Ốc bươu nhồi thịt là món ăn hấp dẫn, lạ miệng. Cùng khám phá cách làm món ăn độc đáo này!
Bạn muốn khám phá hương vị độc đáo của ốc bươu nhồi thịt? Hãy cùng thử sức với công thức đơn giản mà hấp dẫn này!
Ốc bươu nhồi thịt – món ăn dân dã nhưng hấp dẫn, chinh phục mọi tín đồ yêu thích ốc. Cùng khám phá bí quyết chế biến món ăn độc đáo này, mang đến hương vị thơm ngon và lạ miệng!
Ốc bươu nhồi thịt: Bí quyết ngon lạ miệng
Chuẩn bị nhanh chóng trong 60 phút, chế biến trong 60 phút, đủ cho 3-4 người thưởng thức.
1Bí kíp chế biến ốc bươu nhồi thịt thơm ngon
Thịt và ốc bươu.
- 1kg ốc bươu
- 100gr giò sống
- 100gr thịt heo xay
- 100gr nấm mèo băm nhỏ
- Hương vị đậm đà với sả băm, gừng, hành tím, ớt và sả cây.
- Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay.
Mẹo hay chọn mua ốc bươu:
Để chọn ốc tươi ngon, bạn nên chạm tay vào miệng ốc. Nếu ốc thụt khép miệng lại, chứng tỏ ốc còn sống và tươi.
Chọn ốc có mài ốc nhô ra, không thụt vào trong. Nếu thả ốc vào chậu nước mà thấy đít ốc xoay lên trên, cầm nhẹ mà ốc không cử động là ốc đã chết.
Để chọn ốc bươu ngon, hãy tìm những con mập, béo tròn, nằm sát mép ngoài của chậu.
2Món ốc bươu nhồi thịt: Bí quyết chế biến ngon khó cưỡng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế ốc bươu
Ngâm ốc bươu (1kg) cùng 1 lít nước và 3 trái ớt cắt khúc trong tô khoảng 60 phút. Sau đó, chắt hết nước và rửa sạch ốc.
Bước 2 Luộc ốc
Luộc ốc bươu với sả cây
Luộc ốc bươu khoảng 30 phút cùng 5 cây sả đập dập để tạo hương thơm. Sau khi ốc chín, vớt ra để nguội, bạn sẽ có món ốc thơm ngon, hấp dẫn.
Bước 3 Lấy thịt ốc
Gỡ thịt ốc
Dùng nĩa gắp thịt ốc bươu ra khỏi vỏ, bỏ phần đuôi, sau đó băm nhuyễn thịt ốc.
Bước 4 Trộn các nguyên liệu
Trộn nguyên liệu thật đều
Trộn đều thịt ốc băm với 100gr thịt heo xay, 100gr giò sống, 100gr nấm mèo băm nhuyễn, 3 muỗng canh sả băm, 4 củ hành tím băm và 1 củ gừng băm.
Tiếp theo, bạn thêm vào hỗn hợp 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh tiêu xay, trộn đều cho gia vị hòa quyện.
Bước 5 Nhồi và hấp ốc
Rửa sạch vỏ ốc, cho một bẹ lá sả vào bên trong. Nhồi hỗn hợp đã chuẩn bị vào vỏ ốc, đầy đủ nhưng không nên nhồi quá chặt, tránh làm rách vỏ và thịt ốc bị rơi ra.
Nhồi hỗn hợp thật chắc trong vỏ ốc
Hấp ốc bươu nhồi thịt 30 phút.
Bước 6 Làm nước chấm
Nước chấm ốc bươu nhồi thịt
Pha nước chấm với 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, gừng, tỏi, ớt băm mỗi thứ 1 muỗng canh, trộn đều là hoàn tất.
3Thành phẩm
Thành phẩm thơm ngon
Ốc bươu nhồi thịt là món ăn hấp dẫn kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của ốc bươu, hương thơm nồng nàn của sả và vị đậm đà của nấm mèo, thịt heo,… Từng miếng ốc dai giòn, thấm đẫm gia vị sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Chúc bạn thành công với món ốc bươu nhồi thịt thơm ngon, lạ miệng này! Hy vọng những chia sẻ trên hữu ích cho bạn. Chúc bạn một ngày vui vẻ!
