Công thức nấu mì Quảng cá lóc chuẩn vị miền Trung tại nhà

Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món mì Quảng cá lóc thơm ngon, đậm đà, chuẩn vị miền Trung tại nhà. Cùng theo dõi bài viết để chế biến món ăn hấp dẫn này nhé!

Khám phá bí quyết chế biến món mì Quảng cá lóc thơm ngon, đậm đà chuẩn vị miền Trung ngay tại nhà! Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn từng bước, giúp bạn tự tay thực hiện món ăn hấp dẫn này.

Mì Quảng

Món ăn này dành cho 3 - 4 người, cần 20 phút chuẩn bị và 30 phút chế biến.

Mì Quảng, món ngon đặc trưng của miền Trung, chinh phục thực khách bởi sự kết hợp độc đáo: cá lóc mềm vàng nghệ, nước chấm cay ngọt, rau thơm thanh thanh. Bạn muốn khám phá bí quyết chế biến món mì Quảng hấp dẫn này? Hãy tham khảo ngay công thức chi tiết sau đây!

1Bí quyết nấu mì Quảng cá lóc thơm ngon

1kg cá lóc
700gr mì quảng
100g đậu phộng
50g củ nén
2 củ hành tím
1 quả chanh
50g nghệ
3-4 quả ớt
Nước mắm, dầu ăn, tiêu, hạt nêm và đường là những gia vị cần thiết cho món ăn này.

Mẹo hay:

Cách chọn cá lóc ngon

Để chọn được cá ngon, bạn nên chọn cá có kích thước vừa phải, thân dài, sờ vào chắc chắn, không bị mềm nhũn.

Nên kiểm tra phần hậu môn của cá, nếu phình to, bạn không nên mua.

Nguyên liệu mì Quảng cá lóc.

2 Cách làm mì Quảng cá lóc

Bước 1 Sơ chế cá lóc

Để khử mùi tanh, bạn chà xát cá lóc với chanh rồi rửa sạch. Sau đó, phi lê cá và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Sơ chế cá lóc

Bước 2 Sơ chế nguyên liệu khác

Rửa sạch củ nén và nghệ, giã nhuyễn chúng.

Sơ chế nguyên liệu khác

Bước 3 Ướp cá

Ướp cá lóc với 1 muỗng tiêu, 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng đường, trộn đều và để ngấm gia vị trong 1 tiếng.

Ướp cá

Bước 4 Làm nước dùng

Luộc xương cá cùng 2 lít nước và ½ củ hành tím trong 30 phút. Sau khi vớt xương cá ra, nêm thêm nước mắm cho vừa miệng.

Làm nước dùng

Bước 5 Chiên cá

Phi thơm dầu ăn với củ nén, sau đó cho cá lóc thái lát và nghệ băm vào xào chín khoảng 15-20 phút. Nhớ lật cá đều tay để vàng đều hai mặt. Cá chín, bạn cho ra tô cùng bún, chan nước dùng và thưởng thức.

Chiên cá lóc

Bước 6 Thành phẩm

Tô mì Quảng cá lóc thơm nức mũi, hấp dẫn đã sẵn sàng! Dọn ra và thưởng thức thôi nào. Món ngon này sẽ là lựa chọn tuyệt vời để chiêu đãi cả nhà vào cuối tuần.

Thành phẩm

3Thưởng thức

Thịt cá lóc vàng ươm, mềm ngọt hòa quyện cùng rau thơm, hành tím, củ nén… tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Chén bún cá lóc thêm chút nước mắm ớt cay nồng, rắc đậu phộng giòn tan, vắt thêm chút chanh chua thanh, ngon tuyệt hảo.

Mì Quảng cá lóc đậm vị, hấp dẫn.

Bạn đã biết cách làm mì Quảng thơm ngon đậm vị từ hướng dẫn của chúng tôi. Để khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn, hãy tham khảo Tổng hợp công thức mì Quảng miền Trung ngon, món ăn tuyệt vời cho cả gia đình!