Jambon thịt nguội thơm ngon, dễ làm và bảo quản lâu. Hãy cùng khám phá cách làm món ngon này!
Jambon thịt nguội – món ăn ngon miệng, dễ làm và bảo quản lâu, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình. Cùng khám phá cách làm jambon thịt nguội siêu ngon, đơn giản ngay tại nhà!
Giăm bông thịt nguội
Món ăn dành cho 3-4 người, mất 30 phút chuẩn bị và 60 phút chế biến.
Hương vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn của jambon thịt nguội đã từng khiến bạn mê mẩn? Hãy cùng chúng tôi thực hiện món ăn này ngay tại nhà!
1Bí mật tạo nên Jambon thịt nguội thơm ngon
- 500g thịt thăn
- 500g giò sống
- 5 củ hành tím, 5 tép tỏi, 5 gốc hành lá và 5 rễ ngò là những nguyên liệu cần thiết cho món ăn của bạn.
- 1 thìa cafe muối hồng
- 2 ống ấp xanh
- 2 thìa cafe tiêu rang
- 2 thìa cafe đường
- 2 thìa cafe nước mắm
- 1 thìa canh bột năng
- 2 thìa cafe bột ngọt
- Cà chua, ớt
Mẹo hay:
Để chọn thịt heo ngon, bạn nên chọn thịt tươi mới, có độ đàn hồi tốt. Hãy thử ấn ngón tay vào thịt: Nếu vết lõm nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu, chứng tỏ thịt tươi ngon.
Thịt lợn ngon thường có thớ thịt đều, săn chắc, không nhão, không rỉ dịch hay chảy nhớt.
Miếng thịt tươi thường có màu đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, trong khi thịt ôi thiu sẽ chuyển sang màu nâu, xám, đỏ thâm hoặc xanh nhạt.
Bạn có thể tìm mua muối hồng tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị hoặc đặt mua trực tuyến trên các trang thương mại điện tử. Khi mua, hãy ưu tiên chọn thương hiệu uy tín, nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
2Công thức chế biến Jambon thịt nguội thơm ngon
Bước 1Chuẩn bị nguyên liệu và ướp thịt theo công thức.
Rửa sạch hành tím, tỏi, gốc hành lá và rễ ngò, để ráo nước. Băm nhuyễn hỗn hợp và cho vào một chén nhỏ.
Rửa sạch da heo, sau đó luộc trong nồi nước khoảng 20 phút.
Trong khi da heo đang sôi, rửa sạch thịt thăn bằng nước muối để khử mùi hôi rồi cắt thành từng miếng vuông 1-1.5 cm.
Sơ chế nguyên liệu làm dăm bông
Bước 2 Ướp thịt
Cho thịt thăn cắt nhỏ vào tô lớn và ướp gia vị theo công thức.
Thêm muối hồng, ấp xanh, tiêu rang cùng hành, tỏi, rau ngò băm nhuyễn vào thịt, trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho gia vị ngấm.
Muốn tăng hương vị, bạn có thể thay thế muối hồng bằng ½ thìa nước mắm ngon.
Công đoạn ướp thịt để làm giăm bông
Bước 3 Cho vào khuôn và đem đi hấp
Chuẩn bị phần da heo luộc mềm, thái mỏng vừa ăn.
Cho thịt thăn ướp, da heo thái mỏng và giò sống vào thau. Thêm đường, bột năng, nước mắm, bột ngọt và dùng tay nhồi đều để gia vị ngấm sâu.
Tiếp theo, bạn dùng khuôn làm giò chả, lót lá chuối hoặc nilon. Cho hỗn hợp đã chuẩn bị vào khuôn, nén chặt.
Nước sôi, đặt khuôn giò chả vào xửng hấp, đậy kín và hấp trong 60 phút.
Sau khi chín, hãy lấy jambon ra để nguội. Để tăng hương vị, bạn nên bảo quản jambon trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 5-6 tiếng trước khi thưởng thức.
Công đoạn nhồi và hấp Jambon
Bước 4 Thành phẩm
Món jambon thịt nguội
Jambon thịt nguội, với vị dai dai, béo béo, thơm ngon hấp dẫn, sẽ chinh phục bạn ngay từ miếng đầu tiên. Hương vị đặc biệt của món ăn này sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.
3 Thưởng thức
Thịt nguội jambon thơm ngon, đơn giản.
Cắt jambon thành từng miếng vừa ăn, xếp gọn lên đĩa. Trang trí thêm cà chua hoặc ớt tỉa hoa để món ăn thêm hấp dẫn.
Jambon thịt nguội thêm phần hấp dẫn với muối tiêu chanh hoặc dưa chua!
Bạn đã cùng chúng tôi khám phá cách làm jambon thịt nguội tại nhà – một món ăn ngon và đơn giản. Chúc bạn thành công với công thức này và thưởng thức hương vị thơm ngon của món thịt nguội tự làm!
