Công thức cá cơm chua ngọt: Món ngon đơn giản, hao cơm

Học ngay cách làm cá cơm chua ngọt cực hao cơm, đảm bảo cả nhà sẽ tấm tắc khen ngon!

Học ngay cách làm cá cơm chua ngọt cực hao cơm, đảm bảo cả nhà sẽ tấm tắc khen ngon!

Món ăn dành cho 4 người, chuẩn bị 10 phút, chế biến trong 50 - 60 phút.

Cả gia đình quây quần bên mâm cơm, cùng thưởng thức món cá cơm chua ngọt – hương vị dân dã nhưng thơm ngon khó cưỡng. Không cần cầu kỳ, chỉ một chút khéo léo là bạn đã có ngay món ngon này. Hãy cùng vào bếp trổ tài ngay thôi!

1Công thức cá cơm chua ngọt hấp dẫn

• 500g cá cơm
• Tỏi, bột chiên giòn, chanh, gốc hành, ớt, mè rang – hương vị đặc trưng cho món ăn của bạn.
• Gia vị cần chuẩn bị: dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, dầu mè, hạt nêm.
• Dụng cụ: Muỗng, nồi, rây

Mẹo hay

Để mua cá cơm ngon, hãy chọn những con có kích thước vừa phải (tầm 3-5cm), màu sắc tươi sáng, vảy còn nguyên, có mùi thơm tự nhiên. Lưu ý, miệng và mang cá phải khép chặt, tránh chọn cá cong queo vì chúng có thể đã để quá lâu.

2Cách làm cá cơm chua ngọt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch cá cơm với nước muối, để ráo. Băm nhuyễn 100g tỏi, 5 gốc hành và 2 quả ớt.

Bước 2 Ướp cá cơm

Ướp cá cơm với 1 muỗng cà phê tiêu, dầu mè, ¼ muỗng cà phê bột ngọt và hạt nêm, thêm 1-2 muỗng cà phê nước tỏi (tỏi băm nhuyễn vắt lấy nước), trộn đều và để yên 30 phút.

Bước 3 Làm sốt chua ngọt

Chỉ cần hòa tan 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước mắm, 1/3 quả chanh và 3 muỗng canh nước lọc là bạn đã có một hỗn hợp hoàn hảo.

Bước 4 Chiên cá

Trộn đều cá đã ướp với bột chiên giòn, lọc qua rây để loại bỏ bột thừa. Đổ dầu ngập ½ nồi, đun nóng rồi thả cá vào chiên ở lửa vừa. Khi cá nổi lên, hạ lửa, đảo đều và chiên tiếp đến khi vàng giòn thì vớt ra.

Bước 5 Làm cá cơm chua ngọt

Nóng chảo dầu trên bếp, phi thơm 1 muỗng canh tỏi, ớt và gốc hành băm. Sau đó, cho sốt chua ngọt vào, nấu nhỏ lửa cho đến khi dậy mùi thơm.

Khi nước sốt sánh nhẹ, bạn tăng lửa lớn, cho cá cơm chiên và 2 muỗng canh mè rang vào. Đảo đều đến khi cá khô ráo, bạn đã hoàn thành món ăn hấp dẫn này!

3Thành phẩm

Món cá chiên vàng óng ả, thơm lừng, khiến bạn khó lòng cưỡng lại ngay từ miếng đầu tiên. Cá giòn rụm, thấm đẫm vị chua ngọt, cay cay, ấm nồng, hòa quyện hoàn hảo. Thưởng thức cùng cơm nóng, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt vời của món ăn.

Bạn đã sẵn sàng trổ tài làm món cá cơm chua ngọt hấp dẫn cho gia đình? Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay thôi! Chúc bạn thành công với công thức vừa chia sẻ!

Dầu ăn chất lượng, mua ngay tại đây!