Học ngay cách làm chạo thịt heo chuẩn vị miền Bắc cực đơn giản tại nhà với công thức này! Bạn sẽ có ngay món ăn ngon tuyệt vời, hấp dẫn mọi người!
Chào đón hương vị miền Bắc với món chạo thịt heo chuẩn vị, thơm ngon, đơn giản. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước để thực hiện món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà. Cùng khám phá và lưu lại công thức độc đáo này nhé!
Chạo thịt heo
Chuẩn bị nhanh chóng trong 20 phút, chế biến đơn giản trong 30 phút, phù hợp cho bữa ăn ấm cúng của 2-3 người.
Bạn đang thèm chạo thịt heo thơm ngon đúng điệu miền Bắc nhưng dịch bệnh khiến bạn không thể ra ngoài? Đừng lo, hãy cùng chúng tôi khám phá công thức chế biến chạo thịt heo đơn giản, chuẩn vị ngay tại nhà. Vị ngon đặc trưng của món ăn sẽ khiến bạn hài lòng, như được thưởng thức hương vị miền Bắc ngay tại căn bếp của mình.
1Bí mật cho món chạo thịt heo ngon tuyệt đỉnh
- 500gr thịt đùi heo
- 1 trái xoài
- 3 quả khế
- 50gr sả
- 10 lá chanh
- 100gr mè trắng
- 1 củ riềng
- 1 củ tỏi
- Gia vị gồm: Nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu xay, bột canh, hạt nêm.
Để chọn được thịt đùi heo ngon, hãy lưu ý màu sắc sáng, hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, mỡ trắng trong hơi ngà. Thịt tươi sẽ có độ đàn hồi tốt, ráo nước và không có mùi hôi lạ.
Nguyên liệu làm món chạo thịt heo
2Cách làm món chạo thịt heo
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch thịt heo với nước muối, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Cạo sạch phần lông thừa trên lớp mỡ và để ráo nước trước khi chế biến.
Củ riềng gọt vỏ, rửa sạch, giã nhuyễn.
Rửa sạch sả, chia thành hai phần. Một phần cắt khúc, đập dập, xé nhỏ. Phần còn lại thái lát mỏng để ướp.
Rửa sạch xoài, gọt vỏ, bào sợi nhỏ.
Rửa sạch khế, loại bỏ hai đầu rồi cắt thành sợi nhỏ.
Rửa sạch lá chanh, thái sợi nhỏ.
Băm nhuyễn tỏi đã lột vỏ, rửa sạch.
Rang mè trắng ở lửa nhỏ trong chảo cho đến khi vàng đều, sau đó tắt bếp và để nguội.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Ướp thịt heo
Ướp thịt đùi heo với riềng giã nhuyễn, hạt nêm, tiêu, và nước mắm. Trộn đều, để yên 10 phút cho gia vị thấm đều.
Ướp thịt heo
Bước 3 Áp chảo thịt
Bật bếp, cho chảo lên, thêm dầu ăn và sả xé nhỏ vào đảo đều trên lửa vừa.
Đặt phần thịt heo ướp lên sả, áp chảo trên lửa nhỏ. Chờ lớp sả bên dưới vàng cháy, 2 mặt thịt heo hơi vàng là đạt chuẩn.
Thịt heo áp chảo xong, thái miếng vừa ăn trên thớt.
Áp chảo thịt
Bước 4 Trộn chạo
Chuẩn bị một thau lớn, lần lượt cho vào thịt heo đã cắt, tỏi băm, lá chanh, sả, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột canh, riềng giã nhuyễn và trộn đều để thịt thấm gia vị.
Bóp nát mè rang, trộn đều với khế, xoài cho thấm gia vị.
Nào, giờ bạn đã có thể thưởng thức món ngon này!
Trộn chạo
3Thành phẩm
Chạo thịt heo thơm ngon, đậm đà, mỗi miếng thịt đều thấm gia vị. Nước chấm chua ngọt hòa quyện, nâng niu vị giác. Trang trí thêm ngò rí, món ăn càng thêm hấp dẫn. Thưởng thức chạo cùng nước mắm tỏi ớt, cuốn với lá sung, rau thơm và tía tô, tạo nên hương vị tuyệt hảo.
Món chạo thịt heo
Công thức chạo thịt heo đầy đủ nhất đã được chúng tôi tổng hợp sẵn trong bài viết này. Nhanh tay vào bếp trổ tài món ăn hấp dẫn này cho gia đình mình thôi nào! Chia sẻ công thức này cho những người thân yêu để cùng nhau thực hiện nhé!
