Thịt trâu xào rau răm – món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, lạ miệng. Cùng vào bếp thực hiện ngay!
Thịt trâu xào rau răm – món ngon lạ miệng, bổ dưỡng, chinh phục mọi giác quan. Cùng vào bếp thực hiện ngay để thưởng thức hương vị độc đáo và bổ sung năng lượng cho cơ thể!
Thịt trâu xào rau răm là món ăn hấp dẫn, kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt đậm đà của thịt trâu và hương thơm nồng nàn của rau răm. Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt khi thịt trâu tính hàn và rau răm tính ấm, bổ trợ cho nhau, giúp cân bằng âm dương, tốt cho sức khỏe.
Thịt trâu xào rau răm
Món ngon dành cho 3-4 người, chuẩn bị 30 phút, chế biến chỉ 15 phút.
1Món thịt trâu xào rau răm: Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2kg thịt trâu
- 300g rau răm
- 1 củ gừng
- 2 củ tỏi
- Gia vị: Tương bần, mẻ, dầu ăn, bột ngọt, …
Mẹo hay:
Để chọn thịt trâu ngon cho món xào, bạn nên chọn phần mông, có độ đàn hồi tốt, màu sắc tươi sáng và không có mùi hôi.
Tương bần và mẻ là những đặc sản miền Bắc, bạn có thể tìm mua ở các cửa hàng bán đặc sản hoặc trên các trang thương mại điện tử. Nếu muốn tự làm mẻ, bạn có thể tìm kiếm công thức trên mạng.
2Thịt Trâu Xào Rau Răm: Bí Quyết Ngon Không Thể Bỏ Qua
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch 2kg thịt trâu, sau đó thái mỏng thành từng miếng vừa ăn.
Lấy 300g rau răm, nhặt lấy phần lá, rửa sạch và cắt nhỏ.
Mẹo hay:
Để khử mùi hôi đặc trưng của thịt trâu, hãy nướng chín một củ gừng, cạo lớp vỏ cháy đen giã nhuyễn và xát đều lên bề mặt thịt. Sau đó, rửa sạch thịt bằng nước lạnh.
Để thịt trâu mềm ngon khi xào, bạn nên cắt thật mỏng.
Sơ chế thịt trâu và rau răm
Bước 2 Ướp thịt trâu
Bước tiếp theo, ướp thịt trâu với hỗn hợp gồm: 2 muỗng canh tương bần, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng cà phê mẻ.
Trộn đều hỗn hợp và để yên trong 30 phút để thịt trâu ngấm gia vị.
Ướp thịt trâu với các gia vị
Bước 3 Xào thịt trâu rau răm
Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi băm nhuyễn.
Cho tỏi vào xào vàng, tiếp theo cho thịt trâu vào xào đều trong 5 phút. Nêm thêm nước, gia vị cho vừa ăn.
Xào thêm 3 phút cho nước cạn, cho rau răm vào, đảo đều 2 phút rồi tắt bếp.
Xào thịt bò với rau răm
3 Thành phẩm
Hoàn thành món thịt trâu xào rau răm, bày ra đĩa và thêm vài lát ớt mỏng để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.
Thịt trâu mềm thơm, đậm đà, quyện cùng vị cay nồng của rau răm tạo nên một món ăn hấp dẫn, khiến thực khách phải xuýt xoa khen ngợi.
Thịt trâu xào rau răm thơm ngon, bổ dưỡng.
Chúc bạn thành công với món thịt trâu xào rau răm bổ dưỡng! Hy vọng những chia sẻ trên đã mang đến cho bạn một ý tưởng mới cho bữa ăn gia đình thêm phong phú và hấp dẫn.
