Cá tuyết – món ăn được yêu thích! Hãy khám phá những công thức chế biến đơn giản, hấp dẫn, giúp bạn tự tay tạo nên những bữa ăn ngon miệng với cá tuyết tại nhà.
Cá tuyết – món ăn ngon, bổ dưỡng, ngày càng được yêu thích! Cùng khám phá những công thức đơn giản, hấp dẫn để chế biến món cá tuyết thơm ngon ngay tại nhà.
Cá tuyết – món ngon nổi tiếng thế giới với giá trị dinh dưỡng cao, có thể chế biến thành vô số món ăn hấp dẫn. Cùng khám phá một vài gợi ý thú vị dưới đây!
1 Cá tuyết hấp hành và gừng
Công thức nấu Cá tuyết hấp hành gừng thơm ngon, đơn giản.
- Phi lê cá tuyết 400 gr
- Hành lá 5 cây
- Gừng 1 nhánh
- Nước tương 4 muỗng cà phê
- Dầu ăn 3 muỗng cà phê
- Dầu mè 3 muỗng cà phê
- Ớt 1 trái(lớn)
- Chanh 1 trái
- Sữa tươi không đường 200 ml
Cá tuyết hấp hành gừng: Món ngon đơn giản, bổ dưỡng
Bước 1 Sơ chế cá tuyết
Rửa sạch phi lê cá tuyết dưới vòi nước trong 2-3 phút để loại bỏ tạp chất.
Ngâm cá phi lê trong sữa 15 phút, sau đó dùng khăn giấy thấm khô phần sữa thừa và xếp cá lên đĩa.
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái mỏng theo chiều dọc. Ngâm hành trong nước đá lạnh 10-15 phút cho đến khi cọng hành cong lại. Gừng cạo vỏ, thái mỏng.
Bước 3 Hấp cá
Trộn 4 muỗng cà phê nước tương với nước cốt 1 quả chanh để tạo nước sốt. Rưới sốt lên cá đã xếp gừng sợi. Cho nước vào chảo ngập phần đế dĩa, hấp cá với lửa vừa, giảm lửa nhỏ khi hơi nước bốc mạnh. Hấp trong 12 phút là cá chín.
Hấp cá xong, bạn đun sôi nhẹ nhàng 3 muỗng canh dầu ăn và 3 muỗng canh dầu mè. Tắt bếp, rưới hỗn hợp nóng hổi lên đĩa cá rồi thưởng thức.
Thành phẩm
Cá tuyết hấp hành gừng
2 Cá tuyết nướng sốt miso
Cá tuyết nướng sốt miso: Bí quyết cho món ngon tuyệt hảo
- Phi lê cá tuyết 300 gr
- Miso 6 muỗng canh
- Rượu sa kê 5 muỗng canh
- Rượu mirin 3 muỗng canh
- Muối 2 muỗng cà phê
Món Cá Tuyết Nướng Sốt Miso: Hướng dẫn chi tiết chế biến món ăn ngon miệng và dễ làm.
Bước 1 Sơ chế và ướp cá tuyết
Rửa sạch phi lê cá tuyết với nước, ướp muối 30 phút để khử mùi tanh. Sau đó, dùng 2 muỗng canh rượu sake để rửa sạch muối, loại bỏ hoàn toàn vị mặn.
Bước 2 Pha sốt
Trộn đều 6 muỗng canh miso, 3 muỗng canh rượu mirin và 3 muỗng canh rượu sa kê trong một tô.
Bước 3Cá tuyết nướng sốt miso, món ăn hấp dẫn với hương vị đậm đà, vị ngọt thanh của cá tuyết quyện với vị umami đặc trưng của sốt miso, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Cho phi lê cá vào hộp, đổ nước sốt ngập mặt cá, dùng muỗng rưới đều lên bề mặt. Ướp cá trong tủ lạnh khoảng 1 ngày để cá thấm gia vị.
Bước 4 Nướng cá
Làm nóng lò ở 200 độ C trong 10 phút. Lót giấy bạc lên khay nướng, xếp cá lên (da hướng lên) và nướng trong 20-25 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Tắt lò và thưởng thức thành phẩm!
Thành phẩm
Cá tuyết nướng sốt miso
3 Cá tuyết hấp muối
Cá tuyết nướng muối: Món ngon từ nguyên liệu tươi ngon
- Cá tuyết 200 gr
- Bột mì 1 muỗng canh
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu trắng 1/2 muỗng cà phê
Cá Tuyết Nướng Muối: Bí Quyết Cho Món Ăn Hoàn Hảo
Bước 1 Sơ chế cá
Để chế biến phi lê cá tuyết đông lạnh, bạn cần rã đông và rửa sạch cá bằng nước, sau đó dùng khăn giấy thấm khô nước thừa.
Bước 2 Ướp cá
Trên đĩa, ướp đều hai mặt cá với ½ muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê tiêu trắng. Sau đó, áo đều cá bằng 1 muỗng canh bột mì đa dụng.
