Miến xào hải sản: Bí quyết tơi ngon, không bị dính

Miến xào hải sản là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Khám phá bí quyết chế biến miến xào hải sản tơi ngon, không bị dính ngay tại đây!

Miến xào hải sản – món ăn thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều gia đình yêu thích. Bí quyết để miến xào tơi ngon, không bị dính, cùng khám phá ngay với chúng tôi!

Miến xào hải sản tơi ngon, không dính: Luộc miến chín mềm, xào nhanh lửa.

Chuẩn bị nhanh chóng trong 15 phút, chế biến chỉ 20 phút, món ăn ngon cho 2 người.

Thay đổi thực đơn nhàm chán với miến xào hải sản thơm ngon. Sợi miến dai dai, hải sản tươi ngon hòa quyện tạo nên món ăn hấp dẫn, kích thích vị giác.

Bí mật miến xào hải sản tơi ngon, không dính, bạn đã sẵn sàng vào bếp cùng chúng tôi?

Học ngay cách làm miến xào Hàn Quốc ngon tuyệt với hướng dẫn chi tiết!

Miến xào hải sản tơi ngon, không dính: Bí mật ở lửa và nước.

1Công thức Miến Xào Hải Sản

200g miến
100g mực
100g tôm
Nấm hương thơm ngon kết hợp với vị ngọt thanh của cà rốt, sắc xanh giòn của bông cải xanh cùng điểm nhấn cay nồng từ ớt chuông xanh đỏ, tạo nên một món ăn đầy màu sắc và hương vị.
Hành lá, hành tím, tỏi
Nêm nếm: Dầu ăn, đường, muối, bột ngọt.

Mẹo hay:

Để chọn mực tươi ngon, hãy chú ý đến mắt trong, thịt săn chắc, đàn hồi tốt và râu mực đầy đủ, không bị mềm nhũn.

Để chọn tôm tươi ngon, hãy lựa chọn những con có vỏ trong suốt, thân hơi cong nhẹ, săn chắc và dính chặt vào đầu.

Bạn có thể thỏa sức sáng tạo với món miến xào hải sản bằng cách thay đổi loại hải sản theo sở thích. Ngoài ra, bạn cũng có thể bổ sung thêm các loại rau củ khác như cải ngồng, cải thìa, mang đến hương vị đa dạng cho món ăn.

Miến xào hải sản: Nguyên liệu chính.

2Món Miến Xào Hải Sản: Bí Quyết Cho Bữa Ăn Ngon Hút Hồn

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch ớt chuông đỏ và xanh, bỏ hạt, thái sợi mỏng. Bóc vỏ hành tím, băm nhuyễn. Cắt hành lá thành từng khúc khoảng 1.5 lóng tay.

Bào vỏ cà rốt, rửa sạch và thái sợi. Cắt nhỏ bông cải xanh, rửa sạch với nước muối loãng.

Nấm hương ngâm nước cho mềm rồi cắt lát mỏng, chuẩn bị cho món ngon.

Để khử mùi tanh, hãy ngâm tôm trong nước muối loãng trong 1-2 phút. Sau đó, lột bỏ đầu và vỏ, rửa sạch lại với nước.

Rửa sạch mực nhiều lần, loại bỏ râu và nội tạng. Cắt thân mực thành từng khúc vừa ăn, ngâm vào nước muối loãng khoảng 2 phút rồi rửa lại với nước sạch.

Để tôm và mực săn chắc khi xào, bạn có thể chần qua nước sôi trước khi chế biến.

Sơ chế hải sản và rau củ.

Bước 2Để miến xào không bị dính, hãy sơ chế chúng bằng cách ngâm miến trong nước nóng cho mềm rồi vớt ra, xả nước lạnh và để ráo.

Để miến không vón cục khi xào, hãy tách sợi miến thành những bó nhỏ, làm tơi và ngâm trong nước lạnh 5-10 phút trước khi chế biến.

Đun sôi một ít nước, khi nước sôi lăn tăn, nhanh tay trụng sơ miến rồi vớt ra ngay để miến không bị nhũn.

Ngâm miến trong nước lạnh để giữ độ dai, sau đó vớt ra trộn với ít dầu ăn để miến không dính.

Miến xào hải sản tơi ngon, không dính: Bí quyết ở lửa to, đảo nhanh.

Bước 3 Xào tôm mực

Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi, cho tỏi vào phi thơm.

Tiếp theo, xào mực đến khi săn lại gần chín rồi cho tôm đã bóc vỏ vào, đảo đều.

Nêm gia vị: ½ muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê muối. Đảo đều cho đến khi mực, tôm chín và ngấm gia vị.

Hoàn thành món miến xào hải sản

Bước 4 Xào miến

Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm tỏi. Tiếp theo, cho hành lá, cà rốt, bông cải xanh và ớt chuông vào xào chín.

Khi rau củ chín tới, thêm miến vào đảo đều, sau đó cho nấm hương, mực và tôm vào xào chung đến khi chín.

Hoàn thành món miến xào hải sản

14 công thức miến xào ngon tuyệt, cùng khám phá ngay!

3 Thành phẩm

Món miến xào hải sản thơm ngon, hấp dẫn, thêm chút tiêu đen và ngò rí lên trên, món ăn càng thêm đẹp mắt.

Món miến xào hải sản với màu sắc tươi tắn từ rau củ và ớt chuông, mang đến hương vị hấp dẫn. Cọng miến dai dai hòa quyện cùng vị thanh mát của cà rốt, bông cải, kết hợp với vị ngọt dai đậm đà của tôm, mực, tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng.