Bí mật làm bì heo ngâm mắm sả giòn ngon, dễ làm tại nhà

Buồn miệng? Bì heo ngâm mắm sả giòn ngon, dễ làm là lựa chọn hoàn hảo! Cùng vào bếp thực hiện ngay thôi!

Buồn miệng? Hãy thử ngay món bì heo ngâm mắm sả giòn ngon, dễ làm! Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món ăn vặt hấp dẫn, giòn tan, thơm nức mũi. Cùng vào bếp học ngay nào!

Bì heo ngâm mắm sả – món ăn vặt giòn ngon, hấp dẫn khó cưỡng! Cách làm đơn giản, nhanh chóng, bạn sẽ có ngay món ngon “cực phẩm” để nhâm nhi cùng bạn bè. Cùng khám phá công thức ngay thôi nào!

Bì heo ngâm mắm sả giòn ngon, dễ làm

Chuẩn bị nhanh 15 phút, chế biến ngon trong 120 phút, dành cho bữa ăn ấm cúng của 3 - 4 người.

1Bí mật tạo nên món bì heo ngâm mắm sả ngon khó cưỡng

Nguyên liệu làm bì heo ngâm mắm sả

300g bì heo (da heo)
3 cây sả
5 củ hành tím
6 quả tắc
5 quả ớt
Nêm nếm trọn vị với đường, giấm, nước mắm, rượu và muối ăn.

Mẹo hay

Cách chọn da heo ngon

Nên chọn da heo dày, phẳng, không có vết thâm hay mùi hôi để đảm bảo chất lượng.

Cách chọn tắc ngon

Để chọn được quả ngon, bạn nên ưu tiên những quả có màu xanh, mùi thơm nhẹ, da căng bóng, láng mịn. Tránh mua những quả có mùi nồng hoặc đã bị dập, úng vì chúng có thể khiến món ăn bị ảnh hưởng về mùi vị.

2Cách làm bì heo ngâm mắm sả

Bước 1 Sơ chế bì heo

Cạo lông, loại bỏ mỡ trong bì heo, bóp sơ với hỗn hợp muối giấm trong 5 phút rồi rửa sạch và để ráo nước.

Sơ chế bì heo

Luộc da heo với 700ml nước, 20ml giấm, 20ml rượu, 5g muối trong 10 phút. Sau đó, ngâm da heo vào tô nước tắc (500ml nước, 1 quả tắc vắt) để da heo trắng giòn.

Bước 2 Sơ chế nguyên liệu khác

Sơ chế nguyên liệu khác

Chuẩn bị sả, hành tím, tắc và ớt: lột vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ sả, hành tím. Rửa sạch 5 quả tắc rồi cắt lát. Cắt nhỏ ớt.

Bước 3 Nấu nước mắm

Nấu nước mắm

Bắc nồi lên bếp, cho vào 50g đường, 50ml giấm, 100ml nước mắm. Khuấy đều cho đường tan, sau đó đun sôi nước mắm rồi tắt bếp. Để nước mắm nguội hẳn trước khi sử dụng.

Bước 4 Làm bì heo ngâm mắm sả

Sau khi ngâm mềm, cắt bì heo thành sợi mỏng. Trộn đều bì heo với các nguyên liệu khác trong tô nước mắm, dùng đũa đảo nhẹ nhàng.

Bọc kín món ăn bằng màng bọc thực phẩm, ngâm trong 1 tiếng để gia vị thấm đều. Sau đó, mở màng bọc, trộn đều bằng đũa và bọc kín lại thêm 1 tiếng nữa để bì heo đậm đà hơn.

Bước 5 Trình bày

Để thưởng thức món bì heo ngâm nước mắm trọn vị, hãy vớt bì ra đĩa, rưới nước mắm ngập mặt rồi ăn ngay khi còn nóng.

Bí quyết bảo quản bì heo: Hũ thủy tinh.

Bảo quản món ăn ngon trọn vẹn bằng cách cho vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp, để ngăn mát tủ lạnh, sử dụng trong 3 ngày.

3Thành phẩm

Bì heo ngâm mắm sả giòn ngon

Bì heo ngâm mắm sả là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị dai sần sật của da heo và vị chua ngọt, thơm nồng của nước mắm ngâm sả. Món ăn lạ miệng, giòn ngon, thích hợp để chiêu đãi người thân, bạn bè trong những dịp lễ Tết hay những buổi tụ tập vui vẻ.