Bí quyết chế biến ghẹ ngâm tương thơm ngon chuẩn vị

Ghẹ ngâm tương thơm ngon, bổ dưỡng nhưng làm có khó? Hãy khám phá bí quyết làm món ngon này trong bài viết sau!

Ghẹ ngâm tương: Món ngon bỗ dưỡng, nhưng liệu bạn đã biết cách làm? Tham khảo ngay bí quyết chế biến món ghẹ ngâm tương thơm ngon, đậm đà, đơn giản mà hiệu quả, giúp bạn chinh phục hương vị độc đáo này!

Bạn muốn thưởng thức hương vị độc đáo của món ghẹ ngâm tương Hàn Quốc? Hãy cùng chúng tôi khám phá bí quyết chế biến món ăn thơm ngon, chuẩn vị này!

Món ăn dành cho 2-3 người, mất 20 phút chuẩn bị và 75 phút chế biến.

1Bí mật cho món ghẹ ngâm tương ngon tuyệt: Nguyên liệu chuẩn bị

• 2kg ghẹ tươi
• 2l nước
• 1,4l nước tương
• 200g đường
• 2 củ hành tây
• 1 quả táo lớn
• 10g ớt
• 10 quả ớt gochujang
• 100g tỏi bóc vỏ
• 50g gừng
• Chuẩn bị: Nồi, hộp, rổ, bàn chải đánh răng.

Mẹo hay

Để làm món ghẹ ngâm tương thơm ngon, bạn cần chọn những con ghẹ tươi ngon. Nếu thích ăn ghẹ thịt, hãy chọn ghẹ đực, ấn tay vào yếm chữ Y không bị lõm. Còn nếu muốn thưởng thức vị béo ngậy của gạch, bạn nên chọn ghẹ cái, yếm to, màu hơi vàng và ấn tay vào yếm cũng không bị lõm.

Mua ghẹ ngon nhất vào đầu hoặc cuối tháng âm lịch, tránh mua giữa tháng vì lúc này ghẹ thường ít thịt, không ngon.

2Các bước làm ghẹ ngâm tương

Bước 1 Sơ chế ghẹ

Để ghẹ thật sạch, bạn dùng bàn chải đánh răng chà kỹ ở chân, mai, càng ghẹ. Sau đó, rửa sạch với nước và để ráo trong rổ. Nếu sợ mùi tanh, bạn có thể ngâm rửa ghẹ với rượu trắng hoặc gừng đập dập.

Bước 2 Nấu nước tương

Nấu nước sốt với 2 lít nước, 1,4 lít nước tương, 200g đường, 2 củ hành tây chẻ đôi, táo gọt vỏ cắt đôi, 10g ớt, 10g ớt gochujang, 100g tỏi bóc vỏ và 50g gừng cắt lát. Đun sôi hỗn hợp, sau đó hạ lửa và ninh trong 1 tiếng để rau củ ra nước.

Bước 3 Ngâm ghẹ

Để ghẹ ngâm tương ngon đúng chuẩn, bạn cần đợi nước tương nguội hẳn mới đổ vào. Nước tương nóng sẽ làm ghẹ chín, khiến món ăn mất đi độ tươi ngon. Sau khi vớt hết rau củ, hãy kiên nhẫn chờ nước tương nguội rồi mới đổ vào ghẹ.

Đặt ghẹ nằm ngửa vào hộp, đổ nước tương đã nguội vào, thêm tỏi ớt cắt lát tùy thích. Nhấn nhẹ ghẹ xuống cho ngập trong nước tương để ghẹ ngấm đều, dậy mùi thơm ngon.

Ghẹ để ngăn mát tủ lạnh được 3 ngày. Muốn bảo quản lâu hơn, sau 3 ngày bạn đổ nước tương ra, nấu lại cho nguội rồi đổ vào ghẹ. Cách này giúp ghẹ tươi ngon đến 7 ngày.

Nên bỏ phần phổi ghẹ khi ăn vì nơi đây chứa nhiều vi sinh vật có hại, ảnh hưởng đến sức khỏe.

3Thành phẩm

Món ghẹ ngâm tương đã sẵn sàng với những con ghẹ chắc thịt, gạch thơm ngon vàng ươm, gia vị đậm đà. Cắn một miếng ghẹ, vị ngọt của thịt hòa quyện với hương thơm nồng nàn của tương, khiến bạn khó lòng cưỡng lại. Thưởng thức ghẹ ngâm tương cùng cơm trắng nóng hổi, đảm bảo ngon hết sẩy!

Bạn đã nắm trong tay bí mật để tạo ra món ghẹ ngâm tương thơm ngon, chuẩn vị. Hãy thử ngay và chiêu đãi cả nhà hương vị hấp dẫn này! Chúc bạn thành công!

Nước tương ngon, đủ loại, chọn ngay tại đây!