Chè lục tàu xá thơm ngon, ấm lòng ngày đông

Bạn muốn nấu chè lục tàu xá thơm ngon, nóng ấm ngày đông? Hãy theo dõi bài viết này để học cách chế biến đơn giản, dễ làm!

Ngày đông lạnh giá, bạn đã biết bí quyết nấu chè lục tàu xá thơm ngon, nóng ấm chưa? Bài viết này sẽ bật mí cho bạn công thức chế biến đơn giản, giúp bạn tự tay làm món chè hấp dẫn này.

Chè lục tàu xá

Chuẩn bị: 15 phút. Chế biến: 30 phút. Cho 1-2 người.

Ngày lạnh, ấm lòng với chén chè lục tàu xá thơm ngon, nóng hổi. Cùng khám phá bí quyết chế biến món chè hấp dẫn này trong bài viết dưới đây!

1Món chè lục tàu xá: Nguyên liệu cần chuẩn bị

20gr vỏ quýt
50gr đậu xanh không vỏ
25gr hạt sen tươi tách vỏ
500ml nước dừa
50gr đường phèn
100ml nước cốt dừa
¼ muỗng canh muối
Dụng cụ: Dao, thớt, nồi

Mẹo hay

Để chọn hạt sen tươi ngon, hãy để ý những hạt có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, lớp ngoài căng tròn, giữ được độ tươi.

Để có hạt sen tươi ngon nhất, bạn nên mua hạt sen tươi chưa tách vỏ ngay tại đầm hoặc từ các tiểu thương chuyên bán hạt sen tươi ở chợ.

Ngoài hạt sen tươi, bạn có thể dùng hạt sen khô cho món chè này, nhưng cần ngâm trước cho nở mềm.

Thay vì dùng quả quýt vàng, bạn có thể tận dụng vỏ quýt các loại để tạo điểm nhấn đẹp mắt cho món ăn.

Nguyên liệu làm món chè lục tàu xá

2 Cách làm món chè lục tàu xá

Bước 1 Sơ chế vỏ quýt

Sau khi tách vỏ quýt, rửa sạch và cắt thành sợi nhỏ.

Cắt vỏ quýt

Bước 2 Ngâm và nấu đậu xanh

Ngâm 50gr đậu xanh trong nước sạch 4 tiếng cho đến khi nở đều và mềm. Sau đó, cho đậu xanh vào nồi cùng 500ml nước dừa, nấu lửa vừa trong 15 phút cho đậu chín.

Ngâm và nấu đậu xanh

Bước 3 Nấu chè

Đậu xanh chín mềm, bạn cho 25gr hạt sen tươi đã tách vỏ vào nồi, nấu thêm 10 phút để hạt sen chín mềm.

Tiếp theo, cho vỏ quýt cắt nhỏ, 50gr đường phèn và ¼ muỗng canh muối vào nồi, khuấy đều. Nấu thêm 3 phút rồi tắt bếp.

Múc chè ra chén, chan thêm 2 muỗng canh nước cốt dừa, rắc vài sợi vỏ quýt lên là bạn đã có món chè thơm ngon, hấp dẫn.

Bạn có thể sử dụng nước cốt dừa lon trực tiếp hoặc tự nấu từ dừa nạo.

Nấu chè

3 Thành phẩm

Chén chè lục tàu xá với sắc vàng trắng đẹp mắt, hương sen và dừa dịu nhẹ, kích thích vị giác. Vị ngọt thanh của đường phèn, béo ngậy của nước cốt dừa hòa quyện cùng vị đắng nhẹ của vỏ quýt tạo nên một hương vị độc đáo, hấp dẫn.

Chén chè lục tàu xá

Chè lục tàu xá, hay còn gọi là đậu xanh nát nhuyễn, là món ăn có nguồn gốc từ Quảng Đông, Trung Quốc. Tên gọi đầy đủ của nó là lục đậu sa. Chè lục tàu xá được du nhập vào Việt Nam bởi cộng đồng Hoa kiều và người Minh Hương.

Bài viết này đã chia sẻ bí quyết nấu chè lục tàu xá thơm ngon, hấp dẫn với cách chế biến đơn giản. Chúc bạn thành công và tận hưởng hương vị tuyệt vời của món chè này!