Gỏi Cóc Non Trộn Tai Heo Chua Ngọt, Giòn Sật Sật!

Cóc không chỉ là món ăn vặt khoái khẩu mà còn là nguyên liệu tuyệt vời cho món gỏi tai heo. Cùng khám phá cách làm hấp dẫn trong bài viết này!

Cóc – món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, nay lại được biến tấu thành món gỏi tai heo vô cùng hấp dẫn. Cùng khám phá cách làm món ngon này trong bài viết sau!

Cóc non, món ăn vặt quen thuộc nay được nâng tầm thành món gỏi chua ngọt, kết hợp với tai heo giòn sần sật, hứa hẹn sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Còn chần chờ gì nữa, cùng vào bếp thực hiện ngay thôi!

Thời gian chế biến: 20 phút

Dành cho: 3 – 4 người

1Gỏi cóc non chua ngọt trộn tai heo

• 500gr cóc non
• 100gr trái tắc
• 2 nhánh sả
• Gừng, hành tím, ớt, tỏi
• Nước cốt me
• Gia vị: Muối, đường, nước mắm

2Gỏi Cóc Non Trộn Tai Heo Chua Ngọt: Món Ăn Ngon Miệng, Bổ Dưỡng

Bước 1: Luộc tai heo

Rửa sạch tai heo với nước, dùng lưỡi dao cạo sạch bụi bẩn bám trên bề mặt. Tiếp theo, dùng dao lam cạo hết lông trên tai heo để đảm bảo phần thịt sạch sẽ.

Rửa sạch 1 cây sả và đập dập, kết hợp với nửa củ gừng cắt lát. Cho sả, gừng và tai heo đã rửa sạch vào nồi, thêm nửa muỗng cà phê muối và đổ ngập nước.

Nấu sôi tai heo trong 20 phút trên lửa to rồi tắt bếp. Ngâm tai heo vào nước đá lạnh trong 5 phút để giữ độ giòn, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

Bí quyết luộc tai heo, lòng heo, bao tử, ruột heo trắng, dai giòn, không hôi:
Bạn muốn thưởng thức những món lòng dồi ngon tuyệt vời? Hãy cùng khám phá bí quyết luộc lòng heo, tai heo, bao tử, ruột heo trắng, giòn, không hôi.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cóc non rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoanh. Tắc rửa sạch, bỏ cuống, cắt đôi. Hành tím lột vỏ, cắt lát mỏng. Ớt sừng và sả rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 3: Làm nước trộn gỏi

Nấu chảy 4 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh nước cốt me trong chảo trên lửa vừa, khuấy đều. Khi hỗn hợp sôi lăn tăn, cho thêm 2 muỗng cà phê ớt băm và 2 muỗng cà phê tỏi băm, đảo đều trong 90 giây rồi tắt bếp.

Bước 4: Trộn gỏi

Trộn đều tai heo luộc chín, cóc, hành tím, ớt, tắc, sả đã chuẩn bị vào tô lớn. Rưới nước mắm lên và dùng đũa trộn đều các nguyên liệu.

3Thành phẩm

Ngoài ra, bạn có thể thử làm tai heo chua ngọt siêu ngon tại nhà, chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng!

Món gỏi cóc non trộn tai heo chua ngọt đã sẵn sàng, với sự kết hợp hoàn hảo giữa tai heo giòn sần sật, vị chua thanh của cóc và nước mắm chua ngọt cay cay, chắc chắn sẽ khiến mọi người mê mẩn.

Với công thức món cóc non trộn tai heo chua ngọt này, hy vọng bạn đã bỏ túi thêm một món ngon mới cho bữa cơm gia đình thêm phong phú và lạ miệng. Chúc bạn thành công!

Bánh phồng giòn tan, kết hợp cùng gỏi tai heo trộn cóc non, món ăn ngon khó cưỡng.