Mực xào dứa thơm ngon, đơn giản tại nhà

Món mực xào cần dứa thơm ngon, mới lạ, giúp bạn đổi khẩu vị cho cả nhà. Cùng học cách làm đơn giản, hấp dẫn ngay thôi!

Bạn muốn bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn với món ăn mới lạ, thơm ngon? Hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm mực xào cần dứa – món ăn đơn giản mà vô cùng hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê!

Mực tươi ngon, giàu dinh dưỡng, lại có thể chế biến thành vô số món ăn hấp dẫn. Nếu bạn đang muốn khám phá một công thức mới, hãy thử ngay món mực xào cần dứa! Với hương vị thơm ngon, chua ngọt, kết hợp với độ giòn dai của mực, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Cùng vào bếp và thực hiện theo hướng dẫn đơn giản dưới đây!

Chuẩn bị nhanh chóng chỉ 15 phút, chế biến trong 20 phút, món ăn ngon cho 3 người.

1Món mực xào thơm ngon với dứa – Bí quyết cho bữa ăn hấp dẫn

• 2 con mực
• ½ quả dứa
• 100g cần tây
• 2 quả cà chua
• Gừng, hành lá, ớt, tỏi
• Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, dầu hào, nước mắm.
• Bạn cần những dụng cụ cơ bản: nồi, chảo, muỗng, dĩa.

Mẹo hay

Để chọn mua mực tươi ngon, bạn hãy chú ý đến những đặc điểm sau: mắt đen và sáng, da màu hồng nhạt, thịt trắng trong và đàn hồi tốt, có mùi tanh nhẹ pha lẫn mùi muối biển. Râu và da phải gắn chắc vào thân, không bị rụng hay dập.

Dứa ngon là dứa có ngọn xanh tươi, hình dáng tròn ngắn, cứng vừa phải, màu vàng đều, mắt dứa to và thưa, phần cuối tỏa mùi thơm đặc trưng. Nên tránh những quả dứa có cuống héo, thân dài, đốm nâu hoặc ngả đỏ.

Để chọn cần tây tươi ngon, bạn nên tìm những cây có lá xanh sáng, đều màu, lá và cuống dày, cọng tròn, trắng và ít rễ. Tránh mua cần tây bị dập nát, côn trùng cắn, cọng quá to và nhiều rễ.

2 Cách làm món mực xào cần dứa

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Mực mua về rửa sạch, rút đầu, bỏ răng, mắt, nội tạng và túi mực. Lột bỏ da mực rồi rửa lại. Sau khi làm sạch, cắt thân mực thành khoanh tròn dày 1-1.5cm, râu mực cắt khúc 3-4cm, cho vào tô sạch.

Gọt vỏ, bỏ mắt dứa, rửa sạch và thái miếng vừa ăn (không thái quá mỏng). Cắt bỏ gốc cần tây, rửa sạch, cắt khúc 3-4cm. Bỏ cuống cà chua, rửa sạch, cắt múi cau.

Chuẩn bị hành lá: 5 nhánh, bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc 3cm, phần củ chẻ đôi. Ớt: 1 quả, rửa sạch, thái lát mỏng. Gừng: 1 củ, gọt vỏ, rửa sạch, thái lát rồi băm nhỏ. Tỏi: cắt bỏ gốc, lột vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Bước 2 Chần mực

Bắc nồi nước lên bếp, cho 1 muỗng canh gừng băm vào đun sôi. Trong lúc đó, ướp mực với 1 muỗng canh gừng băm, nửa thìa cà phê hạt nêm và nửa thìa cà phê bột ngọt, bóp đều cho mực thấm gia vị.

Sau khi nước sôi, cho mực vào chần sơ, vớt ra ngay và ngâm vào tô nước lạnh khoảng 3-5 phút. Cuối cùng, vớt mực ra, để ráo nước là bạn đã hoàn thành bước sơ chế.

Bước 3 Xào mực

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu sôi, phi thơm 2 muỗng canh tỏi băm. Cho mực vào đảo nhẹ, thêm 2 thìa cà phê dầu hào, đảo đều cho mực ngấm gia vị rồi múc ra bát.

Sau khi xào mực, bạn cho thêm 1 vá dầu ăn vào chảo, tiếp tục xào dứa và cà chua đã cắt nhỏ. Khi rau chín, thêm hành lá và cần tây vào đảo đều. Cuối cùng, cho mực đã xào vào, nêm nếm gia vị gồm nửa thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nước mắm và ớt thái lát. Xào thêm vài phút cho các nguyên liệu thấm đều gia vị là bạn đã có món ăn thơm ngon.

3 Thành phẩm

Món mực xào cần dứa thơm phức đã sẵn sàng! Những miếng mực dai ngon, thấm đẫm hương thơm của dứa và cần tây, cùng vị chua nhẹ, tươi mát từ dứa và cà chua, tạo nên một bản hòa ca vị giác khó cưỡng. Gia đình bạn chắc chắn sẽ mê mẩn món ăn tuyệt vời này.

Bạn đã sẵn sàng chinh phục món mực xào dứa thơm ngon, mới lạ này chưa? Cách làm vô cùng đơn giản, chỉ cần vài bước là bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này. Nào, hãy vào bếp và trổ tài ngay thôi! Chúc bạn thành công!

Dầu hào chất lượng cao, mua ngay tại đây!