Công thức nấu lẩu chao chay đậm đà, hấp dẫn, ngon khó cưỡng

Hãy cùng khám phá công thức lẩu chao chay hấp dẫn, đậm đà hương vị, mang đến bữa ăn ngon miệng cho gia đình bạn!

Khám phá ngay công thức lẩu chao chay thơm ngon, hấp dẫn, mang đến bữa ăn chay đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình bạn.

Lẩu cháo chay – món ăn thanh đạm, thơm ngon, là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn gia đình. Cùng khám phá cách làm món ăn hấp dẫn này ngay để chiêu đãi cả nhà nhé!

1Cách làm lẩu chao chay

Chuẩn bị nhanh chóng trong 25 phút, chế biến trong 40 phút, phù hợp cho bữa ăn của 2 - 3 người.

Nguyên liệu làm lẩu chao chay

• 150g đậu hũ
• 1 củ cà rốt
• 1 quả bắp
• 3 củ hành tím
• 1 củ khoai môn
• 1 củ hành tây
• 50g ngò rí
• 1 củ gừng
• 3 miếng tàu hủ ky
• 50ml nước cốt dừa
• Gia vị: Đường, sa tế, dầu ăn
• Dụng cụ: Nồi, chén

Cách chọn mua chao ngon

Để chao ngon, bạn nên chọn loại được chưng cất hoặc đựng trong hũ thủy tinh. Chao được chưng cất bằng hũ thủy tinh thường có hương vị thơm ngon và đậm đà hơn so với các loại chao được đựng trong hũ nhựa hay hũ inox.

Chao ủ lâu ngày mang hương vị đậm đà, thơm ngon hơn hẳn so với chao ủ ngắn. Nên ưu tiên chọn loại chao đã được ủ kỹ để thưởng thức trọn vẹn vị ngon đặc trưng.

Muốn biết hũ chao đã ủ đủ lâu chưa, bạn hãy nhìn vào các viên chao. Nếu chúng nổi lên trên mặt nước, chứng tỏ hũ chao đã được ủ đủ thời gian, khi ăn sẽ rất đậm đà.

Cách làm lẩu chao chay

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cho chao vào chén, thêm 1 muỗng canh đường và tán nhuyễn, trộn đều. Tàu hủ ky rửa sạch, để ráo nước, cắt thành miếng vừa ăn rồi chiên giòn.

Rửa sạch, lột vỏ và cắt thành những phần vừa ăn các loại rau củ như cà rốt, bắp, hành tím, hành tây, khoai môn, gừng và ngò rí.

Nướng sơ cà rốt, bắp, khoai môn trên bếp than trước khi nấu lẩu giúp rau củ mềm nhanh, dậy mùi thơm ngon hơn.

Cắt đậu hũ thành từng miếng vuông nhỏ, mỗi cạnh khoảng 3cm.

Bước 2 Nấu nước lẩu

Nấu sôi 200ml nước lọc trong nồi, sau đó cho phần chao đã nêm gia vị vào, khuấy đều để tạo thành nước lẩu thơm ngon.

Hòa quyện chao với nước dùng, thêm 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh sa tế và 50ml nước cốt dừa. Nấu thêm 2 phút ở lửa vừa cho gia vị hòa quyện.

Bước 3 Nấu lẩu chao chay

Khi nước lẩu chao sôi và dậy mùi thơm, nhanh tay cho khoai môn, bắp, hành tím, hành tây, cà rốt, gừng vào nồi, nấu lửa to khoảng 2 – 3 phút để các nguyên liệu chín sơ.

Nấu rau củ cho mềm, thêm tàu hủ ky và đậu hũ vào, đun thêm 5 phút là món ăn hoàn thành.

Bước 4 Thành phẩm

Món lẩu chao chay thơm ngon, đậm đà, chỉ cần điểm thêm chút ngò rí lên trên đã đủ tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng, khiến bạn và gia đình khó lòng từ chối.

