3 Công Thức Bánh Waffle Ngon Nhất: Hướng Dẫn Chi Tiết

Bánh waffle là một món ăn truyền thống của Bỉ, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và kết cấu giòn tan. Khám phá những loại bánh waffle phổ biến và cách làm chúng!

Bánh waffle, món ngon của Bỉ được yêu thích khắp nơi, là gì? Hãy cùng khám phá những loại bánh waffle hấp dẫn và bí mật tạo nên hương vị tuyệt vời của chúng!

Bánh waffle, món ngọt hấp dẫn được yêu thích khắp nơi, từ những tiệm bánh ngọt đến những quán nước hay xe bán hàng rong. Vị giòn tan, ngọt ngào của waffle càng thêm hấp dẫn khi kết hợp với mật ong hoặc trái cây tươi. Cùng khám phá thế giới waffle đa dạng và tìm ra loại bánh phù hợp với khẩu vị của bạn!

1Bánh waffle là gì?

Waffle, một biểu tượng ẩm thực của Bỉ, mang trong mình nét truyền thống đặc sắc, là niềm tự hào của người dân nơi đây. Được biết đến rộng rãi trên khắp Châu Âu, waffle còn được gọi là bánh quế, một cái tên thân thuộc với những ai yêu thích món ăn này.

Bánh tổ ong, hay còn gọi là bánh waffle, là một loại bánh dẹt với hình dạng độc đáo giống như tổ ong. Sau khi được nướng chín, bánh có màu nâu vàng hấp dẫn, rắc thêm đường mịn hoặc kem tươi, kết hợp với trái cây tươi, tạo nên một món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.

2Cách làm bánh waffle bằng máy

Chuẩn bị nhanh chóng trong 15 phút, chế biến chỉ mất 15 phút. Món ăn phù hợp cho 3 - 4 người.

Công thức làm bánh waffle bằng máy đơn giản, ngon miệng.

• 2 quả trứng gà
• 35gr bơ lạt
• 170ml sữa tươi không đường
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 155gr bột mì
• 10gr baking powder (bột nở)
• Muối, đường xay
• ¼ thìa cà phê cream of tartar

Bạn hết bột làm bông lòng trắng trứng? Dấm trắng hoặc nước cốt chanh là giải pháp thay thế hiệu quả!

Cách làm bánh waffle bằng máy

Bước 1 Đánh lòng đỏ trứng gà

Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của 2 quả trứng gà, sau đó cho 2 lòng đỏ vào một bát lớn.

Cho 10gr đường xay vào bát đựng lòng đỏ trứng, dùng phới lồng đánh tan đến khi hỗn hợp mịn, đều màu vàng nhạt.

Bước 2 Trộn bột bánh

Bắt đầu bằng cách tan chảy 35g bơ lạt. Sau đó, đổ bơ chảy vào hỗn hợp trứng và đánh đều. Tiếp theo, thêm 170g sữa tươi không đường và 1 thìa cà phê chiết xuất vani, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.

Rây mịn bột mì và bột nở vào bát, trộn đều với các nguyên liệu khác. Tiếp tục trộn đến khi hỗn hợp mịn, có màu vàng nhạt là đạt yêu cầu.

Bước 3 Đánh lòng trắng trứng gà

Đầu tiên, cho một ít muối vào bát đựng lòng trắng trứng rồi dùng phới lồng đánh đều. Sau đó, thêm một chút bột làm bông lòng trắng trứng (cream of tartar) và 20gr đường xay vào, tiếp tục đánh đều hỗn hợp đến khi bông cứng.

Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp cho đến khi bông mịn, màu trắng kem và hòa quyện hoàn toàn.

Bước 4 Nướng bánh

Sau khi đánh bông lòng trắng trứng, nhẹ nhàng trộn đều với hỗn hợp lòng đỏ, sau đó để bột nghỉ 10 phút trước khi sử dụng.

Chuẩn bị máy làm bánh waffle, phết một lớp bơ mỏng lên bề mặt khuôn nướng. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn đều và đóng máy lại. Nướng khoảng 5 phút đến khi bánh vàng ruộm, tùy chỉnh thời gian nướng theo ý thích để đạt độ vàng mong muốn. Gắp bánh ra đĩa thưởng thức.

Bước 5 Thành phẩm

Mùi thơm nức mũi của trứng, bột và bơ hòa quyện trong từng chiếc bánh vừa ra lò, ngọt ngào mà không quá gắt. Bánh mềm mịn, vị ngọt thanh tao, thích hợp kết hợp với trái cây chua, kem hoặc mật ong, mang đến hương vị tuyệt vời.

