Chân Giò Rút Xương Bó Luộc: Mềm Ngon, Không Khô – Bí Quyết Hoàn Hảo

Bạn muốn thưởng thức chân giò rút xương bó luộc mềm ngon, đậm đà hương vị truyền thống? Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay!

Món chân giò rút xương bó luộc – hương vị truyền thống, mềm ngon khó cưỡng. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này!

Chuẩn bị nhanh chóng trong 30 phút, chế biến hấp dẫn trong 60 phút, dành cho 4 người thưởng thức.

Thịt chân giò rút xương bó luộc là món ăn dân dã, thơm ngon, bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Bí quyết để bó luộc thịt chân giò vừa chắc tay, vừa mềm ngon mà không bị nứt là điều mà không phải ai cũng biết.

1Chân giò rút xương luộc: Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 800g chân giò (hoặc bắp giò)
• 5-6 tép hành tím
• 1 vài lát gừng
• Gia vị: mắm nêm pha sẵn, muối, rượu trắng, giấm ăn (hoặc nước cốt chanh).
• Bạn cần chuẩn bị dây lạt hoặc dây buộc thực phẩm.

Mẹo hay

Để có món chân giò rút xương bó luộc ngon, bạn nên chọn chân giò trước. Thịt sẽ mềm và ngon hơn khi được mua trước. Hãy chú ý lựa những chân giò có thịt màu hồng tươi, đàn hồi tốt, không có mùi hôi tanh và móng không bị bong.

Bạn có thể dùng dây lạt tre hoặc dây lạt giang để buộc. Nếu không tìm thấy, bạn có thể thay thế bằng dây dù hoặc dây buộc thực phẩm, dễ dàng tìm mua tại các siêu thị và trang thương mại điện tử.

2Chân giò rút xương bó luộc: Bí quyết cho món ngon hấp dẫn

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị hành tím và gừng: Bóc vỏ vài củ hành tím và gọt sạch vỏ một củ gừng.

Rút xương chân giò, rửa sạch và để ráo. Để khử mùi, bạn có thể chà xát thịt với hỗn hợp rượu và nước, giấm hoặc nước cốt chanh trước khi rửa lại bằng nước sạch.

Rửa sạch xà lách, để ráo. Bỏ cuống thơm, gọt bỏ mắt, cắt miếng nhỏ.

Bước 2 Bó và luộc chân giò

Sau khi sơ chế, bạn dùng tay cuộn tròn thịt chân giò, phần da heo bọc bên ngoài, tránh thịt trồi ra. Dùng dây lạc hoặc dây buộc thực phẩm quấn nhiều vòng, siết chặt vừa đủ để giữ chặt miếng thịt, tránh bị nứt khi luộc.

Bắc nồi nước lên bếp, cho chân giò vào cùng lát gừng, hành tím và muối để khử mùi. Luộc với lửa lớn trong 30 phút, sau đó vặn nhỏ lửa và đun đến khi chân giò chín mềm.

Bước 3 Hoàn thành món ăn

Chuẩn bị mắm nêm pha sẵn, thêm ớt và thơm cắt nhỏ. Luộc giò chín, cắt miếng vừa ăn. Xếp thịt, rau xà lách, bánh tráng và hạt nêm ra đĩa. Thưởng thức món ăn ngon miệng!

Bước 4 Thành phẩm

Hoàn thành rồi! Cắt bỏ dây buộc, bạn có thể thưởng thức ngay. Tuy nhiên, để thịt săn và dai ngon hơn, hãy cho vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng trước khi ăn.

3 Thưởng thức

Chân giò rút xương bó luộc với màu sắc bắt mắt, da giòn dai hòa quyện cùng thịt mềm thơm bên trong, tạo nên hương vị khó cưỡng. Thưởng thức món ăn cùng mắm nêm sẽ càng tăng thêm sự hấp dẫn, khiến bạn khó lòng cưỡng lại.

Hy vọng những chia sẻ trên giúp bạn thực hiện thành công món chân giò rút xương bó luộc mềm ngon hấp dẫn. Chúc bạn ngon miệng!

Học làm chân giò rút xương bó luộc ngon tuyệt đỉnh từ video TikTok.