Bánh bông lan cuộn: 5 công thức đơn giản, thơm ngon tại nhà

Bông lan cuộn là món ăn quốc dân với vị mềm, dễ ăn. Hãy cùng học ngay 5 công thức làm bánh bông lan cuộn tại nhà để chiêu đãi gia đình bạn nhé!

Bông lan cuộn – món ăn quốc dân, mềm mịn, dễ ăn, chinh phục mọi trái tim! Hãy cùng khám phá 5 công thức đơn giản, giúp bạn tự tay làm bánh bông lan cuộn thơm ngon tại nhà!

Bánh bông lan đã trở thành món bánh quốc dân với vô số biến tấu về hương vị và kiểu dáng. Nhưng nếu bạn muốn tìm kiếm sự mới mẻ, hãy thử làm bánh bông lan cuộn! Cách làm đơn giản, không tốn nhiều thời gian, giúp bạn tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn. Cùng học ngay công thức làm bánh bông lan cuộn Vanilla Cake Roll Recipe để tự tay làm món bánh độc đáo này tại nhà!

1Bánh bông lan cuộn: Bí mật cho món ngọt mềm mịn

Món ăn dành cho 2 người, chuẩn bị 10 phút, chế biến trong 1 giờ 20 phút.

Công thức làm bánh bông lan cuộn thơm ngon, mềm mịn

• 5 trứng gà
• 100g bột mì
• 70ml sữa tươi
• Gia vị cần chuẩn bị: Muối, đường, giấm, dầu ăn.
• Chuẩn bị dụng cụ: máy đánh trứng, cây vét bột, giấy nến, lò nướng, khuôn bánh và rây lọc.

Cách làm bánh bông lan cuộn

Bước 1Trộn đều bột và trứng tạo thành hỗn hợp mịn.

Cho 5 lòng trắng trứng vào tô, thêm ¼ muỗng cà phê muối và đánh đều bằng máy trong 20 giây. Sau đó, thêm 5 ml giấm và đánh tiếp 20 giây nữa.

Tiếp theo, bạn chia 100g đường thành 3 phần, lần lượt cho vào tô và đánh trứng đến khi hỗn hợp bông mịn, tạo chóp cứng khi nhấc máy lên. Thời gian đánh trứng bằng máy thường từ 4 phút 30 giây đến 5 phút 30 giây.

Tiếp theo, thêm 5 lòng đỏ trứng gà vào và trộn đều. Từ từ cho 70ml sữa tươi và 65ml dầu ăn, trộn đều hỗn hợp.

Dùng 100g bột mì chia làm 2 lần, cho vào tô đánh đều. Sau đó, dùng cây vét bột trộn nhẹ nhàng theo một chiều để đảm bảo các nguyên liệu hòa quyện.

Để bột mì mịn màng, bạn hãy rây bột trước khi cho vào tô.

Bước 2 Nướng bánh

Làm nóng lò nướng ở 175 độ C trong 15 phút trước khi nướng bánh.

Lót giấy nến vào khuôn bánh kích thước 26 x 39 cm, đổ phần hỗn hợp đã đánh vào khuôn và dàn đều bề mặt.

Nướng bánh ở 175 độ C trong 25-30 phút, mở hé cửa lò sau khi nướng xong và để nghỉ 5 phút trước khi lấy ra.

Đảm bảo bánh nướng đều và đẹp mắt bằng cách nhẹ nhàng đập khuôn bánh xuống bàn sau khi dàn bột để vỡ bong bóng khí lớn.

Bước 3 Cuộn bánh

Dùng dao tách nhẹ 4 viền bánh khỏi khuôn, sau đó dùng khăn khô lớn phủ lên và úp khuôn bánh lại để tách bánh ra nhẹ nhàng. Cuối cùng, gỡ giấy nến khỏi bánh.

Nắm một đầu khăn vải, gập nhẹ mép rồi dùng cây cán bột hoặc vật dụng tương tự làm điểm tì để kéo khăn cuộn bánh.

Cuộn tròn bánh, bọc khăn và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút để bánh nguội hoàn toàn.

Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc trải bánh ra, phết mứt và cuộn lại theo cách tương tự để tạo thêm hương vị mới.

Bước 4 Thành phẩm

Bánh bông lan cuộn thơm ngon, hấp dẫn hơn khi phết thêm mứt hoa quả. Lớp vỏ bánh xốp, mềm mại, khô ráo, không bị bong dính là dấu hiệu của sự thành công.

2Công thức Bánh Bông Lan Cuộn Vani: Hướng dẫn chi tiết và dễ làm

Món ăn dành cho 3-4 người, cần 45 phút chuẩn bị và 40 phút chế biến.