Bước 3 Nướng cá
Làm nóng bếp nướng điện ở 180 độ C trong 5 phút. Sau đó, dùng cọ quét đều một lớp dầu mỏng lên bề mặt khay nướng.
Nướng cá trên khay nóng ở 180 độ C cho đến khi vàng đều hai mặt.
Thành phẩm
Cá nướng thơm phức, mời cả nhà cùng thưởng thức hương vị tuyệt vời!
Cá tuyết hấp muối
4 Cá tuyết hấp nấm
Cá tuyết hấp nấm: Món ngon từ nguyên liệu tươi
- Nấm hương khô 2 cây
- Cá tuyết 350 gr
- Gừng 32 gr
- Nước dùng gà 8 muỗng canh
- Nước tương 2 muỗng canh
- Dầu hào 1 muỗng canh
- Rượu Thiệu Hưng 1 muỗng canh
- Hành lá 2 cây
- Tỏi 3 tép
- Đường 1/2 muỗng cà phê
- Dầu mè 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu 1/4 muỗng cà phê
Món Cá Tuyết Hấp Nấm: Cách nấu đơn giản, ngon miệng
Bước 1 Sơ chế cá tuyết
Rửa sạch phi lê cá tuyết dưới vòi nước, sau đó ngâm trong sữa tươi không đường trong 15 phút để cá mềm và thơm ngon.
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác
Gừng tươi gọt vỏ, cắt sợi. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 3 Pha sốt Cá tuyết hấp nấm
Nấu sốt với 8 muỗng canh nước dùng gà, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh rượu Thiệu Hưng và 1/2 muỗng cà phê dầu mè. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
Bước 4 Xào nguyên liệu
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm tỏi băm và gừng cắt sợi. Sau đó, thêm nấm vào xào khoảng 1-2 phút cho đến khi nấm mềm.
Cho sốt đã pha vào xào cùng nấm, thêm 1/4 muỗng cà phê tiêu, đảo đều. Nấu đến khi sốt nấm sôi khoảng 30 giây, tắt bếp.
Bước 5 Hấp cá
Xếp cá đã sơ chế lên đĩa, hấp trong 7-8 phút. Rưới sốt nấm lên cá, rắc thêm hành lá cắt nhỏ và hấp thêm 30 giây là hoàn thành.
Thành phẩm
Cá tuyết hấp nấm
5 Cá tuyết sốt bơ tỏi
Nguyên liệu chuẩn bị
- Cá tuyết phi lê: 300g
- Bơ nhạt: 20g
- Sử dụng 2 thìa dầu oliu hoặc dầu ăn thông thường.
- Tỏi: 3 nhánh Ngò tây
- Ớt bột: 1 thìa
- Chanh: 1 quả
- Muối tinh: 1/2 thìa
- Tiêu xay: 1/2 thìa
Cá tuyết nướng bơ tỏi: Món ngon đơn giản, thơm ngon khó cưỡng.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị cá tuyết: Rửa sạch, dùng khăn thấm khô, cắt miếng vừa ăn nếu cần. Rau mùi tây rửa sạch, thái nhỏ. Bơ để mềm ở nhiệt độ phòng, sau đó đun cách thủy cho tan chảy. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2 Ướp cá tuyết nướng bơ tỏi
Trộn đều bơ nhạt, dầu oliu, mùi tây, ớt bột, muối, tiêu và tỏi băm trong một bát. Quét hỗn hợp lên khắp miếng cá và ướp trong 20 phút để gia vị ngấm đều.
Bước 3 Nướng cá tuyết
Làm nóng lò nướng trước 15 phút ở 170 độ C. Nướng cá ở 175 độ C trong 13-15 phút, cho đến khi chín. Lấy cá ra khỏi lò và thưởng thức.
Thành phẩm
Cá tuyết sốt bơ tỏi
6 Cá tuyết sốt nước tương
Công thức cá tuyết nước tương: Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1-2 khúc cá tuyết
- 1 nhánh gừng
- 2 nhánh hành lá
- 1 chút muối
- 2 thìa xì dầu
- 1 thìa rượu trắng
Cá tuyết hấp nước tương: Món ngon đơn giản, đậm đà
Bước 1 Sơ chế và ướp cá
Cá tuyết rửa sạch, thấm khô. Ướp cá với chút muối trong đĩa sâu lòng khoảng 10 phút.
Bước 2 Sơ chế nguyên liệu khác
Chuẩn bị gừng thái sợi và hành lá thái khúc.
Bước 3 Hấp cá
Sau khi ướp cá, thêm một thìa rượu trắng và xì dầu, xếp gừng, hành lá, ớt lên trên. Cho cá vào xửng hấp, hấp khoảng 8 phút ở lửa to sau khi nước sôi. Đối với cá tuyết, chỉ cần hấp cho chín tới là đủ.
Thành phẩm
Cá tuyết sốt nước tương
Chúc bạn thành công với những công thức cá tuyết hấp dẫn! Theo dõi chúng tôi để khám phá thêm nhiều món ngon độc đáo cho bữa ăn gia đình thêm phong phú.
