Thịt ốc tươi rói kết hợp với ổi xanh giòn giòn tạo nên món gỏi ổi ốc giác cực ngon miệng. Cùng Bách hóa XANH thực hiện món gỏi ổi ốc giác đơn giản đãi cả nhà nhé!
Gỏi ổi ốc giác – sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt giòn của ổi xanh và độ tươi ngon của thịt ốc. Cùng Bách hóa XANH thực hiện món gỏi ổi ốc giác đơn giản cực ngon miệng để đãi cả nhà nhé!
Gỏi ổi ốc giác với rau củ tươi xanh, thịt ốc dai giòn, thấm đẫm gia vị đậm đà, sẽ mang đến cho bạn và gia đình một món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Cùng Bách hóa XANH thực hiện món ngon này ngay thôi nào!
Gỏi ổi ốc giác: Ngon miệng, đơn giản, cả nhà mê!
Chuẩn bị nhanh 20 phút, chế biến 35 phút, đủ cho 3-4 người.
1Gỏi ổi ốc giác: Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con ốc giác (500gr)
- 100gr thịt ba chỉ
- 1 trái ổi
- Sả, ớt sừng, ớt hiểm, gừng, tỏi, cần tây và hành tím – những nguyên liệu quen thuộc cho món ăn Việt.
- Hành phi thơm nồng, đậu phộng rang giòn tan, mè trắng rang bùi béo, tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.
- Gia vị cơ bản: Giấm, tương ớt, bột ngọt, nước mắm, đường, muối.
- Nồi, chảo, tô, muỗng, dao… là những dụng cụ cần thiết cho việc nấu nướng.
Mẹo hay:
Để chọn ốc giác ngon, hãy ưu tiên những con có vỏ sẫm màu, nguyên vẹn, không bị vỡ. Miệng ốc khô ráo, không có nhớt chảy ra, thịt còn cử động. Nên tránh ốc có mùi hôi tanh, mài ốc thụt vào trong, cầm nhẹ và nổi trên mặt nước, đây là dấu hiệu ốc đã chết hoặc không tươi ngon.
Để chọn thịt heo tươi ngon, bạn nên chọn thịt có bề ngoài khô ráo, màu đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, không thâm tím hay xanh, không chảy nhớt.
Thịt tươi có độ đàn hồi tốt, khi ấn ngón tay vào sẽ không bị lõm sâu và nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu. Nếu thịt bị lõm nhiều, chứng tỏ thịt đã có dấu hiệu ôi thiu.
Để chọn ổi giòn ngon, hãy chọn những quả phát triển cân đối, cầm chắc tay, không bị méo lệch. Ổi ngon thường vừa chín tới và chín đều.
Để chọn ổi ngon, hãy ưu tiên những quả có da xanh đậm, vân đều, cầm chắc tay. Nên tránh ổi bị dập nát, trầy xước nhiều hoặc héo, vì chúng sẽ không còn ngon.
Tiết kiệm thời gian với món gỏi, bạn có thể rang đậu phộng và hành phi nhanh chóng bằng lò vi sóng.
Cách lựa ốc giác tươi ngon
Cách chọn mua ổi giòn ngon
2Bí quyết làm gỏi ổi ốc giác ngon miệng
Bước 1 Sơ chế ốc giác
Để làm sạch ốc, bạn ngâm ốc vào nước vo gạo khoảng 1-2 tiếng, thêm một con dao sắt vào để ốc nhả chất bẩn ra. Sau đó, vớt ốc ra rửa sạch lại với nước.
Luộc ốc giòn ngon chỉ với vài bước đơn giản: Đập dập 2 cây sả, thái lát 1 củ gừng, thêm 1 muỗng canh giấm vào nồi nước, cho ốc vào luộc 10 phút. Vớt ốc ra, rửa sạch với nước lạnh để nguội.
Vớt ốc ra rổ để ráo, dùng dao cạy lấy phần thịt ốc rồi cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.
Sơ chế ốc giác
Bước 2Chế biến các nguyên liệu khác.
Bóc sạch hạt ổi và cắt thành những thanh mỏng.
Chuẩn bị các nguyên liệu: Cần tây, hành tím, ớt rửa sạch, cắt lát mỏng. Rau răm cắt nhỏ. Gừng, tỏi, ớt hiểm, sả băm nhỏ.
Rửa sạch thịt ba chỉ, luộc chín rồi vớt ra ngâm nước lạnh cho nguội. Sau đó cắt thịt thành những khối vừa ăn.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bước 3 Làm nước sốt trộn gỏi
Bắt đầu bằng cách đặt một chiếc chảo lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh đường. Nấu hỗn hợp cho đến khi đường tan hết rồi tắt bếp.
Nêm nếm nước mắm với gừng, tỏi, ớt băm nhỏ, thêm 3 muỗng canh giấm gạo, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh tương ớt và khuấy tan.
Làm nước sốt trộn gỏi
Bước 4 Xào ốc giác
Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn và sả băm vào phi thơm với lửa lớn. Thêm ốc giác đã cắt vào xào khoảng 3-5 phút, sau đó tắt bếp và cho ra tô.
Cho 2 muỗng canh nước sốt đã pha vào tô ốc, trộn đều để ốc ngấm gia vị trước khi chế biến.
Xào ốc giác
Bước 5 Trộn gỏi ổi ốc giác
Chuẩn bị tô lớn, lần lượt cho vào: ổi, thịt ba chỉ luộc thái mỏng, cần tây, ớt sừng, hành tím, rau răm, ốc giác, nước sốt trộn gỏi, 1 muỗng canh mè trắng rang, 1 muỗng canh hành phi, 1 muỗng canh đậu phộng rang. Trộn đều tất cả nguyên liệu, món gỏi đã sẵn sàng!
Trộn gỏi ổi ốc giác
3 Hoàn thành
Gỏi ổi ốc giác với thịt ốc tươi giòn dai kết hợp hoàn hảo với vị chua nhẹ của ổi, chút cay nhẹ và mặn mặn của nước sốt, tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
Ổi ốc giác: Ngon mê ly!
Công thức gỏi ổi ốc giác hấp dẫn, lạ miệng từ Bách hóa XANH, chúc bạn thực hiện thành công và mang đến hương vị mới cho bữa ăn gia đình!
Có thể bạn quan tâm
- Gỏi ngó sen tôm thịt giòn ngon: Bí quyết nằm ở ngó sen giòn giòn, tôm ngọt, thịt thơm và nước chấm chua cay hấp dẫn. Nắm bắt công thức đơn giản, bạn sẽ có món khai vị hoàn hảo cho bữa ăn.
- Gỏi bưởi tôm khô chua cay, món ngon đơn giản mà hấp dẫn, cùng vào bếp thực hiện ngay thôi!
- Gỏi gà hành tây: Món ngon đơn giản, chua cay, thanh mát, hấp dẫn mọi giác quan.
Mua giấm tại chúng tôi
chúng tôi
