Dạ dày nướng dai ngon, sần sật là món ăn tuyệt vời cho những ngày lạnh giá. Cùng vào bếp chế biến món ăn hấp dẫn này với chúng tôi!
Món dạ dày nướng với vị dai ngon, sần sật, thơm lừng sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày se lạnh. Cùng vào bếp và khám phá công thức chế biến món ăn hấp dẫn này ngay thôi!
Dạ dày nướng, món ăn hấp dẫn cho tín đồ nội tạng, nhưng nỗi lo về vệ sinh khiến nhiều người e ngại khi thưởng thức ở ngoài.
Bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món dạ dày nướng dai ngon tại nhà mà không cần lo lắng về hương vị. Cùng vào bếp và thực hiện ngay thôi!
Bí quyết dạ dày nướng dai ngon, thơm nức mũi
Chuẩn bị 135 phút, chế biến 10 phút, dành cho 3-4 người.
1Bí quyết làm món dạ dày nướng ngon tuyệt cú mèo
- 1 dạ dày
- 2 tép tỏi
- 2 củ hành
- 1 cây sả
- Gia vị: Muối, giấm, rượu, nghệ, sa tế, đường, nước mắm, bột ngọt.
Để chọn dạ dày ngon, hãy lựa chọn loại có màu trắng đều, cầm chắc tay, không bị bầm tím, loét, hay u nhọt, căng phồng và tức khí.
2Cách làm món dạ dày nướng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Để khử mùi hôi và làm sạch dạ dày, bạn cần bóp kỹ dạ dày với hỗn hợp 1 muỗng muối và 2 muỗng giấm, sau đó rửa sạch nhiều lần. Nên lộn trái dạ dày để rửa kỹ mặt trong cho thật sạch.
Sơ chế nguyên liệu
Đặt nồi lên bếp, đổ 500ml nước cùng 1 muỗng rượu trắng. Đun sôi nước, cho dạ dày vào chần sơ rồi rửa sạch lại.
Cắt thái dạ dày.
Cắt bỏ phần mỡ trong dạ dày, thái miếng vừa ăn khoảng 2-3cm (không nên thái quá mỏng). Lột vỏ hành, tỏi, sả, đập dập rồi băm nhỏ.
Bước 2 Làm gia vị ướp
Làm gia vị ướp
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào. Khi dầu nóng, phi thơm hành, tỏi, sả băm, thêm ½ muỗng bột nghệ và 1 muỗng sa tế để màu đẹp, đảo đều.
Hỗn hợp vàng thơm, nêm 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt. Tắt bếp khi hỗn hợp sệt lại.
Bước 3 Ướp dạ dày
Ướp dạ dày
Ướp gia vị vào dạ dày, trộn đều và cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng để gia vị ngấm đều.
Bước 4 Nướng dạ dày
Nướng dạ dày
Chuẩn bị lò than hoặc bếp nướng, xiên dạ dày qua que dài rồi nướng khoảng 5-7 phút cho đến khi hai mặt vàng đều và dậy mùi thơm là có thể thưởng thức.
3Thành phẩm
Dạ dày nướng dai ngon
Dạ dày nướng thơm lừng, dai mềm sần sật, hấp dẫn khó cưỡng. Thưởng thức món ngon này trong tiết trời se lạnh, nhâm nhi cùng nước mắm ớt và rau thơm, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn vị ngon khó quên.
Công thức dạ dày nướng dai ngon thật đơn giản phải không? Chúc bạn thực hiện thành công và chiêu đãi những người thân yêu món ăn hấp dẫn này!
