Đậu hũ hải sản nướng giấy bạc: Ngon, đơn giản, đẹp mắt

Bạn muốn đổi món mới lạ? Hãy thử đậu hũ hải sản nướng giấy bạc thơm ngon, đẹp mắt và đơn giản tại nhà theo công thức dưới đây!

Bạn muốn thử món mới lạ, hấp dẫn? Hãy học cách làm đậu hũ hải sản nướng giấy bạc thơm ngon, đẹp mắt và đơn giản tại nhà với công thức dưới đây!

Đậu hũ hải sản nướng giấy bạc – món ăn mới lạ nhưng cực kỳ đơn giản. Cuối tuần này, bạn đã có ý tưởng cho bữa ăn đặc biệt chưa? Hãy thử ngay công thức đậu hũ nướng giấy bạc, đảm bảo cả nhà sẽ trầm trồ thích thú!

Chuẩn bị nhanh chóng trong 20 phút, chế biến chỉ 40 phút, món ngon cho 4 người.

1Món ngon từ đậu hủ hải sản: Bí quyết nướng giấy bạc thơm ngon

• 100g mực
• 150g tôm
• 50g bắp non
• 50g nấm linh chi trắng
• 50g cà rốt
• 150g đậu hũ non
• Tỏi, hành tím, gừng
• Bột năng, bột chiên giòn
• Gia vị cần chuẩn bị: Dầu hào, đường, hạt nêm, dầu ăn, dầu mè, muối.

Mẹo hay:

Chọn tôm ngon cần lưu ý: Thân chắc, vỏ cứng, màu trắng trong, đầu dính chặt vào thân, chân càng nguyên vẹn và không có mùi tanh ươn.

Mực tươi ngon có con ngươi trong veo, sáng bóng. Nếu con ngươi mờ đục, mực đã bị ươn.

2Hương vị biển cả trong từng miếng đậu hủ nướng giấy bạc

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị cà rốt bằng cách bào vỏ, rửa sạch và thái thành sợi dày khoảng 0.5cm. Nấm linh chi trắng cần loại bỏ phần gốc và những chỗ bị hỏng, sau đó ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch và để ráo nước.

Rửa sạch bắp non, để ráo. Gọt vỏ gừng, rửa sạch và thái lát mỏng. Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, cắt đôi.

Trước khi chế biến, bạn cần sơ chế sạch sẽ phần thân mực. Kéo phần đầu ra khỏi thân, rút xương sống màu trắng rồi xẻ dọc bụng mực để loại bỏ nội tạng. Phần đầu mực có thể bỏ riêng, món ăn này chỉ sử dụng phần thân.

Sau khi làm sạch mực, khía nhẹ phần thân rồi cắt thành những miếng vuông vừa ăn.

Tôm rửa sạch, ngâm nước muối loãng 3 phút, vớt ra để ráo, bóc vỏ, bỏ đầu, khứa lưng lấy chỉ. Đậu hũ non thái miếng vuông 1cm.

Bước 2 Luộc rau củ và hải sản

Luộc nấm, cà rốt, bắp non trong nồi nước sôi trong 5 phút.

Sau khi luộc rau củ trong 5 phút, vớt ra ngâm vào tô nước lạnh trong 5 phút. Nước luộc rau củ còn lại có thể tận dụng để luộc tôm và mực.

Để khử mùi tanh của tôm mực, bạn hãy thêm gừng và hành tím vào nồi nước luộc, chờ nước sôi rồi thả tôm mực vào luộc trong 2 phút. Sau đó, nhanh chóng vớt tôm mực ra ngâm vào tô nước lạnh trong 5 phút để giữ độ giòn ngon.

Rau củ và hải sản nên lược sơ để giữ độ giòn, tránh luộc quá chín, vì sẽ bị bở khi nướng.

Bước 3 Chiên đậu hũ

Chuẩn bị chiên đậu hũ bằng cách nhúng qua bột chiên giòn. Bắc chảo, cho 50ml dầu ăn vào, đợi dầu sôi rồi cho đậu hũ vào chiên trên lửa lớn.

Đảo đều đậu hũ trên lửa nhỏ đến khi miếng đậu hũ chuyển màu vàng ươm là đạt.

Chiên đậu hũ giòn vàng ngon nhất khi ngập dầu, lửa vừa và trở đều 2 mặt.

Bước 4 Làm nước sốt

Chuẩn bị thêm một chiếc chảo khác, cho dầu ăn vào và chờ nóng. Phi thơm tỏi băm nhuyễn.

Cho 50ml nước vào chảo, thêm 1 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt nêm. Khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn.

Trộn đều 1 muỗng canh bột năng với 2 muỗng canh nước cho đến khi bột năng tan hoàn toàn. Sau đó, cho hỗn hợp này vào nước sốt và khuấy đều cho đến khi bột năng trong nước sốt trở nên sánh mịn, bạn sẽ có được một nước sốt hấp dẫn. Để tăng hương vị, bạn có thể thêm 1 muỗng canh dầu mè vào nước sốt.

Bước 5Gói nguyên liệu kín đáo trong giấy bạc, sẵn sàng cho hương vị thơm ngon khi nướng.

Chuẩn bị một tờ giấy bạc lớn, xếp lớp rau củ và đậu hũ xen kẽ, kết thúc bằng lớp hải sản trên cùng.

Rưới đều nước sốt lên bề mặt, bọc kín bằng giấy bạc và nướng ở 190 độ C trong 20 phút.

3Thành phẩm

Sau 20 phút, mùi thơm nức mũi từ đậu hũ hải sản sẽ báo hiệu món ăn đã sẵn sàng. Hương vị thanh ngọt của rau củ và hải sản quyện cùng nước sốt đậm đà sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại. Nhanh tay thưởng thức món ăn nóng hổi cùng cơm trắng để cảm nhận trọn vẹn sự hấp dẫn!

Thông tin về giấy bạc:

Giấy bạc là nhôm cán mỏng, dùng để gói, phủ lên thức ăn trong quá trình nấu nướng hoặc bảo quản, giúp giữ nhiệt và hương vị.

Giấy bạc là trợ thủ đắc lực cho món nướng, giúp thức ăn chín đều và giữ vệ sinh cho lò nướng. Tuy nhiên, sử dụng không đúng cách có thể gây hại cho sức khỏe.

Bảo vệ sức khỏe của bạn bằng cách tránh sử dụng giấy bạc trong những trường hợp này:

Tránh dùng giấy bạc để gói thức ăn nhiều gia vị hoặc giàu axit, vì có thể gây phản ứng hóa học không tốt cho sức khỏe.

Giấy bạc có thể phản ứng với kim loại, gây hại cho sức khỏe. Không nên bọc đồ kim loại bằng giấy bạc.

Giấy bạc không an toàn khi sử dụng trong lò vi sóng, có thể gây nguy hiểm.

Lót giấy bạc dưới đáy lò nướng thường xuyên có thể gây hại, nên sử dụng điều độ.

Bạn đã sẵn sàng cho một món ăn hấp dẫn và lạ miệng? Công thức đậu hũ hải sản nướng giấy bạc này sẽ giúp bạn tạo nên một bữa tối đẹp mắt và thơm ngon ngay tại nhà. Chúc bạn thành công!