Món cá sặc kho tiêu dân dã, thơm ngon 'đưa cơm' cả nhà

Bạn muốn khám phá bí quyết kho cá sặc tiêu đậm chất miền Tây? Hãy đọc ngay bài viết này để biết cách chuẩn bị và chế biến món ăn hấp dẫn này.

Bạn muốn khám phá bí mật của món cá sặc kho tiêu đậm đà hương vị miền Tây? Bài viết này sẽ bật mí cho bạn từng công đoạn chế biến, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến bí quyết tạo nên món ăn hấp dẫn khó cưỡng.

Cá sặc kho tiêu: Món ngon đơn giản, đưa cơm cả nhà!

Món ăn này chỉ mất 55 phút để chế biến và phù hợp cho 2-3 người.

Cá sặc, đặc sản miền Tây, không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn chứa đựng giá trị dinh dưỡng cao. Bạn đã biết cách kho tiêu cá sặc theo phong cách miền Tây để dậy mùi thơm nức mũi, đậm đà hương vị? Hãy cùng khám phá bí quyết chế biến món ngon này nhé!

1Bí quyết kho cá sặc thơm ngon đậm đà với tiêu

500g cá sặc tươi
Hành tím, tỏi, hành lá xay nhuyễn.
Gia vị cần chuẩn bị: đường, muối, tiêu xay, nước mắm, dầu ăn, nước màu, ớt tươi, hạt nêm, bột ngọt.

Mẹo hay:

Cá sặc đực là lựa chọn lý tưởng cho món ăn ngon hơn. Thịt cá đực ít mỡ, chắc và thơm hơn cá cái. Bạn có thể nhận biết cá đực nhờ màu đen trên thân, hình dáng nhỏ và mang dài, trong khi cá cái thường có màu sáng hơn, thân to và mang ngắn.

Muốn mua cá sặc tươi ngon nhất, bạn nên tìm đến các cửa hàng đặc sản miền Tây, đặc biệt là ở Cà Mau. Vùng U Minh (Cà Mau) là nơi tập trung nhiều cá sặc nhất, đảm bảo chất lượng tươi ngon.

2 Cách làm món cá sặc kho tiêu

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua cá sặc, bạn cần làm sạch cá bằng cách đánh vảy, loại bỏ ruột, mang, đầu và đuôi. Ngâm cá trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại cá bằng nước sạch. Cuối cùng, vớt cá ra rổ để ráo nước.

Rửa sạch hành lá, chia làm hai phần bằng nhau. Một phần cắt thành đoạn nhỏ 1cm, phần còn lại băm nhuyễn.

Rửa sạch ớt tươi và cắt đôi mỗi quả.

Bước 2 Ướp cá

Ướp cá 30 phút.

Chuẩn bị một chiếc bát, cho vào 2 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng canh nước màu, 2 muỗng cà phê tiêu xay, hành băm nhuyễn và ớt. Trộn đều tất cả nguyên liệu cho đến khi gia vị tan hoàn toàn.

Cho cá sặc vào tô lớn, đổ hỗn hợp ướp lên, trộn đều và ướp trong 30 phút.

Bước 3 Kho cá

Kho cá với lửa vừa trong 15 phút

Phi thơm 2 muỗng canh dầu ăn cùng hành tím xay, ớt và tỏi băm. Khi hỗn hợp vàng, cho cá đã ướp vào đảo đều.

Nướng cá với lửa vừa và nhớ trở đều để cá chín đều, thơm ngon.

Cho kho cá thấm đều gia vị cả hai mặt, lửa nhỏ trong 15 phút đến khi nước gần cạn, tắt bếp.

Thêm hành lá thái nhỏ lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.

3 Thành phẩm

Cá sặc kho tiêu thơm nức mũi

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay đĩa cá sặc kho tiêu thơm nức mũi, vị cá mềm ngon, đậm chất miền Tây. Món ăn hấp dẫn này sẽ khiến bạn không thể dừng đũa, nhất là khi kết hợp với cơm trắng nóng hổi.

Món cá sặc kho tiêu dân dã nhưng thơm ngon, bạn đã sẵn sàng vào bếp? Nhanh tay thực hiện theo hướng dẫn của chúng tôi và tận hưởng thành quả nhé!