Lẩu Cá Lóc Chua Cay Ngon Đậm Đà: Bí Quyết Nấu Tại Nhà

Cuối tuần họp mặt gia đình, bạn muốn nấu lẩu cá lóc chua cay? Xem ngay công thức đơn giản, đậm đà, đảm bảo cả nhà thích mê!

Cuối tuần họp mặt gia đình nhưng chưa biết nấu món gì? Lẩu cá lóc chua cay đậm đà, đơn giản tại nhà là lựa chọn hoàn hảo, đảm bảo cả nhà đều thích mê.

Lẩu cá lóc, món ngon khó cưỡng, khiến nhiều người say mê. Bạn muốn tự tay chế biến món ăn này? Hãy cùng khám phá công thức độc đáo, giúp bạn tạo nên nồi lẩu cá lóc thơm ngon, hấp dẫn, chinh phục mọi khẩu vị!

Chuẩn bị nhanh chóng trong 15 phút, chế biến chỉ 30 phút, món ăn dành cho 2-3 người.

1Bí kíp nấu lẩu cá lóc chua cay đậm đà

• 1 con cá lóc (khoảng 700g)
• 1 quả thơm
• 3 – 4 quả cà chua
• ½ củ cà rốt
• Hành tím băm, sả băm
• Ớt, tắc, sa tế
• Rau sống như rau muống, rau nhút, kèo nèo, ngò gai và rau om.
• Bún tươi
• Gia vị: Đường, bột ngọt, hạt nêm, muối, dầu ăn, nước mắm.

Mẹo hay

Nên chọn cá lóc kích thước vừa phải, không quá to hay quá nhỏ, thân cá thuôn dài, cầm chắc tay và không bị nhũn thịt.

Để chọn được quả thơm ngon, bạn nên chọn những quả có màu vàng đều từ cuống đến phần cuối. Quả ngắn, tròn thường nhiều thịt hơn quả hình thon dài.

Chọn cà chua chín mọng, vỏ đỏ đều màu, căng tròn, không bị dập, cuống lá dính chặt vào quả.

Để chọn cà rốt ngon, bạn nên ưu tiên những củ thẳng, vỏ trơn, màu sắc tươi sáng, cầm chắc tay và nặng.

Bạn có thể tìm mua các nguyên liệu này dễ dàng tại chợ, cửa hàng thực phẩm hay siêu thị. Hãy lựa chọn nơi bán uy tín để đảm bảo chất lượng nguyên liệu tốt nhất.

2Bí kíp nấu lẩu cá lóc chua cay ngon tuyệt đỉnh

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua cá lóc về, bạn làm sạch vảy, cắt bỏ đuôi và vây, loại bỏ ruột cá. Chà sát muối nhẹ nhàng vào cả hai mặt cá trong khoảng 2-3 phút để khử mùi tanh. Rửa sạch cá với nước, để ráo rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.

Khử mùi tanh cá lóc không chỉ bằng muối, bạn có thể thử chanh, giấm, nước vo gạo hoặc rượu trắng để món ăn thơm ngon hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu: Thơm gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, băm nhỏ một phần, cắt múi cau một phần. Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.

Lặt bỏ lá già, sâu, cắt rau sống thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Ngâm rau trong nước muối loãng 3-5 phút, vớt ra rửa sạch, để ráo.

Bước 2 Nấu nước lẩu

Phi thơm 2 muỗng canh hành tím, sả, ớt băm trong 1 muỗng canh dầu ăn nóng. Sau đó, cho 1.5 lít nước, thơm và cà chua băm nhỏ vào nồi, đun sôi.

Nước dừa tươi không chỉ bổ dưỡng mà còn là bí kíp giúp nước dùng thêm phần hấp dẫn. Hãy thử thay nước lọc bằng nước dừa để món ăn của bạn dậy mùi thơm ngon bất ngờ!

Bước 3 Hoàn thành món ăn

Khi nước sôi, cho cá lóc vào, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê sa tế. Khuấy đều cho đường tan.

Thêm ½ củ cà rốt cắt nhỏ, cà chua múi cau và 1 muỗng canh nước cốt tắc vào lẩu, nêm nếm vừa ăn. Đun sôi trong 5-7 phút, tắt bếp. Múc lẩu ra nồi nhỏ, bày kèm rau sống, bún tươi và nước mắm, thưởng thức thôi nào!

3 Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay nồi lẩu cá lóc chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn. Cá lóc tươi ngon hòa quyện cùng vị chua thanh, cay nồng của nước lẩu, mang đến bữa ăn trọn vị cho cả gia đình vào những ngày cuối tuần.

Bạn đã khám phá bí quyết nấu lẩu cá lóc chua cay đậm đà, thơm ngon tại nhà. Chúc bạn thành công với món ăn hấp dẫn này!

Có thế bạn quan tâm

• Lẩu cá tầm Sapa, hương vị đặc trưng với thịt cá dai ngọt, nước dùng đậm đà, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.
• Lẩu cá đuối: Món ngon khó cưỡng, hương vị đậm đà, khiến bạn “mê đắm đuối” ngay từ lần đầu thưởng thức!
• Bữa tiệc cuối tuần thêm trọn vẹn với món lẩu cá bông lau chua ngọt hấp dẫn.

Lẩu cá lóc chua cay ngon tuyệt, cá tươi ngon, chỉ có tại đây!

chúng tôi