Nộm dọc mùng là món ăn dân dã, lạ miệng, dễ làm. Hãy cùng khám phá công thức chế biến món nộm giòn dai hấp dẫn này!
Nộm dọc mùng – món ăn dân dã, lạ miệng và cực kỳ dễ làm. Cùng chúng tôi khám phá bí quyết tạo nên món nộm giòn dai hấp dẫn này!
Cách làm món nộm dọc mùng
Chuẩn bị nhanh 30 phút, chế biến chỉ 15 phút, đủ cho 4 người thưởng thức!
Nộm dọc mùng, hay còn gọi là gỏi bạc hà, là món ăn dân dã mang đến hương vị thanh mát, lạ miệng. Dọc mùng giòn giòn, đậu phộng bùi béo cùng vị cay nồng của ớt tạo nên một món ăn hấp dẫn, thơm ngon khó cưỡng. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay để thưởng thức hương vị tuyệt vời này!
1Nộm dọc mùng: Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 5 nhánh dọc mùng (bạc hà)
- 50g đậu phộng (tách vỏ)
- 2 nhánh rau húng lủi
- 1 nhánh rau tía tô
- Hương vị chua cay nồng nàn từ tỏi, ớt sừng và nước cốt chanh.
- Gia vị gồm muối, đường và nước mắm.
Mẹo hay:
Để chọn dọc mùng ngon, bạn nên chọn loại có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ. Nên ưu tiên những cây được trồng ở nơi có nước, cuống lá có chấm đỏ. Tránh mua dọc mùng có chấm trắng vì đó là loại ngứa, không ăn được. Ngoài ra, bạn cũng nên hạn chế mua dọc mùng đã bị cắt ra hoặc bị dập, thâm.
Để chọn đậu phộng ngon, hãy chú ý đến vỏ: căng bóng, màu sắc sáng đẹp, kích thước hạt đều nhau, cầm chắc tay.
Nguyên liệu làm món nộm dọc mùng
2 Cách làm món nộm dọc mùng
Bước 1 Sơ chế dọc mùng
Tước lớp vỏ xanh của mùng, rửa sạch rồi cắt thành từng lát xéo. Ngâm lát mùng trong nước muối loãng khoảng 10 phút để khử bớt vị đắng.
Sau 10 phút, vớt dọc mùng ra, vắt ráo nước rồi cho vào tô lớn. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối vào, trộn đều và ướp khoảng 15 phút.
Làm sạch dọc mùng.
Bước 2 Sơ chế rau thơm và rang đậu
Lặt lấy ngọn và lá non của húng lủi, tía tô, rửa sạch và cắt nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, đợi nóng rồi giảm lửa nhỏ, cho đậu phộng vào rang 8-10 phút đến khi chín. Tắt bếp, đợi đậu nguội bớt, dùng tay chà xát loại bỏ lớp vỏ lụa. Sau đó cho đậu vào cối, giã dập.
Chuẩn bị rau thơm, rang đậu cho nộm dọc mùng.
Bước 3 Pha nước mắm trộn
Cho vào chén 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1,5 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm và 1/2 muỗng cà phê ớt băm. Khuấy đều cho các gia vị hòa quyện.
Pha nước mắm trộn món nộm dọc mùng
Bước 4 Trộn nộm
Sau khi ngâm, vắt ráo mùng, cho vào tô. Rưới nước mắm pha sẵn, thêm húng lủi và tía tô cắt nhỏ, trộn đều. Gắp nộm ra dĩa, rắc đậu phộng lên trên là có thể thưởng thức.
Trộn món nộm dọc mùng
3 Thành phẩm
Nộm dọc mùng giòn dai
Món nộm dọc mùng giòn dai đã sẵn sàng, với vị giòn sần sật của dọc mùng, béo bùi của đậu phộng hòa quyện cùng nước sốt chua cay hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món nộm này với bánh đa hoặc bánh phồng tôm để thêm phần trọn vẹn.
Món nộm dọc mùng giòn dai hấp dẫn sẽ mang đến hương vị lạ miệng cho bạn và gia đình trong mùa dịch. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!
