Cháo Sò Huyết Ngon Như Nhà Hàng: Bí Quyết Nhanh Gọn

Cháo sò huyết thơm ngon, bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Hãy cùng học cách nấu món ăn hấp dẫn này!

Bạn muốn thưởng thức món cháo sò huyết thơm ngon, bổ dưỡng và đầy hấp dẫn? Hãy cùng chúng tôi khám phá bí quyết chế biến món ăn tuyệt vời này!

Chuẩn bị nhanh chóng trong 20 phút, chế biến chỉ 30 phút, mang đến bữa ăn ngon cho 4 - 5 người.

Bạn đã chán ngán với cháo thông thường? Hãy thử ngay món cháo sò huyết lạ miệng, thơm ngon! Hướng dẫn chi tiết giúp bạn chế biến món ngon này nhanh chóng, đúng vị nhà hàng ngay tại nhà!

1Công thức nấu cháo sò huyết ngon tuyệt đỉnh

• 500gr sò huyết
• 200gr nấm rơm
• 200gr thịt heo xay
• 200gr huyết heo
• 300gr gạo tẻ
• 20gr hành lá
• 20gr ngò gai
• 15gr hành tím
• Ớt, sả
• Nước mắm, tiêu, muối, hạt nêm – Gia vị tạo nên hương vị hấp dẫn.

Mẹo chọn mua sò huyết ngon:

Sò huyết tươi sẽ hé miệng, lưỡi thè ra. Nếu sò ngậm chặt, hãy ngửi thử: mùi hôi là dấu hiệu sò đã ươn, không nên mua.

Lựa chọn sò huyết vừa ăn, không quá to để tránh bị dai, cũng không quá nhỏ vì thịt sẽ bị teo khi chế biến, ảnh hưởng đến hương vị.

Mẹo mua nấm rơm ngon:

Nên chọn nấm rơm hình tròn, còn búp, không dập nát, có mùi thơm đặc trưng.

Nấm rơm ngon không có mùi hôi và chưa nở to, nên chọn nấm còn tươi và nhỏ.

Nấm rơm màu đen thường ngon hơn màu trắng, có mùi thơm đặc trưng.

2 Cách làm cháo sò huyết

Bước 1 Sơ chế sò huyết

Để sò huyết ngon ngọt, trước tiên, bạn ngâm chúng trong nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo khoảng 60 phút để sò nhả hết bùn đất. Sau đó, cọ sạch vỏ sò bằng bàn chải và rửa lại, để ráo nước. Tiếp theo, trụng sơ sò huyết trong nước sôi khoảng 30 giây, thêm vài lát sả để khử mùi tanh. Cuối cùng, vớt sò ra, tách lấy phần thịt bên trong.

Bước 2 Rang gạo

Rang vàng đều 1 chén gạo tẻ trong chảo cho đến khi có màu vàng đẹp mắt.

Bước 3 Nấu cháo

Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tím rồi cho thịt heo xay vào xào săn. Thêm nấm rơm, muối, tiêu, hạt nêm, đảo đều cho ngấm gia vị.

Sau khi rang gạo, cho vào nồi 500ml nước luộc sò huyết và 500ml nước lọc, khuấy đều. Nấu cháo trong 25 phút cho đến khi mềm.

Cháo chín mềm, nêm nếm với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng canh muối. Thêm 200gr huyết heo, ngò gai và hành lá cắt nhỏ, khuấy đều là bạn đã có món cháo ngon.

Bước 4 Thành phẩm

Cháo sò huyết thơm ngon, hấp dẫn chỉ với vài bước đơn giản. Vị ngọt thanh của sò huyết hòa quyện cùng nước cháo nóng hổi, chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê. Nhanh chóng vào bếp trổ tài thôi nào!

3 Thưởng thức

Cháo sò huyết là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt dịu, thơm ngon của cháo và hương vị tươi ngon, dai giòn của sò huyết, tạo nên một món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn.

Bạn muốn nấu cháo sò huyết ngon như nhà hàng? Bài viết này tổng hợp những bí kíp giúp bạn chế biến món cháo sò huyết thơm ngon, đậm đà, nhanh chóng và đơn giản tại nhà. Chúc bạn thành công!