Bí quyết làm bánh rán đường giòn rụm, thơm ngon mê ly

Bánh rán đường giòn rụm, thơm ngon là món ăn vặt hấp dẫn. Hãy cùng thực hiện ngay công thức đơn giản này để chiêu đãi cả nhà!

Bánh rán đường – món ăn vặt quen thuộc, hấp dẫn mọi lứa tuổi. Cùng vào bếp thực hiện ngay công thức đơn giản, thơm ngon, giòn rụm để chiêu đãi cả nhà bạn nhé!

Món ăn dành cho 4-5 người, cần 15 phút chuẩn bị và 20 phút chế biến.

Bánh rán đường, món ăn vặt tuổi thơ ngọt ngào. Vỏ bánh giòn tan, vàng ươm kết hợp với đường sên thơm lừng, tạo nên hương vị khó quên.

Hãy vào bếp cùng chúng tôi và tạo nên món ngon hấp dẫn này để chiêu đãi cả nhà!

1Cách làm bánh rán đường

Công thức làm bánh rán đường thơm ngon

• 150g bột mì
• 1 quả trứng gà
• 3g bột nở ( baking soda)
• Gia vị: Đường, dầu ăn

Cách làm bánh rán đường

Bước 1 Trộn bột bánh

Cho 150g bột mì, 3g bột nở, 1 quả trứng và 30g đường vào tô, trộn đều. Nhào bột bằng tay đến khi tạo thành khối dẻo mịn.

Bọc kín thực phẩm bằng màng bọc thực phẩm và ủ trong 30 phút.

Bước 2 Tạo hình bánh

Sau 30 phút, lấy phần bột dẻo cán mỏng, cắt thành từng miếng dài. Gấp 2 đầu mỗi miếng, cuộn xoắn lại như hình.

Tự do sáng tạo hình bánh theo ý thích của bạn!

Bước 3 Chiên bánh

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào rồi chiên bánh với lửa vừa, nhớ lật đều hai mặt để tránh bị cháy. Khi bánh vàng đều, vớt ra để ráo dầu.

Bước 4 Rán bánh với đường

Dùng một cái chảo sạch, cho 50g đường và 20ml nước vào đun. Khi đường tan hết, nhẹ nhàng cho bánh rán vào, đảo đều cho đến khi nước đường cô đặc, phủ một lớp trắng mịn lên bánh. Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh rán đường thơm ngon, hấp dẫn.

Bước 5 Thành phẩm

Bánh rán vàng ươm, thơm lừng, vỏ giòn tan, ngọt ngào hấp dẫn, là món ngon khó cưỡng dành cho những tín đồ hảo ngọt.

Ngoài ra, bạn có thể thử làm bánh cam đường mè nhân đậu xanh thơm ngon, giòn rụm tại nhà.

2Bí quyết làm bánh rán đường nhân đậu xanh thơm ngon, hấp dẫn

Chuẩn bị nhanh chóng trong 30 phút, chế biến chỉ mất 30 phút, đủ cho bữa ăn ngon cho 3 - 4 người.

Nguyên liệu

• Bột nếp 200g
• Bột tẻ 20g
• Bột nở 5g
• Dừa bào sợi 20g
• Khoai tây luộc chín 1 củ
• Đậu xanh luộc chín 100g gr
• Sữa tươi
• Nước 160ml
• Đường trắng 130g

Cách làm

Bước 1 Trộn bột

Cho củ khoai tây luộc chín vào tô, nghiền nát. Thêm 200g bột nếp, 20g bột tẻ, 5g bột nở và trộn đều.

Thêm từ từ 160ml nước vào bột, trộn đều đến khi hỗn hợp kết dính thành khối dẻo mịn, có thể nắn tạo hình.

Bọc kín phần bột bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh nghỉ 2 tiếng.

Bước 2 Sên nhân

Sau khi luộc đậu xanh chín mềm, dùng chày giã nát. Thêm 20g dừa bào sợi, 3 muỗng canh đường và 3 muỗng canh sữa tươi không đường vào hỗn hợp. Sên hỗn hợp trên lửa vừa đến khi dẻo mịn, hơi đặc là hoàn thành.

Vo tròn từng phần đậu xanh nhỏ.

Bước 3 Tạo hình bánh

Lấy phần bột ra, chia thành từng phần nhỏ, vo tròn rồi cán dẹp. Cho nhân đậu xanh vào giữa, vê lại cho tròn và ép nhẹ cho bánh dẹt. Bánh sẽ nhanh chín hơn khi chiên.

Để bột không dính tay, bạn có thể thoa một ít dầu ăn lên tay.

Bước 4 Chiên bánh

Chiên bánh trên lửa vừa, trở mặt đều tay cho đến khi vàng đều hai mặt. Gắp bánh ra để ráo dầu.

Bước 5 Làm nước đường

Cho 100g đường trắng và 1.5 muỗng canh nước vào chảo khác, đun lửa vừa và đảo đều tay. Khi đường tan chảy, cho bánh đã chiên vào, lăn đều để đường phủ kín mặt bánh.

Bánh chín khi lớp đường chuyển sang màu trắng, lúc đó tắt bếp và thưởng thức thôi.

Bước 5 Thành phẩm

Vỏ bánh giòn tan, lớp đường ngọt ngào tan chảy trên đầu lưỡi, bên trong dẻo dai kết hợp với nhân đậu xanh bùi béo, tạo nên hương vị khó cưỡng.

3Bí quyết làm bánh rán đường ngon và giữ bánh lâu giòn

Bánh rán đường ngon cần nguyên liệu tươi ngon, bột không bị mốc để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Chiên bánh ngon, nhớ trở mặt thường xuyên để tránh cháy, giữ cho bánh chín đều và thơm ngon.

Để bánh không bị ngọt gắt, hãy điều chỉnh lượng đường trong nhân cho phù hợp bởi phần lớp đường bên ngoài đã rất ngọt.

Bánh rán ngon nhất khi thưởng thức trong ngày, bảo quản nơi thoáng mát để giữ hương vị thơm ngon.

Bánh rán đường – món ngon hấp dẫn, dễ làm, khiến cả nhà mê mẩn! Hãy cùng trổ tài vào bếp, tự tay tạo nên hương vị thơm ngon, ngọt ngào cho những ngày rảnh rỗi thêm trọn vẹn.