Cá lăng kho tộ đậm đà, thơm ngon, hấp dẫn tại nhà

Bạn muốn biết bí quyết kho cá lăng đậm đà, thơm ngon, hấp dẫn tại nhà? Hãy theo dõi bài viết của chúng tôi để học cách làm ngay!

Bạn muốn chiêu đãi gia đình món cá lăng kho tộ đậm đà, thơm ngon, hấp dẫn? Hãy cùng khám phá công thức đơn giản, dễ làm ngay tại nhà qua bài viết này!

Cá lăng kho tộ – món ngon khó cưỡng, với vị đậm đà, thơm lừng khiến bao người mê mẩn. Hôm nay, hãy cùng chúng tôi khám phá bí quyết chế biến món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà!

Cá lăng kho tộ

Món ăn dành cho 3-4 người, cần 15 phút chuẩn bị và 40 phút chế biến.

1Bí mật cho món cá lăng kho tộ ngon tuyệt cú mèo

1 con cá lăng
2 gốc hành lá
1 muỗng canh tóp mỡ
2 muỗng canh hành tím băm
2 trái ớt hiểm
Gia vị: Nước mắm, nước tương, nước màu, đường, muối, tiêu đen.
Dụng cụ: Nồi, dao, thớt

Mẹo hay

Để chọn được cá lăng tươi ngon, hãy lưu ý những điểm sau: mắt trong, nhãn cầu lồi, thân cá nguyên vẹn, da và vảy sáng bóng, không có mùi tanh, thịt cá đàn hồi. Nên ưu tiên mua cá còn sống để đảm bảo độ tươi ngon nhất.

Nên chọn cá khỏe mạnh, tránh mua cá yếu hoặc chết để đảm bảo thịt cá ngon, ngọt và dai.

Nguyên liệu làm món cá lăng kho tộ

2 Cách làm món cá lăng kho tộ

Bước 1 Sơ chế cá lăng

Sơ chế cá lăng

Để khử mùi tanh của cá lăng, bạn nên bỏ phần ruột, sau đó chà xát muối vào thân và ruột cá. Tiếp theo, cạo nhẹ thân cá bằng dao để loại bỏ chất nhớt trên da, cuối cùng rửa sạch cá lại với nước.

Cắt cá thành từng miếng dày khoảng 2cm, rồi cho vào nồi.

Bước 2 Ướp cá

Cho tóp mỡ vào nồi, xếp cá lên trên, thêm hành lá và hành tím băm.

Ướp cá với hỗn hợp gồm 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh muối, ½ muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh nước màu, 1/2 muỗng canh nước mắm và 2 trái ớt hiểm, trộn đều và ướp trong 30 phút.

Ướp cá

Bước 3 Kho cá

Kho cá

Bật lửa to, đặt nồi lên bếp. Nấu cá đến khi mặt dưới săn đều, thịt tái thì lật mặt cá sang bên kia.

Giảm lửa nhỏ, kho cá trong 15-20 phút, nhớ trở mặt cá thường xuyên để cá chín đều.

Rắc thêm ½ muỗng canh tiêu lên cá, tắt bếp.

3 Thành phẩm

Thành phẩm cá lăng kho tộ

Cá lăng kho tộ với màu sắc vàng nâu hấp dẫn, thịt cá mềm ngọt thấm đẫm gia vị mặn ngọt cay cay của ớt và tiêu. Món ăn này kết hợp hoàn hảo với cơm trắng hoặc rau sống, mang đến hương vị khó cưỡng.

Cá lăng: Món ngon nào dành cho bạn? Khám phá cách chế biến cá lăng hấp dẫn, từ những công thức đơn giản đến những món ăn độc đáo.

Bạn đã sẵn sàng cho bữa ăn ngon tuyệt vời với món cá lăng kho tộ đậm đà, thơm ngon? Bài viết này sẽ giúp bạn chế biến món ăn này một cách đơn giản, mang đến hương vị khó quên cho gia đình.