2Cách làm lẩu chao khoai môn

Công thức nấu ăn dành cho 3-4 người, cần 15 phút chuẩn bị và 60 phút chế biến.

Công thức lẩu chao khoai môn thơm ngon, hấp dẫn.

• 5 viên chao khoai môn
• 1 củ cà rốt
• 1 củ khoai môn
• 1 củ hành tây
• 1 nhánh hành paro
• 1 nắm rễ ngò
• Tàu hủ ky, đậu hũ
• 2 muỗng cà phê sữa đặc
• Nấm các loại, bún tươi
• Tỏi, ớt
• Gia vị cần chuẩn bị: Đường, sa tế, dầu ăn, bột ngọt, đường phèn.

Cách làm lẩu chao khoai môn

Bước 1 Sơ chế chao

Cho 3 viên vào chén, thêm 1/4 chén nước nóng, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, 1.5 muỗng cà phê sa tế cay, tỏi, ớt, 2 muỗng cà phê sữa đặc. Tán nhuyễn hỗn hợp và trộn đều.

Bước 2 Sơ chế rau củ

Cà rốt, khoai môn rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Hành tây lột vỏ, cắt đôi. Rễ ngò và hành paro rửa sạch, cắt khúc.

Bước 3 Chiên khoai môn

Bắc chảo dầu lên bếp, đợi sôi, thả khoai môn vào chiên vàng giòn rồi vớt ra.

Bước 4 Nấu lẩu

Nấu sôi 3 lít nước cùng 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 nhánh hành paro, 1 nắm rễ ngò. Nêm 2 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê đường phèn, 3 muỗng cà phê hạt nêm chay và 2 viên chao tán nhuyễn. Hầm hỗn hợp trong 20 phút cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.

Nấu thêm khoai môn và đậu hũ trong 30 phút cho ngấm gia vị rồi tắt bếp.

Bước 5 Thành phẩm

Lẩu chao khoai môn thơm lừng, nóng hổi, quyện vị nấm, đậu hũ ky và bún tươi, là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày lạnh. Cùng gia đình quây quần, nhâm nhi vị lẩu đậm đà, hấp dẫn, còn gì tuyệt vời hơn! Nào, cùng vào bếp và trổ tài ngay thôi!

3Lẩu Chao Chay Ngon Tuyệt Cùng Sữa Đậu Nành

Nấu lẩu chao chay với sữa đậu nành thật đơn giản! Chuẩn bị 400ml sữa đậu nành và thực hiện theo các bước sau:

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bước 2Bắc nồi lên bếp, đợi dầu sôi, phi thơm sả và hành tím. Cho 400ml sữa đậu nành và 400ml nước dùng rau củ chay vào nồi, đun sôi. Thêm 6 viên chao, khuấy đều và nêm nếm gia vị cho nước dùng vừa miệng.

Bước 3Nước sữa đậu nành sôi lại, cho tàu hũ, cà tím, khoai môn, bắp, cà rốt vào, khuấy nhẹ, đun sôi lần nữa. Nhúng rau, thưởng thức cùng bún/mì nóng hổi.

Nào, bạn đã sẵn sàng cho bữa lẩu chay hấp dẫn này chưa? Hãy cùng vào bếp và trổ tài thực hiện ngay công thức tuyệt vời này, chắc chắn gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú! Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Học ngay cách làm lẩu chao khoai môn ngon mê ly từ những video TikTok hấp dẫn.

Có thể bạn quan tâm

• Lẩu nấm chay thanh đạm, thơm ngon với công thức đơn giản, dễ làm, mang đến bữa ăn ấm lòng cho cả gia đình.
• Lẩu dê chay thơm ngon, chẳng khác gì món mặn, mang đến hương vị hấp dẫn, khiến bạn khó cưỡng lại.
• Lẩu tiêu xanh chay: Món ăn cay nồng, ấm áp, lý tưởng cho mùa đông.

Nâng tầm lẩu chao với chao chất lượng cao từ chúng tôi!

chúng tôi