3Bí quyết làm bánh waffle ngon tuyệt vời mà không cần máy chuyên dụng

Nấu ăn nhanh chóng chỉ trong 30 phút, dành cho 2-3 người.

Công thức làm bánh waffle không cần máy

• 300g bột mì
• 50g đường
• 300ml sữa tươi
• 2 quả trứng gà
• 50g bơ
• 2 muỗng cà phê bột nở
• Gia vị: Muối

Bí mật làm bánh waffle ngon tuyệt mà không cần máy

Bước 1 Trộn bột

Bạn trộn đều bột mì, bột nở, đường và muối trong tô. Sau đó, rây hỗn hợp để đảm bảo bột mịn, không bị vón cục.

Bước 5 Trộn hỗn hợp trứng và bột

Thêm 2 quả trứng gà, sữa và bơ đã đun chảy vào bột đã trộn, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Bước 6 Nướng bánh

Cách 1: Dùng vỉ nướng điện

Đổ bột vào vỉ nướng đã phết bơ, nướng đến khi mặt dưới vàng đều thì lật mặt. Tiếp tục nướng đến khi bánh dậy mùi thơm, vàng giòn hai mặt, mềm vừa phải là hoàn thành.

Cách 2: Dùng chảo chống dính

Bắc chảo chống dính lên bếp, phết bơ, chờ nóng rồi cho bột vào. Nướng vàng đều hai mặt, bánh mềm xốp, thơm phức là hoàn thành.

Bước 7 Thành phẩm

Bánh nướng lò thơm phức, vị ngọt ngào, béo ngậy, chẳng kém cạnh gì bánh nướng bằng máy. Mùi thơm lan toả, khiến bạn khó lòng cưỡng lại.

4Cách làm bánh waffle ăn sáng

Món ăn nhanh gọn, chỉ mất 10 phút chuẩn bị và chế biến, dành cho 2-3 người.

Công thức làm bánh waffle thơm ngon cho bữa sáng

• Bộ 4 bánh waffle trứng tươi, giòn tan thơm ngon.
• 1 trái kiwi
• 1 trái chuối
• 1 hộp sữa chua
• 1 muỗng canh mật ong
• Dừa khô

Cách làm bánh waffle ăn sáng

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cắt bỏ cuống kiwi, dùng muỗng múc phần ruột, cắt miếng nhỏ. Lột vỏ chuối, cắt miếng vừa ăn.

Bước 2 Làm bánh waffle ăn sáng

Cho bánh waffle ra tô, xếp kiwi và chuối cắt nhỏ lên trên, rưới sữa chua lên. Hoàn thành bằng cách rưới mật ong và dừa khô lên, sẵn sàng để thưởng thức!

Bước 3 Thành phẩm

Bữa sáng ngon lành, không cần lò nướng! Chỉ với bánh waffle làm sẵn, bạn đã có ngay bữa sáng thơm ngon, bổ dưỡng. Nhanh chóng, đơn giản, tuyệt vời cho những sáng bận rộn.

5Bánh waffle dùng với gì?

Trái cây

Bánh waffle giòn tan kết hợp với vị ngọt thanh của trái cây tạo nên món ăn vừa ngon miệng, bổ dưỡng, lại đẹp mắt, khiến bạn muốn thưởng thức mãi không thôi.

Kem tươi

Vị ngọt thanh, mát lạnh của kem tươi sẽ nâng tầm hương vị bánh waffle, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo!

Mật ong

Hương vị ngọt ngào của waffle được nâng tầm bởi lớp phủ béo ngậy, tạo nên sự hòa quyện tinh tế giữa hương thơm dịu nhẹ và vị béo, mang đến một trải nghiệm khó cưỡng!

Đường bột

Rắc nhẹ một lớp đường bột lên bề mặt bánh waffle, lớp đường bột này sẽ giúp giữ cho bánh waffle giòn rụm, không bị mềm nhũn khi kết hợp với trái cây hay siro, tạo nên một bữa ăn sáng hoàn hảo.

Bánh waffle sẽ thêm phần hấp dẫn với màu sắc ấn tượng khi bạn thêm socola vào trong quá trình làm. Và để tăng thêm vị ngon đậm đà, hãy kết hợp thưởng thức cùng socola chips.

Bơ đậu phộng

Lớp bơ đậu phộng phủ đều trên bánh tạo nên màu sắc bắt mắt, vị béo ngậy, bùi bùi đặc trưng khiến bánh thêm hấp dẫn.

