Chim bồ câu quay ngũ vị: Món ngon đơn giản, thơm lừng

Hãy cùng khám phá bí quyết chế biến món chim bồ câu quay ngũ vị thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà!

Khám phá bí quyết quay chim bồ câu ngũ vị thơm ngon, bổ dưỡng, đơn giản ngay tại nhà!

Bạn muốn thử món bồ câu quay thơm ngon? Bách Hóa Xanh bật mí công thức quay ngũ vị hương hấp dẫn, giúp bạn chế biến món ăn này đơn giản ngay tại nhà.

Bồ câu quay ngũ vị

Chuẩn bị nhanh chóng trong 20 phút, chế biến ngon miệng trong 45 phút, cho bữa ăn đầy đủ cho 3-4 người.

1Bí kíp chế biến bồ câu quay ngũ vị thơm ngon

Bồ câu, ngũ vị hương

3 con bồ câu
50g lá mắc mật
25g quế
25g thảo quả
100g mạch nha
25g hồi
Sả, gừng, ớt, lá chanh
80ml giấm
Rượu trắng
Gia vị cần chuẩn bị: ngũ vị hương, bột canh, nước tương, dầu ăn, bột ngọt và đường.
Dụng cụ: Nồi, dĩa, chảo.

Chọn bồ câu tươi ngon: Bí quyết chọn bồ câu ngon, bổ dưỡng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Để chọn bồ câu ngon, hãy chọn những con có da dẻ hồng hào, khi ấn vào phần dưới cánh, bạn sẽ cảm nhận được độ đàn hồi và thịt dày, dấu hiệu của bồ câu tươi ngon.

Để chọn chim bồ câu tươi ngon, bạn hãy dùng tay ấn nhẹ vào phần ức của chim. Nếu cảm thấy phần ức mềm, đó là dấu hiệu của một con chim bồ câu tươi ngon.

2Bí quyết quay bồ câu ngũ vị thơm ngon khó cưỡng

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Gừng gọt vỏ, cắt nhỏ. Sả cắt khúc. Lá chanh rửa sạch, cắt nhỏ. Lá mắc mật rửa sạch, để ráo.

Để sơ chế bồ câu, bạn cần làm sạch lông và nội tạng, sau đó rửa sạch với nước. Tiếp tục, dùng rượu trắng pha gừng chà lên thân chim, rửa sạch lại và để ráo.

Bước 2Công thức nấu chim bồ câu, những món ngon từ chim bồ câu.

Bí quyết nấu chim bồ câu ngon

Nồi nước sôi sùng sục, bạn lần lượt cho vào 3 muỗng canh bột canh, 5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh đường, 25g quế, 25g hồi, 25g thảo quả, 80ml giấm, sả cắt khúc, gừng cắt nhỏ, 9 trái ớt, 2 muỗng canh ngũ vị hương và 100g mạch nha. Đun lửa lớn cho hỗn hợp sôi bùng lên, dậy mùi thơm nức.

Khuấy đều đến khi mạch nha tan hết, cho bồ câu vào, đậy nắp và nấu trong 15 phút rồi tắt bếp.

Nên vớt bọt trong lúc nấu để món ăn ngon hơn.

Vớt chim bồ câu ra đĩa riêng sau khi nấu chín.

Bước 3Món ăn dân dã, thơm ngon với vị ngọt của thịt chim bồ câu, hòa quyện cùng vị đắng nhẹ của lá mắc mật.

Chiên chim bồ câu

Bắc chảo lên bếp, đổ 1,5 lít dầu ăn vào và đun sôi. Sau đó, cho chim bồ câu vào chiên trong 3 phút, nhớ lật đều tay để chim chín vàng đều.

Tăng lửa, chiên thêm 3 phút để chim bồ câu vắt hết dầu, giòn tan rồi vớt ra đĩa, để nguội bớt.

Chiên lá mắc mật

Để tăng hương vị, hãy chiên lá mắc mật trong 20 giây cho giòn rồi ăn kèm bồ câu.

Sau khi chim bồ câu nguội, bạn cắt bỏ đầu, chân, cánh và chia thân chim thành những phần vừa ăn.

Bước 4 Trang trí món ăn

Cắt chim bồ câu

Trình bày chim bồ câu đã cắt miếng cùng lá mắc mật chiên giòn, thêm điểm nhấn bằng những sợi lá chanh thanh mảnh cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

3 Thành phẩm

Chim bồ câu quay ngũ vị

Bồ câu quay ngũ vị thơm ngon, bổ dưỡng, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Thịt bồ câu giòn giòn, thấm đẫm hương vị đặc trưng của ngũ vị hương, chắc chắn sẽ khiến bạn và cả nhà mê mẩn. Cách làm đơn giản, nhanh chóng, giúp bạn dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà.

Hãy thử ngay công thức món chim bồ câu quay ngũ vị hương này, chúc bạn thành công!