Ốc Hương Xào Sả Ớt: Cay Nồng, Ngon Không Cưỡng Lại

Ốc hương xào sả ớt thơm ngon, hấp dẫn, là món ăn tuyệt vời để chiêu đãi gia đình. Cùng khám phá công thức đơn giản để chế biến món ăn này ngay!

Ốc hương xào sả ớt – món ngon khó cưỡng, dậy mùi thơm nồng của sả, cay nồng của ớt, hòa quyện với vị ngọt của ốc hương tươi ngon. Cùng khám phá công thức chế biến đơn giản để chiêu đãi gia đình bạn bữa ăn ngon miệng!

Bạn là tín đồ của ốc? Món ốc hương xào sả ớt cay nồng, hấp dẫn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên! Cách chế biến đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng độc đáo, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên. Cùng khám phá công thức chế biến món ăn này ngay!

Món ăn dành cho 3-4 người, mất 15 phút chuẩn bị và 30 phút chế biến.

1Món ốc hương xào sả ớt: Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg ốc hương
• 50gr sả băm
• Me chua vắt
• Tỏi băm, ớt cắt lát, rau răm
• Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, hạt nêm.

Mẹo hay chọn mua ốc hương ngon

Hãy chọn ốc hương có vảy ở gần ngoài vỏ, và khi chạm vào, nó sẽ khép lại.

Không nên chọn ốc có mùi hôi.

Nên tránh mua ốc hương có vảy thụt sâu, thân mềm nhũn vì đó là dấu hiệu ốc đã chết, không nên sử dụng.

2Ốc Hương Xào Sả Ớt – Cách Nấu Ngon Không Cần Chuyên Gia

Bước 1 Sơ chế ốc hương

Rửa sơ ốc hương, sau đó ngâm ốc trong thau nước với 2 trái ớt cắt nhỏ khoảng 60 phút để ốc nhả hết đất, cát. Cuối cùng, vớt ốc ra và rửa lại thật sạch 2-3 lần.

Sơ chế ốc hương sạch, không tanh chỉ với mẹo đơn giản: ngâm ốc với nước muối pha loãng, chà rửa kỹ, rồi luộc ốc với gừng, sả, lá chanh.

Ngâm ốc trong nước chanh muối pha loãng (tỉ lệ vừa phải) khoảng 1-2 tiếng để ốc sạch và thơm ngon hơn.

Sử dụng giấm làm sạch ốc hương có thể làm mất đi vị ngọt tự nhiên của ốc, vì mùi giấm khá nồng sẽ át đi hương vị món ăn.

Bước 2 Luộc ốc hương

Luộc ốc hương đến khi miệng ốc hé mở là chín, vớt ra để ráo nước.

Luộc ốc hương thêm sả cây đập dập và lá chanh để món ăn dậy mùi thơm hấp dẫn.

Bước 3 Xào ốc hương

Phi thơm tỏi băm và sả băm trong 2 phút. Cho ốc vào, xào cùng nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, nước lọc và nước cốt me trong 3 phút. Cuối cùng, thêm rau răm, tắt bếp và thưởng thức.

Ốc xào sả ớt tê cay, món ăn hấp dẫn khiến bạn “hít hà” bởi vị cay nồng, kích thích vị giác. Nguyên liệu đơn giản, cách làm dễ dàng, bạn có thể tự tay chế biến ngay tại nhà.

Bước 4 Thành phẩm

Món ốc hương xào sả ớt thơm nức mũi, hấp dẫn vô cùng, đảm bảo khiến cả nhà mê mẩn. Bạn đã sẵn sàng cho bữa tối ngon miệng này chưa? Nhanh tay vào bếp thôi nào!

3Thưởng thức

Ốc hương xào sả ớt – món ăn dân dã nhưng hấp dẫn khó cưỡng. Hương vị tươi ngon, dai giòn của ốc hương kết hợp với mùi thơm nồng của sả và vị cay nồng nàn từ ớt sẽ khiến bạn say mê ngay từ lần đầu thưởng thức.

Bạn đã có công thức chi tiết để chế biến món ốc hương xào sả ớt cay nồng, hấp dẫn. Chúc bạn thành công và thưởng thức trọn vẹn hương vị món ăn này!