6Các loại bánh waffle

Bánh waffle, món ngon chinh phục Châu Âu với vô số biến tấu độc đáo, đang chờ bạn khám phá! Từ truyền thống đến hiện đại, mỗi chiếc bánh mang một hương vị riêng, khiến bạn khó lòng cưỡng lại.

Bánh American waffle được làm từ bột men, tạo nên độ mỏng và chắc chắn đặc trưng. Điểm nhấn của bánh là các ô tổ ong nhỏ, nhiều hơn so với các loại bánh khác. Bánh thường có hình vuông, tròn hoặc chữ nhật.

Bánh không chỉ ngon khi kết hợp với siro, mật ong, mà còn có thể kết hợp với những món ăn mặn như gà rán, ba rọi xông khói, tạo nên những hương vị độc đáo.

Bánh Waffle Bỉ thường được thưởng thức trong bữa sáng hoặc tráng miệng. So với bánh Waffle Mỹ, Waffle Bỉ có lớp vỏ dày hơn và ít bột nở hơn. Bánh có nhiều hình dạng độc đáo, từ tròn, vuông cho đến chữ nhật, mang đến trải nghiệm ẩm thực phong phú.

Bánh quế Brussels mỏng giòn, được làm từ men nở hoặc bột nở, thường được phủ lớp đường bột, kem tươi, kem đánh bông, kẹo hoặc trái cây. Bánh được làm từ lòng trắng trứng đánh bông tạo nên kết cấu giòn tan đặc trưng.

Bánh Liege waffle mang đến trải nghiệm độc đáo với hình dáng chắc chắn và hương vị ngọt ngào khác biệt. Lớp vỏ bên ngoài được phủ lớp đường ngọc trai và caramel, tạo nên độ giòn tan hấp dẫn và giúp bánh giữ form khi kết hợp cùng kem tươi hay trái cây. Mùi thơm nồng nàn của vani và quế lan tỏa, tạo nên một hương vị lạ miệng, khó cưỡng.

Stroopwafels là món bánh ngọt gồm hai lớp bánh nướng giòn mỏng, kẹp lớp nhân caramel béo ngậy, mật ong hoặc siro trái cây. Là món ăn lý tưởng cho bữa sáng hoặc tráng miệng, Stroopwafels mang đến hương vị hấp dẫn và niềm vui cho mọi người.

Bánh trứng gà non Hong Kong, hay còn gọi là bánh waffle Hong Kong style, là món ăn đường phố phổ biến tại Hồng Kông. Với hình tròn lớn, chia thành 4 phần bằng nhau, bánh mềm mịn, được tô điểm bởi nhiều màu sắc từ lá dứa, socola. Thưởng thức bánh với đường, bơ tươi và bơ đậu phộng mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Croffle, sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh sừng bò và bánh waffle, mang đến độ dai giòn khó cưỡng. Lớp phô mai, bắp ngô hay húng quế phủ trên bề mặt càng tăng thêm hương vị hấp dẫn. Thưởng thức cùng siro hoặc kem tươi sẽ khiến bạn mê mẩn!

7Ăn bánh waffle có mập không?

Bánh waffle, món ăn hấp dẫn với vị giòn tan và thơm ngon, tuy nhiên lại ẩn chứa lượng calo đáng kể. Theo nghiên cứu, 100gr bánh waffle chứa trung bình từ 270 – 290 calo, chưa kể đến các loại nhân, mứt ngọt hay trái cây bạn thêm vào. Ăn nhiều bánh waffle có thể dẫn đến tăng cân mất kiểm soát.

Bánh waffle là món ăn phù hợp với cả chế độ ăn kiêng và tăng cân. Khi ăn kiêng, bạn nên ăn waffle vừa đủ, hạn chế mứt và trái cây ngọt. Kết hợp tập thể dục sau khi ăn waffle giúp thúc đẩy trao đổi chất, nâng cao sức khỏe. Ngược lại, nếu muốn tăng cân, waffle là lựa chọn lý tưởng.

Bạn đã khám phá trọn vẹn thế giới bánh waffle! Từ bí mật nguyên liệu đến nghệ thuật thưởng thức, hy vọng bạn đã nắm vững kiến thức để tận hưởng món ngon này một cách trọn vẹn. Đừng quên lan tỏa niềm vui và kiến thức bổ ích này đến những người bạn yêu thương, cùng nhau khám phá hương vị tuyệt vời của bánh waffle!

Học cách làm bánh waffle ngon cho bữa sáng với video TikTok đơn giản.