Mực 1 nắng chiên nước mắm: Dai ngon, đậm đà hương vị

Mực 1 nắng chiên nước mắm là món ăn ngon, được chế biến từ loại mực 1 nắng thượng hạng. Hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm món ăn hấp dẫn này!

Mực một nắng, đặc sản biển thơm ngon, được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Trong đó, mực một nắng chiên nước mắm là món ăn được nhiều người yêu thích. Hãy cùng khám phá bí quyết chế biến món ăn này ngay!

Mực một nắng chiên nước mắm là món ăn ngon, hấp dẫn, chinh phục khẩu vị của nhiều người từ món đặc sản nổi tiếng Nha Trang. Bạn đã biết cách chế biến món này chưa? Hãy cùng chúng tôi vào bếp trổ tài chiêu đãi người thân món ăn ngon, hấp dẫn này!

Chuẩn bị nhanh chóng trong 30 phút, chế biến ngon miệng trong 45 phút, món ăn dành cho 3-4 người.

1Mực một nắng chiên nước mắm: Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con mực một nắng
• 1 củ hành tây
• 2 quả ớt sừng
• 1 quả cà chua
• 1 trái dưa leo
• 1 củ tỏi
• 1 ít hành lá
• Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, đường và tiêu là những gia vị cần thiết cho món ăn này.

Để chọn được mực một nắng ngon, bạn nên lưu ý: Mực có màu hồng tự nhiên, không có mùi tanh hay hôi lạ, thân thẳng, thịt dày dặn và gắn liền với phần đầu. Khi sờ vào, mực mềm và ráo nước hoàn toàn. Giá mực một nắng ngon thường dao động khoảng 700.000 đồng/ kg.

Cắt hành tây không còn là nỗi ám ảnh! Bí mật nằm ở việc cắt dứt khoát và bảo quản hành trong tủ lạnh 15 phút trước khi chế biến. Lượng enzym gây cay sẽ giảm đáng kể, giúp bạn tránh được nước mắt và sự khó chịu khi cắt hành tây.

2Mực một nắng chiên nước mắm – Hương vị biển cả đậm đà

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Băm nhỏ tỏi đã lột vỏ và rửa sạch.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ đôi rồi thái múi cau.

Dưa leo, cà chua rửa sạch, thái lát mỏng, tạo điểm nhấn cho món ăn thêm đẹp mắt.

Rửa sạch lá hành, cắt bỏ phần đầu, bổ đôi rồi cắt khúc vừa ăn.

Rửa sạch ớt sừng, bỏ cuống, thái chéo.

Cắt bỏ đầu mực 1 nắng, khứa nhẹ trên thân mực thành hình caro, sau đó cắt đôi và thái thành từng đoạn vừa ăn.

Để tránh cay mắt khi cắt hành tây, bạn có thể ngâm hành tây trong nước lạnh trước khi cắt hoặc ướp lạnh hành tây trong khoảng 10 phút. Cách này giúp giảm bớt lượng hợp chất lưu huỳnh gây cay mắt, cho bạn trải nghiệm chế biến dễ chịu hơn.

Bước 2 Ướp mực

Thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, trộn đều và để yên 15 phút cho mực ngấm gia vị.

Bước 3 Chiên mực

Bật bếp, cho chảo lên, thêm lượng dầu ăn vừa đủ và đun lửa lớn. Dầu nóng, cho mực vào chiên vàng đều trong 20 phút, nhớ trở mặt 3 phút một lần để mực chín đều và không bị cháy.

Bước 4 Mực chiên mắm

Cho khoảng 1 muỗng dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp lửa vừa. Khi dầu nóng, phi thơm tỏi băm nhuyễn. Tiếp theo, cho đầu hành, hành tây vào đảo đều trong 10 phút. Cuối cùng, thêm hành lá, ớt sừng và mực vào đảo chung cho đến khi các nguyên liệu quyện đều.

Thêm 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng đường, trộn đều và để gia vị thấm vào nguyên liệu trong 5 phút.

3 Thành phẩm

Món mực chiên mắm thơm ngon, hấp dẫn với lớp vỏ giòn rụm, bên trong mềm ngọt quyện cùng nước mắm đậm đà. Trình bày đẹp mắt với dưa leo và cà chua tươi mát, bạn sẽ có ngay một bữa ăn ngon như nhà hàng 5 sao.

Chinh phục món mực một nắng chiên nước mắm ngon tuyệt đỉnh ngay tại nhà với công thức chi tiết, từ khâu chọn nguyên liệu đến bí quyết chế biến. Hãy trổ tài nấu nướng và chiêu đãi gia đình bữa ăn ngon khó cưỡng!

Có thế bạn quan tâm

• Mực chiên xù giòn rụm, thơm ngon khó cưỡng, đảm bảo ăn một lần là ghiền! Bí quyết nằm ở phần ướp gia vị đậm đà và lớp vỏ xù giòn tan chảy trong miệng.
• Mực chiên giòn rụm, thơm ngon, không ngán với công thức đơn giản, dễ làm bằng nồi chiên không dầu.
• Mực chiên bơ tỏi giòn ngon, giữ độ giòn lâu, không bị ỉu, bí mật nằm ở công thức ướp và cách chiên.

Mực tươi ngon, chọn ngay tại đây!

chúng tôi