Công thức bánh bông lan cuộn vani – Bánh ngọt mềm mại, thơm ngon

• 4 quả trứng gà
• 130g đường
• 45g sữa tươi không đường
• 45g dầu ăn
• 80g bột mì số 8
• 5g muối ăn
• ½ quả chanh

Để chọn trứng gà ngon, bạn nên chú ý đến vỏ trứng: Tránh những quả có đốm đen, vết nứt, màu sẫm. Hãy chọn những quả có vỏ hơi nhám, sần sùi – đó là dấu hiệu của trứng tươi.

Bột mì số 8 là lựa chọn lý tưởng cho bánh mềm xốp. Nếu không có, bạn có thể kết hợp 65g bột mì đa dụng và 15g bột bắp để thay thế.

Whipping cream cần được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, tránh tiếp xúc trực tiếp với nhiệt độ thường hoặc ngăn đông. Sau khi mở nắp, đóng kín mép hộp và sử dụng hết trong vòng 1 tuần để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Công thức bánh bông lan cuộn Vanilla thơm ngon, mềm mịn.

Bước 1Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng, giữ cho hai phần nguyên vẹn.

Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của 4 quả trứng gà. Cho 70g đường và ¼ muỗng vani vào lòng đỏ, dùng phới lồng đánh đều tay đến khi đường tan hết và hòa quyện với lòng đỏ trứng.

Thêm 45g sữa và 45g dầu ăn vào lòng đỏ trứng, đánh đều trong 1 phút cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

Bước 2 Trộn bột mì

Lọc 80g bột mì và 5g muối qua rây, sau đó cho vào lòng đỏ trứng. Dùng phới trộn đều đến khi hỗn hợp mịn và chảy thành dây khi nhấc phới lên.

Để bánh mềm mại và dễ cuộn, đừng sử dụng quá nhiều bột bắp. Bột bắp nhiều sẽ khiến bánh bị khô và dễ gãy khi cuộn.

Bước 3 Đánh lòng trắng trứng

Cho lòng trắng trứng vào bát, vắt ½ quả chanh rồi đánh ở tốc độ trung bình đến khi bông lên thành bọt li ti. Chia 60g đường còn lại thành 3 phần, lần lượt cho vào bát và đánh tiếp.

Khi đường tan chảy, tăng tốc độ máy đánh trứng và đánh liên tục trong 1 phút. Tiếp tục đánh đến khi nhấc que lên, phần chóp còn mềm.

Đừng đánh bột quá cứng! Bánh sẽ nở cao nhưng dễ xẹp, tạo nếp nhăn và khó cuộn đẹp. Chìa khóa là bột mềm dẻo, đảm bảo bánh nở đều và giữ hình dáng khi nguội.

Hãy lưu ý rằng giảm lượng đường quá nhiều có thể làm bánh dễ bị vỡ bọt khí khi trộn. Lượng đường vừa đủ giúp lòng trắng trứng ổn định hơn, đảm bảo bánh đạt kết cấu mịn đẹp.

Bước 4 Nướng bánh

Làm nóng lò ở 180 độ C trong 15-20 phút để lò ổn định nhiệt. Sử dụng mâm nướng thay vỉ nướng sẽ giúp nhiệt truyền vào đế bánh hiệu quả hơn.

Trộn đều lòng trắng và lòng đỏ trứng cho đến khi hỗn hợp quyện đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã lót giấy nến, dùng muỗng cào đều. Vỗ nhẹ khay bánh xuống bàn 1-2 lần để bánh được trải đều và mặt phẳng mịn.

Nướng bánh trong lò ở 165 độ C trong 23 phút. Sau khi nướng xong, lấy bánh ra khỏi lò và gõ nhẹ xuống mặt bàn để bánh tách khỏi khuôn. Để bánh nguội trong khoảng 15 phút trước khi thưởng thức.

Bước 5 Tạo hình bánh

Gỡ lớp giấy nến, cắt bỏ phần rìa bánh. Sau đó, cắt nhẹ thêm vài đường ở giữa bánh tạo nếp, giúp bạn cuộn bánh dễ dàng hơn.

Lót giấy nến dưới bánh, cuộn sơ bánh khi còn ấm để tạo nếp, không cần cuộn chặt. Cuộn đến nửa bánh, để bánh nguội hoàn toàn.

Bước 6 Làm kem tươi và cuộn bánh

Cho 250ml whipping cream lạnh và 20g đường vào tô, đánh đều bằng máy. Phủ lớp kem lên mặt bánh, để ít kem ở phần cuối bánh.

