Rán thịt bò ngon chuẩn Tây Bắc: Bí quyết cho món ăn hoàn hảo

Món thịt bò rán Tây Bắc với hương vị độc đáo, lạ miệng, sẽ là món ăn mới lạ cho gia đình bạn. Cùng bỏ túi cách nấu thịt bò rán chuẩn vị Tây Bắc ngay!

Thịt bò rán Tây Bắc – Món ngon lạ miệng, chinh phục vị giác. Học ngay bí quyết chế biến đơn giản, mang hương vị núi rừng về mâm cơm gia đình.

Tây Bắc nổi tiếng với văn hóa ẩm thực độc đáo, từ thịt trâu gác bếp đến hạt mắc khén. Hôm nay, hãy cùng chúng tôi khám phá cách chế biến món thịt bò rán chuẩn vị Tây Bắc, cực ngon mà dễ làm ngay tại nhà!

Món ngon cho 3-4 người, chỉ mất 65 phút để chuẩn bị và chế biến.

1Bí mật cho món thịt bò rán Tây Bắc ngon chuẩn vị

• 500g thịt bò
• 15g gừng
• 15g tỏi
• Gia vị bao gồm hạt mắc khén, muối, bột ngọt và dầu ăn.

2Cách chọn thịt bò tươi, ngon

Chọn thịt bò ngon, bạn nên tìm những miếng có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ mịn, mỡ màu trắng hoặc hơi ngả vàng, tỏa mùi thơm đặc trưng. Ấn nhẹ vào thịt, cảm nhận độ đàn hồi tốt, sờ vào thấy có độ dính nhẹ.

Nên chọn thịt bò có màu đỏ tươi, mỡ trắng ngà, mùi thơm tự nhiên, thớ thịt mịn, sờ vào khô ráo. Tránh mua thịt có màu đỏ sậm, mỡ trắng nhợt nhạt hoặc vàng đậm, có mùi tanh, thớ thịt to, sờ vào bết dính và rỉ nước. Đó có thể là thịt kém chất lượng, thịt bò quá già hoặc giả thịt trâu.

3Bí quyết chế biến thịt bò rán kiểu Tây Bắc

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch thịt bò, ngâm nước muối 5 phút để khử mùi tanh rồi vớt ra để ráo nước.

Thái thịt bò thành từng miếng vừa ăn, cho vào thau lớn. Gọt vỏ gừng, đập dập băm nhuyễn. Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ.

Bước 2 Ướp thịt bò

Ướp thịt bằng hỗn hợp gia vị: 1 muỗng canh gừng băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê mắc khén. Trộn đều và để ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3 Rán thịt

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng già. Gắp từng miếng thịt bò đã tẩm ướp vào rán đều hai mặt cho vàng giòn, chín đều rồi gắp ra đĩa.

4Thành phẩm

Thịt bò rán Tây Bắc hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng của mắc khén, mang đến vị thơm nồng khó cưỡng. Thịt bò mềm, vàng thơm, ngon khi ăn cùng cơm hoặc chấm tương ớt.

Chúc bạn thành công với món thịt bò rán Tây Bắc thơm ngon, lạ miệng này! Hãy tự tin trổ tài và thưởng thức hương vị độc đáo của món ăn.