Bí quyết làm gà kung pao ngon đúng điệu như người Hoa

Khám phá bí mật của món gà kung pao ngon chuẩn vị như người Hoa! Chúng tôi sẽ chia sẻ công thức độc đáo, giúp bạn tự tay chế biến món ăn này tại nhà.

Bạn muốn thưởng thức hương vị gà kung pao thơm ngon, chuẩn vị như người Hoa? Hãy cùng chúng tôi khám phá bí quyết chế biến món ăn nổi tiếng này, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời!

Gà kung pao

Chuẩn bị nhanh chóng trong 20 phút, chế biến 40 phút, đủ cho 3 - 4 người thưởng thức.

Gà Kung Pao, món ăn nổi tiếng của Trung Quốc, sẽ khiến bạn say mê với hương vị đặc trưng. Thịt gà mềm ngọt hòa quyện với nước sốt cay nồng, thơm béo từ đậu phộng và các gia vị đặc biệt. Màu sắc bắt mắt, hương vị hấp dẫn, Gà Kung Pao hứa hẹn sẽ là bữa ăn tuyệt vời cho bạn. Hãy cùng chúng tôi thực hiện ngay món ăn này!

1Công thức gà kung pao: Nguyên liệu cần chuẩn bị

500g phi lê gà
Bột năng
2 củ gừng
Ớt khô Tứ Xuyên
Tỏi, ớt băm
Hoa tiêu (Xuyên tiêu)
Giấm đen
Rượu mai quế lộ
30g hành paro
50g đậu phộng rang
100g quả đậu Hà Lan
Nước tương, dầu hào, dầu ăn, dầu mè, tiêu – gia vị cho món ăn thơm ngon.

Mẹo hay

Để chọn ức gà phi lê ngon, hãy chọn những miếng có da trắng, khi ấn vào thịt có độ đàn hồi, không bị mềm nhão. Nên mua tại các cửa hàng thực phẩm uy tín để đảm bảo ức gà tươi ngon, an toàn thực phẩm và nguồn gốc rõ ràng.

Chọn những quả đậu Hà Lan ngon nhất bằng cách tìm những quả tươi, non, màu xanh nhạt, vỏ bóng và giòn. Hãy đảm bảo các hạt đậu không bị nổi gờ lên, điều này cho thấy chúng đã quá già.

Để chọn đậu phộng thơm béo, hãy tìm những hạt có vỏ căng bóng, màu sắc sáng đẹp, kích thước đều nhau và cảm giác chắc tay khi cầm.

Bạn có thể tìm mua ớt khô Tứ Xuyên, giấm đen và xuyên tiêu tại các trang thương mại điện tử uy tín hoặc các cửa hàng chuyên bán gia vị Trung Hoa.

Nguyên liệu làm gà kung pao

2 Cách làm món gà kung pao

Bước 1 Sơ chế và ướp thịt gà

Rửa sạch ức gà phi lê, để ráo, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với 20ml nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột năng, ½ muỗng cà phê tiêu trong 10 – 15 phút.

Sơ chế và ướp thịt gà

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Cắt ớt khô Tứ Xuyên thành lát xéo. Rửa sạch, bóc vỏ tỏi và gừng, thái mỏng.

Rửa sạch hành, thái thành từng khúc dài 1 – 1.5 cm.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bước 3 Chiên phi lê gà

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đợi nóng sôi. Chiên từng miếng gà đến khi vàng giòn, sau đó gắp ra đĩa, để ráo dầu.

Chiên gà phi lê

Bước 4 Làm gà kung pao

Bắc chảo lên bếp, cho 20ml dầu ăn vào. Khi dầu sôi, phi thơm ớt khô Tứ Xuyên, ớt băm, tỏi, gừng thái lát cùng 5g xuyên tiêu.

Cho thịt gà đã chiên vào chảo cùng các nguyên liệu vàng thơm, thêm 2 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng cà phê giấm đen, 2 muỗng canh rượu mai quế lộ, 2 muỗng canh nước tương, 20g dầu hào, 100ml nước và hành paro. Nấu trong 10 phút để gà ngấm gia vị.

Sau 10 phút, thêm đậu phộng rang và đậu Hà Lan, đảo đều và nấu thêm 5 phút. Nấu đến khi các nguyên liệu chín mềm, thấm gia vị và nước sốt sánh lại là hoàn thành.

Gà kung pao thơm ngon, hấp dẫn, hãy thưởng thức ngay cùng cơm trắng!

Nấu gà kung pao

3 Thành phẩm

Gà kung pao thơm ngon

Món gà kung pao thơm ngon, chuẩn vị như người Hoa đã sẵn sàng! Thịt gà mềm, thấm vị chua ngọt hòa quyện cùng nước sốt đậm đà, cay cay. Đậu phộng giòn tan, dậy mùi thơm, tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng.

Công thức gà kung pao thơm ngon này sẽ giúp bạn và gia đình thưởng thức hương vị Trung Hoa chuẩn vị ngay tại nhà. Chúc cả nhà luôn khỏe mạnh!