Cuộn nhẹ nhàng bánh đã nguội bằng giấy nến, tạo hình tròn và cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng để định hình. Bánh sẽ sẵn sàng để thưởng thức.

Bước 7 Thành phẩm

Bánh cuộn kem mềm mịn, xốp nhẹ, vị béo ngậy thơm ngon khó cưỡng. Thưởng thức cùng trà nóng hay làm quà tặng đều tuyệt vời.

3Bánh bông lan cuộn kem tươi hoa quả: Bí quyết tạo nên món tráng miệng hấp dẫn

Bạn muốn thử tài làm bánh bông lan cuộn kem tươi hoa quả chuẩn vị Nhật? Lớp kem beo béo hòa quyện cùng vỏ bánh mềm mịn, thêm chút trái cây tươi mát, thanh ngọt, tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng.

Kết hợp lòng đỏ trứng với bột, đánh bông lòng trắng trứng rồi trộn đều với hỗn hợp lòng đỏ. Nướng hỗn hợp đến khi chín vàng, phết kem tươi lên bề mặt và trang trí với trái cây tươi ngon. Bạn đã hoàn thành món bánh hấp dẫn này!

Học cách làm bánh bông lan cuộn kem tươi hoa quả chuẩn vị Nhật, thơm ngon, hấp dẫn, chinh phục vị giác mọi người.

4Bí mật tạo nên Bánh bông lan cuộn Socola ngon tuyệt

Món ngon cho 2 người, chỉ mất 10 phút chuẩn bị và 3 tiếng chế biến.

Bánh Bông Lan Cuộn Socola: Nguyên Liệu Hoàn Hảo

• 4 trứng gà
• 50 ml sữa tươi
• 55g bột mì cake flour
• 15g bột cacao
• 5g bột baking soda
• 100g kem tươi (whipping cream) dùng để đánh bông, tạo độ xốp cho món tráng miệng.
• 5 bánh Oreo
• Gia vị cần dùng gồm đường, muối, vani và dầu thực vật.
• Chuẩn bị: Máy đánh trứng, khuôn bánh, lò nướng, giấy nến, rây lọc, cây vét bột.

Bánh bông lan cuộn socola: Bí quyết cho món ngon hấp dẫn

Bước 1 Đánh lòng đỏ trứng và bột

Trộn đều 4 lòng đỏ trứng, 25g đường, ¼ muỗng cà phê muối và 4ml vani trong tô. Sau đó, cho thêm 30ml dầu thực vật và 50ml sữa tươi, trộn đều hỗn hợp.

Cho 55g bột mì cake flour, 15g bột ca cao và 5g bột baking soda vào tô. Để hỗn hợp bột mịn, bạn rây bột qua rây trước khi trộn đều với trứng.

Bước 2 Trộn bột làm bánh

Cho 4 lòng trắng trứng lạnh vào tô, đánh đều bằng máy. Chia 65g đường thành 3 lần cho vào, đánh bông, trắng mịn, có chóp cứng.

Tiếp theo, sử dụng cây vét bột để trộn đều các nguyên liệu theo một chiều. Sau đó, cho phần lòng trắng trứng đã đánh bông vào tô lòng đỏ trứng và trộn đều.

Đổ hỗn hợp đã trộn vào phần lòng trắng trứng còn lại, trộn đều.

Bước 3 Nướng bánh

Làm nóng lò nướng ở 170 độ C trong 15 phút trước khi cho bánh vào nướng.

Lót giấy nến vào khuôn nướng bánh, đổ hỗn hợp bột lên trên, dàn trải đều và phẳng. Cho vào lò nướng ở 170 độ C trong khoảng 22 – 23 phút.

Làm bánh đẹp mắt hơn: Vỗ nhẹ đáy khuôn bánh xuống bàn để loại bỏ bọt khí, giúp bánh mịn màng và hấp dẫn.

Bước 4 Làm phần nhân kem

Trong lúc chờ bánh chín, bạn trộn đều 170g cream cheese, 25g đường và kem Oreo từ 5 chiếc bánh. Sau đó, thêm 100g kem tươi vào và đánh bông mịn hỗn hợp bằng máy đánh trứng.

Bổ sung 5 chiếc Oreo Socola nghiền vụn vào hỗn hợp và trộn đều.

Bước 5 Cuộn bánh

Nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn, gỡ giấy nến xung quanh rồi đặt lớp giấy nến mới lên mặt bánh. Úp ngược bánh và nhẹ nhàng tách phần giấy nến cũ để hoàn thành.

Cắt viền bánh bằng dao, tạo một cạnh vát và cạnh đối diện có các khía.

Phết đều kem Oreo lên mặt bánh, nhẹ nhàng cuộn tròn bánh cùng với giấy nến bên ngoài. Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng để bánh đông cứng.

