Hạt phỉ (hazelnut) là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món bánh, sữa. Tuy nhiên, nhiều người nhầm lẫn giữa hạt phỉ và hạt dẻ. Bài viết này sẽ giúp bạn phân biệt hai loại hạt này.
Hạt phỉ (hay còn gọi là hazelnut) là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món bánh, sữa,… Tuy nhiên, nhiều người vẫn nhầm lẫn hạt phỉ với hạt dẻ bởi những điểm tương đồng. Bài viết này sẽ giúp bạn phân biệt rõ ràng hai loại hạt này, giúp bạn lựa chọn nguyên liệu phù hợp cho món ăn của mình.
Hạt phỉ và hạt dẻ, hai loại hạt bổ dưỡng, dễ gây nhầm lẫn bởi ngoại hình tương đồng. Bài viết này sẽ giúp bạn phân biệt rõ ràng hai loại hạt này, giúp bạn lựa chọn đúng loại hạt cho nhu cầu của mình.
1Phân biệt hạt phỉ và hạt dẻ: Bí mật ẩn sau lớp vỏ cứng
Nguồn gốc
Hạt phỉ, hay còn gọi là hạt dẻ cười, là sản phẩm của cây phỉ (tên khoa học: Corylus avellana). Hạt phỉ có lớp vỏ cứng bên ngoài bao bọc nhân trắng thơm ngon. Để thưởng thức hương vị đặc trưng của hạt phỉ, bạn cần loại bỏ lớp vỏ cứng và lớp da mỏng bên ngoài, chỉ giữ lại phần nhân trắng để sấy khô hoặc nướng.
Hạt phỉ: Quả cây thuộc chi Corylus.
Hạt dẻ, còn gọi là sơn hạch đào, là phần hạt của cây hạt dẻ (Castanea mollissima), thuộc họ sồi dẻ (Fagaceae). Mùa thu hoạch hạt dẻ diễn ra từ tháng 8 đến hết tháng 10 hàng năm.
Hạt dẻ là hạt của cây thuộc họ sồi dẻ.
Hạt phỉ và hạt dẻ: Nhận biết sự khác biệt
Hạt phỉ và hạt dẻ dễ bị nhầm lẫn do ngoại hình tương tự. Điểm phân biệt chính là kích thước của nhân, hạt phỉ có nhân nhỏ hơn hạt dẻ.
- Hạt phỉ nhỏ hơn hạt dẻ, có màu trắng ngà, giòn tan như hạt óc chó, được sấy khô để bảo quản lâu.
- Hạt dẻ vỏ vàng mỏng, nhân mềm xốp, hấp hoặc nướng đều thơm ngon, không bị cứng.
Cách phân biệt hạt phỉ và hạt dẻ
2Hạt dẻ và hạt phỉ: Nguồn dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe
Đầy đủ chất dinh dưỡng
Hạt là nguồn cung cấp dồi dào dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, bao gồm protein, vitamin E, vitamin B6, phốt pho, magie và kẽm. Hơn nữa, hạt còn chứa lượng lớn axit béo omega 6 và omega 9, có lợi cho sức khỏe.
Tốt cho tim mạch
Hạt phỉ và hạt dẻ là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa và chất béo lành mạnh, có lợi cho sức khỏe tim mạch. Nghiên cứu chỉ ra rằng tiêu thụ thường xuyên hai loại hạt này giúp giảm cholesterol xấu, mỡ trong máu và ổn định huyết áp.
Hạt phỉ và hạt dẻ tốt cho tim mạch
Khả năng chống Oxy hoá
Hai loại hạt này giàu chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do, nguyên nhân gây ra nhiều bệnh tật và tổn thương tế bào.
Bảo vệ sức khỏe, phòng ngừa ung thư hiệu quả
Hạt phỉ và hạt dẻ là nguồn cung cấp folate – một chất chống oxy hóa có khả năng giúp ngăn ngừa ung thư. Các nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ thường xuyên hai loại hạt này có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư như ung thư vú, ung thư gan.
Hạt phỉ, dẻ: Chống ung thư hiệu quả.
Giảm lượng đường trong máu
Hạt óc chó và hạt hạnh nhân giàu axit oleic (omega 9), có khả năng giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Kết hợp hai loại hạt này với chế độ ăn uống lành mạnh sẽ mang lại hiệu quả tối ưu.
Hạt phỉ, dẻ: Kiểm soát đường huyết.
3 Cách chọn mua và bảo quản
Cách phân biệt hạt phỉ và hạt dẻ
Cách chọn mua
- Hạt ngon có vỏ mịn, bóng, không nứt hay có lỗ.
- Hạt đã được tách sẵn, đảm bảo sắc nét, hạt nhân đầy đặn, không bị cong queo, co dúm hay xỉn màu.
Cách bảo quản
Để giữ hạt phỉ và hạt dẻ tươi ngon, hãy bảo quản chúng trong túi kín và để trong ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, chất lượng hạt sẽ giảm dần theo thời gian, vì vậy hãy sử dụng chúng càng sớm càng tốt để tận hưởng tối đa giá trị dinh dưỡng.
Bạn đã biết cách phân biệt hạt dẻ và hạt phỉ rồi đấy! Còn chần chờ gì mà không lưu lại bài viết này để tiện tham khảo sau? Đừng quên theo dõi chúng tôi để khám phá thêm nhiều kiến thức bổ ích khác nhé!
