắc từ chúng tôi. Chúc bạn thành công với món ăn hấp dẫn này!