Bánh Bông Lan Cam Tươi: Mềm Mịn, Thơm Ngon, Ngọt Ngào

Bạn muốn học cách làm bánh bông lan cam tươi mềm mịn, ngọt ngào cực thơm ngon? Hãy để chúng tôi mách bạn bí quyết!

Bạn muốn làm bánh bông lan cam tươi mềm mịn, ngọt ngào, cực thơm ngon? Hãy cùng chúng tôi khám phá công thức đơn giản để tạo nên món bánh hấp dẫn này!

Món ăn dành cho 3 - 4 người, cần 15 phút chuẩn bị và 55 phút chế biến.

Bánh bông lan cam tươi với lớp bánh mềm mịn, xốp nhẹ, hòa quyện cùng hương cam tươi mát, mang đến hương vị khó cưỡng. Cùng bắt tay vào làm ngay để thưởng thức trọn vẹn vị ngon tuyệt vời này!

1Bí quyết làm bánh bông lan cam tươi ngon

• 3 quả cam vàng
• 130g đường cát trắng
• 6 quả trứng gà
• 100g bột mì đa dụng
• 3g bột nở
• 20g bột bắp
• 5g bột đường vani
• Nước cốt chanh
• Dầu ăn

Mẹo hay

Để chọn cam ngon, hãy ưu tiên cam vàng – loại cam ngọt, mọng nước, giúp kem đậm màu. Lựa chọn những quả có vỏ căng mọng, bóp mềm nhẹ, có tinh dầu, cầm nặng tay và hình dáng cân đối.

Để chọn trứng gà tươi ngon, bạn hãy chú ý đến vỏ trứng. Nên chọn những quả có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không bị nứt hay có đốm đen. Cầm quả trứng lên, sờ thử bề mặt vỏ: nếu sần sùi, hơi nhám là dấu hiệu của trứng tươi. Cuối cùng, hãy lắc nhẹ quả trứng gần tai, nếu không nghe thấy tiếng động thì đó là trứng gà tươi ngon.

Bạn có thể tìm mua bột nở dễ dàng ở chợ, cửa hàng thực phẩm, siêu thị và các trang thương mại điện tử uy tín.

2Bánh bông lan cam tươi: Bí quyết cho hương vị ngọt ngào, thơm lừng

Bước 1 Sơ chế cam

Rửa sạch, gọt vỏ và thái mỏng 2 quả cam thành lát 3 – 5mm, bỏ hạt. Bổ đôi quả cam còn lại, vắt lấy 70ml nước cốt.

Cho 30g đường vào nồi, thêm 1 muỗng canh nước lọc và những miếng cam thái lát, đun sôi trên bếp. Hạ lửa nhỏ đun thêm 3 phút rồi tắt bếp.

Xếp những lát cam ngấm đường vào khuôn, tạo thành lớp đáy đẹp mắt.

Bước 2 Đánh hỗn hợp trứng

Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Cho 70ml nước cam và 60ml dầu ăn vào tô lòng đỏ, dùng phới lồng trộn đều. Sau đó, thêm 5g bột đường vani, 3g bột nở, rây đều 100g bột mì đa dụng và 20g tinh bột bắp, tiếp tục dùng phới lồng trộn đến khi hỗn hợp bột sệt lại.

Đánh bông lòng trắng trứng bằng máy đánh trứng đến khi nổi bọt khí to. Sau đó, cho thêm 2ml nước cốt chanh và 100g đường cát trắng vào, đánh ở tốc độ nhỏ trong 2 phút. Tăng tốc độ máy lên cao, đánh đến khi lòng trắng bông mềm, chóp mềm khi nhấc cây đánh là đạt.

Bước 3 Đánh hỗn hợp bánh

Chia lòng trắng trứng đã bông thành 3 phần, cho từng phần vào tô bột bánh, trộn đều nhẹ nhàng theo chiều từ dưới lên trên bằng phới dẹt. Trộn từ từ cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.

Cho hỗn hợp bột bánh vào khuôn đã xếp cam, rồi đập nhẹ khuôn xuống mặt phẳng để các bọt khí trên bề mặt vỡ ra, giúp bánh mịn hơn.

Bước 4 Nướng bánh

Làm nóng lò nướng ở 180 độ C trong 15 phút để đạt nhiệt độ ổn định. Cho khuôn bánh vào lò, hạ nhiệt xuống 150 độ C nướng trong 30 phút. Tăng nhiệt độ lên 170 độ C và tiếp tục nướng thêm 30 phút nữa để bánh chín hoàn toàn.

Sau khi bánh nướng xong, mở hé cửa lò trong 10 phút để bánh nguội dần. Sau đó, lấy bánh ra khỏi khuôn và úp ngược lên đĩa. Để bánh trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng trước khi thưởng thức để hương vị thêm trọn vẹn.

3 Thành phẩm

Bánh bông lan cam tươi, mềm mịn, ngọt ngào và thơm lừng hương cam, là lựa chọn hoàn hảo cho những buổi tiệc trà hay bữa ăn nhẹ. Cảm nhận vị ngọt thanh của cam hòa quyện cùng độ xốp mềm của bánh, bạn sẽ không thể cưỡng lại hương vị tuyệt vời này.

Bánh bông lan cam tươi mềm mịn, ngọt ngào, thơm ngon, là món quà tuyệt vời cho gia đình bạn trong mùa dịch. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ thành quả với chúng tôi!

Có thể bạn quan tâm

• Bật mí bí quyết làm bánh bông lan mềm mịn, xốp nhẹ với bột làm bánh bông lan Mikko.
• Bí quyết tạo nên chiếc bánh bông lan hấp mềm mịn, xốp nhẹ như bông với bột bánh bông lan hấp Mikko, hướng dẫn chi tiết từ A đến Z.
• 13 công thức bánh mì ngon, đơn giản để bạn tự làm tại nhà, từ bánh ngọt đến bánh mặn, đủ cho mọi khẩu vị.

Mua đường tại chúng tôi

chúng tôi