Rau Càng Cua Xào Thịt Bò: Hương Vị Dân Dã, Thơm Ngon Bổ Dưỡng

Rau càng cua xào thịt bò là món ăn dân dã, thơm ngon, kết hợp vị ngọt thanh của rau càng cua với vị đậm đà của thịt bò.

Rau càng cua – món ăn dân dã, thơm ngon với vị ngọt thanh mát của rau kết hợp cùng thịt bò đậm đà. Cùng khám phá cách chế biến món ăn hấp dẫn này trong bài viết dưới đây!

Món ăn dành cho 3-4 người, chuẩn bị trong 10 phút, chế biến trong 25 phút.

Rau càng cua, đặc sản của làng quê, mang đến hương vị hấp dẫn cho nhiều món ăn. Hôm nay, hãy cùng chúng tôi khám phá cách chế biến món rau càng cua xào thịt bò thơm ngon, đậm đà!

1Món ngon từ rau càng cua: Rau càng cua xào thịt bò

• 300gr (1 bó) rau càng cua
• 200gr thịt thăn bò hoặc bắp bò
• 6 nhánh tỏi
• Gia vị cần dùng: Muối, hạt nêm, nước tương, dầu ăn.

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon

Để chọn rau càng cua ngon, bạn nên ưu tiên những cây có lá xanh đậm, căng bóng, thân mập, giòn mềm và trong suốt mọng nước. Rau càng cua đã có bông thường đã già, ăn sẽ bị cứng, không ngon.

Để chọn mua thịt bò ngon, hãy ưu tiên những miếng thịt có màu đỏ tươi, mỡ vàng nhạt và có mùi thơm. Thịt bò ngon thường mềm, thớ mịn và đàn hồi tốt khi ấn nhẹ.

Hãy cẩn trọng khi mua thịt. Tránh những miếng thịt có nang trắng nhỏ dễ rời ra, có thể chứa sán. Thịt có màu tái xanh, đỏ sẫm, mỡ vàng đậm, nhiều đốm trắng nhỏ và mùi hôi lạ cũng là dấu hiệu cho thấy thịt không an toàn.

2Bí quyết chế biến rau càng cua xào thịt bò thơm ngon

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Rau càng cua loại bỏ lá héo úa và phần ngọn già, rửa sạch. Tỏi đập dập, cắt nhỏ.

Rửa sạch thịt bò rồi thái thành những lát mỏng vừa ăn.

Bước 2 Ướp thịt bò

Sau khi sơ chế, ướp thịt bò với một nửa số tỏi đã đập dập, thêm muối, nước tương vừa ăn, trộn đều cùng một ít dầu ăn để thịt mềm và ngấm gia vị.

Bước 3 Xào rau càng cua

Phi thơm phần tỏi còn lại trong chảo dầu nóng, sau đó cho thịt bò vào xào đến khi vừa chín tới rồi lấy ra dĩa.

Tiếp tục xào rau càng cua với một chút muối và hạt nêm cho vừa miệng. Sau đó, cho phần thịt bò đã xào vào, đảo đều nhẹ nhàng rồi tắt bếp.

Mẹo nhỏ

Để thịt bò mềm ngon khi xào, bạn nên dùng lửa lớn, giúp thịt chín nhanh, không bị dai.

Rau càng cua chín rất nhanh, nên xào khoảng 2-3 phút để giữ được độ giòn ngon. Nấu quá lâu sẽ khiến rau bị mềm, mất đi vị giòn đặc trưng.

3Thành phẩm

Rau càng cua xào tỏi thịt bò mang đến hương vị tuyệt vời: vị ngọt thanh của rau càng cua hòa quyện cùng mùi thơm nồng của tỏi, kết hợp với thịt bò thơm dai, tạo nên một món ăn ngon miệng, hấp dẫn.

Về quê thăm gia đình, hãy cùng ba mẹ hái rau và trổ tài làm món rau càng cua xào thịt bò thơm ngon, hấp dẫn theo công thức chúng tôi đã chia sẻ. Chắc chắn bạn sẽ có những khoảnh khắc đáng nhớ bên gia đình!