Bánh Kem Socola Đơn Giản: Không Cần Lò, Ngon Tuyệt

Bánh kem socola thơm ngon, hấp dẫn, ai cũng mê! Cùng khám phá cách làm đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà.

Bạn yêu thích hương vị ngọt ngào, đắng nhẹ của socola? Hãy cùng khám phá bí quyết làm bánh kem socola thơm ngon, hấp dẫn, chinh phục mọi giác quan!

Bánh kem socola – món ngon hấp dẫn, dễ làm không cần lò nướng, là lựa chọn tuyệt vời để chiêu đãi gia đình vào dịp cuối tuần. Cùng khám phá công thức đơn giản và tạo nên những chiếc bánh kem thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà bạn!

Chuẩn bị nhanh 10 phút, chế biến 60 phút, đủ cho 3-4 người thưởng thức.

1Bí mật tạo nên chiếc bánh kem socola hoàn hảo: Nguyên liệu chuẩn bị

• 180gr bột mì đa dụng
• 20gr bột ca cao
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 2 lòng đỏ trứng gà
• 50gr đường
• 270ml whipping cream
• 15gr bơ lạt
• 100gr socola
• 1 muỗng cà phê rượu rum
• Dụng cụ: Giấy nến, tăm tre

Mẹo chọn whipping cream:

Nên chọn whipping cream màu trắng tinh khiết, vì kem vàng thường bị hư hỏng và tách nước.

Bảo quản whipping cream trong ngăn mát tủ lạnh giúp bạn giữ được hương vị thơm ngon trong vòng 1 tuần. Bạn có thể dễ dàng tìm mua whipping cream tại các siêu thị và cửa hàng bách hóa gần nhà.

Mẹo chọn mua socola:

Để thưởng thức socola ngon và tốt cho sức khỏe, hãy chọn loại có hàm lượng ca cao từ 70% trở lên và lượng đường thấp. Nên tránh mua socola quá khô vì đó là dấu hiệu của việc bảo quản lâu, làm giảm hương vị thơm ngon.

Bạn có thể tìm mua rượu rum tại các siêu thị lớn hoặc các trang thương mại điện tử uy tín.

2Cách làm bánh kem socola

Bước 1Kết hợp sôcôla với lòng trắng trứng đánh bông, tạo nên một hỗn hợp mềm mịn, hòa quyện giữa vị ngọt ngào và độ xốp nhẹ, mang đến trải nghiệm vị giác hoàn toàn mới.

Cho 160ml sữa và 20gr socola vào nồi, khuấy đều đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn.

Tiếp theo, cho 2 lòng đỏ trứng gà và 50gr đường vào thau, khuấy đều. Sau đó, đổ hỗn hợp socola vào, khuấy đều và thêm 1 muỗng canh dầu.

Bước 2 Làm cốt bánh

Trộn đều 180gr bột mì, 20gr bột ca cao và 2 muỗng canh bột nở, sau đó cho hỗn hợp này vào bước 1 và đảo đều.

Dùng máy đánh trứng đánh bông 2 lòng trắng trứng gà, chia 50gr đường thành 3 phần, cho từng phần đường vào đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn, sệt lại.

Thêm từng phần lòng trắng trứng đánh bông vào hỗn hợp bột ca cao, khuấy đều sau mỗi lần cho đến khi hết lòng trắng.

Bước 3 Hấp bánh

Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đường kính 15cm đã lót giấy nến, hấp chín bánh trong khoảng 25-30 phút với lửa trung bình.

Dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm khô ráo khi rút ra, bánh đã chín.

Dùng khăn đặt lên nắp nồi để giữ nước không bay hơi và chảy xuống bánh, giúp bánh chín đều và ngon hơn.

Bước 4 Làm kem bánh

Bắt đầu bằng cách trộn đều 70ml whipping cream và 15gr bơ trong một cái nồi. Sau đó, đổ hỗn hợp này vào 100gr socola đen và 1 muỗng canh rượu rum, khuấy đều cho đến khi tất cả hòa quyện.

Tiếp theo, cho 200ml sữa tươi vào thau, đánh bông bằng máy đánh trứng rồi đổ vào hỗn hợp whipping cream đã trộn. Tiếp tục đánh đều hỗn hợp bằng máy đánh trứng để tạo độ mịn.

Bước 5 Phết kem lên bánh

Cắt bỏ lớp bánh trên cùng, tạo bề mặt phẳng rồi chia bánh thành 3 phần bằng nhau theo hình tròn.

Bôi một lớp nước đường mỏng lên lát bánh đầu tiên để giữ độ ẩm, sau đó phết đều lớp kem đã làm ở bước 4 lên bề mặt bánh.

Phết kem lên 3 lát bánh, sau đó phủ kem lên toàn bộ chiếc bánh. Phần kem còn lại cho vào túi bắt kem để trang trí thêm, tạo điểm nhấn cho chiếc bánh. Bạn có thể thêm những viên cốm trang trí để chiếc bánh thêm lung linh và che bớt đi những khuyết điểm, tạo nên một tác phẩm hoàn hảo.

3Thành phẩm

Bánh kem socola với màu sắc hấp dẫn, mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Lớp kem béo ngậy, ngọt ngào hòa quyện với độ xốp mềm của bánh, tạo nên một trải nghiệm vị giác tuyệt vời.

Bạn muốn biết bánh kem để được bao lâu và cách bảo quản sao cho ngon nhất? Hãy tham khảo bài viết của chúng tôi về chủ đề này.

Bạn đã có trong tay công thức làm bánh kem socola đơn giản, không cần lò nướng! Chúng tôi đã tổng hợp những hướng dẫn chi tiết nhất để bạn tự tay làm nên chiếc bánh kem socola ngon tuyệt. Chúc bạn thành công!

Tìm socola hảo hạng để tạo nên những chiếc bánh kem socola thơm ngon? Hãy đến với chúng tôi!