Bạn đã biết cách làm món bò hầm rượu vang kiểu Pháp? Hãy cùng khám phá công thức đơn giản nhưng đầy đủ hương vị trong bài viết này!
Bí mật của món bò hầm rượu vang kiểu Pháp – Bạn đã nắm được chưa? Cùng khám phá công thức chế biến đầy đủ trong bài viết này.
Bắp bò, một nguyên liệu quen thuộc, mang đến vô số lợi ích cho sức khỏe. Ngoài việc chế biến thành nhiều món ngon, bạn có thể thử ngay công thức bò hầm rượu vang kiểu Pháp đầy hấp dẫn. Hãy cùng khám phá cách làm món ăn độc đáo này, mang hương vị Pháp tinh tế đến bữa cơm gia đình bạn.
Món bò hầm rượu vang kiểu Pháp
Chuẩn bị nhanh chóng trong 30 phút, chế biến ngon miệng trong 60 phút, dành cho bữa ăn ấm cúng của 2 - 3 người.
1Bí mật cho món bò hầm rượu vang kiểu Pháp: Nguyên liệu hoàn hảo
Bò hầm rượu vang Pháp: Nguyên liệu
- 400g bắp bò
- Rượu vang
- Bộ tứ rau củ quen thuộc: cà rốt, khoai tây, hành tây, tỏi.
- Bột năng
- Gia vị cần dùng: Dầu ăn, hạt nêm, tiêu, muối, bột ngọt, đường và sốt cà chua.
- Dụng cụ: Chảo, nồi, dĩa
Bí quyết chọn mua nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo bữa ăn ngon miệng và an toàn cho sức khỏe.
Để chọn bắp bò ngon, bạn nên chọn những bắp có màu đỏ tươi, mỡ bò vàng nhạt, thớ thịt nhỏ mịn và có mùi thơm đặc trưng. Tránh chọn bắp bò có màu sắc bất thường hoặc mùi hôi lạ.
Để chọn khoai tây tươi ngon, hãy ưu tiên những củ có màu vàng, vỏ mịn màng và không có mầm. Khoai tây mọc mầm và có vỏ xanh thường chứa solanin – chất độc hại, không nên sử dụng.
2Cách làm bò hầm rượu vang
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Để bò hầm rượu vang đạt chuẩn Pháp, bạn cần rửa sạch thịt bò, ngâm 15 phút trong nước muối pha loãng rồi để ráo. Sau đó, cắt bò thành từng miếng vừa ăn, đảm bảo thịt mềm và ngon khi hầm.
Chuẩn bị cà rốt, khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, xếp ra đĩa. Hành tây bóc vỏ, cắt nhỏ.
Bước 2 Xào thịt bò và rau củ
Xào thịt bò
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi nóng già thì phi thơm tỏi. Thêm thịt bò vào xào săn, nêm hạt nêm. Khi bò chín, cho rau củ vào xào chung, nêm ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Đảo đều tay đến khi các nguyên liệu thấm gia vị, tắt bếp.
Xào rau củ
Bước 3 Hầm bò
Thêm thịt bò và rau củ đã xào vào nồi, chế rượu vang và sốt cà chua, đổ nước ngập mặt thịt, hầm nhỏ lửa đến khi bò mềm nhừ.
Thêm 1 muỗng bột năng vào nước hầm bò sẽ tạo độ sệt, tăng hương vị cho món ăn.
Hầm bò
3Thành phẩm
Bò hầm rượu vang kiểu Pháp
Bò hầm rượu vang là món ăn hấp dẫn với hương vị độc đáo. Thịt bò mềm, ngọt, thấm đẫm vị rượu vang thơm nồng. Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời của vị ngọt, vị đậm đà và hương thơm quyến rũ. Món ăn này càng ngon hơn khi kết hợp với bánh mì nóng giòn.
Để món bò hầm rượu vang thêm hấp dẫn, hãy chọn phần thịt ức hoặc thịt làm bít tết. Chất lượng thịt sẽ góp phần tạo nên hương vị đậm đà, mềm ngọt cho món ăn.
Rượu vang đỏ thường có màu đỏ Burgundy, được làm từ giống nho Pinot Noir hoặc Gamy.
Bò hầm rượu vang bảo quản lạnh ngon nhất trong vòng 3-4 ngày.
Với công thức này, bạn đã có trong tay bí quyết để chế biến món bò hầm rượu vang kiểu Pháp hấp dẫn. Chúc bạn thành công và tận hưởng hương vị tuyệt vời của món ăn!