Bước 6 Thành phẩm

Bánh bông lan socola thơm lừng, quyện cùng lớp kem béo ngậy, giòn tan cùng oreo nghiền, tạo nên hương vị độc đáo khó cưỡng. Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mịn, thơm ngon tan chảy trong miệng.

5Bánh bông lan cuộn hoa cúc: Bí quyết tạo hình độc đáo

Món ăn này dành cho 2 người, mất 15 phút chuẩn bị và 20 phút chế biến.

Bánh Bông Lan Cuộn Hoa Cúc: Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 5 trứng gà
• 40g bột mì
• 30g bột bắp
• 40g sữa tươi
• 10g bơ lạt
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
• Màu thực phẩm
• Gia vị cần chuẩn bị: đường, dầu ăn, bột năng.
• Bạn sẽ cần: Máy đánh trứng, cây vét bột, giấy nến, lò nướng, khuôn bánh, rây lọc để thực hiện công thức này.

Bí mật làm bánh bông lan cuộn hoa cúc thơm ngon, đẹp mắt

Bước 1 Làm hình hoa cúc

Trộn đều 10g bột mì, 10g lòng trắng trứng và 10g bơ lạt trong tô. Chia hỗn hợp thành 2 phần bằng nhau, thêm màu thực phẩm vào một phần để tạo màu.

Chuẩn bị 2 túi bắt kem, lót giấy nến vào khuôn. Cho hỗn hợp vào từng túi, tạo hình cánh hoa. Sau đó, cất vào ngăn mát tủ lạnh để hoa khô lại.

Bước 2 Trộn hỗn hợp lòng đỏ

Cho 4 lòng đỏ trứng gà vào tô, thêm 20g đường, 40g sữa tươi, 20g dầu ăn, 10g bơ lạt, 10g màu thực phẩm, 5g vani, 30g bột mì và 30g bột bắp, trộn đều hỗn hợp.

Cho bột mì và bột bắp qua rây trước khi cho vào tô để bột mịn, giúp món ăn ngon hơn.

Bước 3 Làm phần cốt bánh

Thêm 4 lòng trắng trứng vào tô, cho thêm 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và 20g đường bột. Dùng máy đánh đều trứng đến khi tạo thành chóp cứng.

Chia lòng trắng thành 3 phần, từ từ cho vào tô lòng đỏ và nhẹ nhàng trộn đều để các phần hòa quyện.

Bước 4 Nướng bánh

Dùng tay nhẹ nhàng dàn phần cốt bánh lên giấy nến hình hoa, tạo bề mặt phẳng. Sau đó, nhẹ nhàng đập khuôn bánh xuống bàn vài cái để loại bỏ bọt khí, đảm bảo cốt bánh chắc chắn.

Nướng bánh trong lò ở 160 độ C trong 12 phút.

Bước 5 Cuộn bánh

Sau khi bánh nguội, đánh bông whipping cream rồi phết đều lên mặt bánh. Tiếp theo, phết thêm lớp mứt dâu lên trên và cuộn nhẹ nhàng là bạn đã hoàn thành món bánh hấp dẫn này.

Bước 6 Thành phẩm

Bánh bông lan cuộn hoa cúc là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị thơm ngon và vẻ ngoài hấp dẫn. Lớp bánh mềm xốp, không bị khô, kết hợp cùng kem beo béo, điểm xuyết vị chua ngọt của mứt dâu, tạo nên một món tráng miệng khó cưỡng. Đặc biệt, bánh cuộn đẹp mắt, không bị bong dính, mang đến sự thành công cho những dịp đặc biệt.

6Bánh bông lan cuộn chứa bao nhiêu calo?

Bánh bông lan cuộn thường chứa khoảng 130 calo trong 100g, tuy nhiên lượng calo có thể thay đổi tùy theo hương vị và cách chế biến.

Bạn muốn một lựa chọn nhanh gọn? Bánh bông lan Solite là sự lựa chọn hoàn hảo! Với nhiều hương vị hấp dẫn như lá dứa, socola, bơ sữa,… chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi khẩu vị. Hộp bánh bông lan cuộn kem Solite 360g là lựa chọn tiện lợi và được yêu thích bởi nhiều người.

Chúc bạn thành công với những công thức bánh bông lan cuộn ngon mà chúng ta đã cùng khám phá! Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công ngay từ lần đầu tiên.

Học làm bánh bông lan cuộn hoa cúc đẹp mắt, hấp dẫn theo video Tiktok.

Sữa tươi ít đường, không đường – lựa chọn hoàn hảo cho sức khỏe, sẵn có tại cửa hàng chúng tôi!