Chè Hạt Đác Thơm Dẻo – Giải Nhiệt Ngày Nóng

Chè hạt đác thơm ngon, giàu vitamin và khoáng chất, lại vô cùng dễ làm. Cùng vào bếp thực hiện món chè giải nhiệt này thôi nào!

Chè hạt đác – món ăn giải nhiệt thơm ngon, bổ dưỡng, không chỉ là món tráng miệng yêu thích của nhiều người mà còn rất dễ làm. Hãy cùng khám phá công thức đơn giản, mang đến cho bạn và gia đình ly chè hạt đác thơm dẻo, mát lạnh!

Chè hạt đác, món ngon mới lạ của miền Trung, giờ đây đã chinh phục cả thực khách thành thị. Hương vị độc đáo, bổ dưỡng cùng công dụng giải nhiệt khiến chè hạt đác trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ngày nắng nóng. Bạn muốn khám phá bí quyết làm nên món chè hấp dẫn này? Hãy đọc ngay bài viết dưới đây!

1 Chè hạt đác với mít độc lạ

Món ăn dành cho 3 người, chỉ mất 30 phút để hoàn thành (10 phút chuẩn bị, 20 phút chế biến).

Hạt đác thơm ngon, kết hợp cùng mít chín ngọt ngào trong món chè hấp dẫn.

• 200g hạt đác
• 200g mít đã bỏ hạt
• 200gr củ năng
• 1 gói thạch sương sáo đen
• 100g bột năng
• 200 ml nước cốt dừa
• Muối ăn + Đường
• Màu sắc thực phẩm: Tự nhiên hay nhân tạo?

Cách làm chè hạt đác với mít

Bước 1 Sơ chế hạt đác

Để hạt đác sạch và ngon, bạn cần rửa kỹ với nước nhiều lần sau khi mua về, đặc biệt loại bỏ hết bụi bẩn và chất nhớt tự nhiên. Với hạt đác già, hãy ngâm với nước cốt chanh trong 15 phút trước khi chế biến để loại bỏ nhớt hiệu quả.

Bước 2 Làm thạch củ năng

Rửa sạch củ năng, gọt vỏ và ngâm trong tô nước. Cắt củ năng thành miếng vừa ăn theo sở thích của bạn.

Thoa đều màu thực phẩm hoặc màu tự nhiên từ củ dền, lá dứa,… lên củ năng. Ngâm củ năng trong hỗn hợp nước màu khoảng 2 tiếng. Sau đó, vớt củ năng ra rổ, giữ lại phần củ năng đã nhuộm màu.

Cho củ năng đã bào sợi vào tô bột năng (100gr), dùng muỗng đảo đều để áo bột. Sau đó, đổ hỗn hợp vào rổ để loại bỏ phần bột thừa.

Đun sôi nước, thả các viên bột nặn vào và đun khoảng 20 phút cho đến khi chúng nổi lên mặt. Đậy nắp thêm 15 phút để bột chín hoàn toàn. Sau đó, vớt thạch ra ngâm vào thau nước đá trong khoảng 5 phút để thạch dai ngon. Cuối cùng, vớt thạch ra rổ, bạn đã có món thạch thơm ngon, mát lạnh!

Bước 3 Làm thạch sương sáo đen

Hầu hết các gói sương sáo đen trên thị trường đều có hướng dẫn sử dụng in trực tiếp trên bao bì, giúp người dùng dễ dàng thực hiện.

Cho túi sương sáo vào 500ml nước lọc, khuấy đều và chờ khoảng 10 phút để sương sáo nở mềm.

Đun sôi hỗn hợp với lửa lớn trong 2 phút, sau đó vặn lửa nhỏ và đun thêm 3 phút. Nhớ đảo đều tay để sương sáo không bị cháy. Tắt bếp và đợi sương sáo nguội hẳn, sau đó đổ vào khuôn và cho vào ngăn mát tủ lạnh để thưởng thức.

Bước 4 Nấu nước cốt dừa

Hòa tan nước cốt dừa với một ít muối, nêm nếm theo khẩu vị. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước cốt sánh lại là có thể dùng.

Để nước cốt dừa thêm béo ngậy và ngọt ngào, hãy thêm 500ml sữa tươi và 1 muỗng canh sữa đặc vào trước khi đun. Sự kết hợp này sẽ mang đến hương vị tuyệt vời, khiến bạn khó lòng cưỡng lại.

Bước 5 Nấu chè hạt đác

Cho hạt đác, thạch củ năng, sương sáo đen cắt nhỏ và mít thái sợi vào tô, chan nước cốt dừa lên là bạn đã có món tráng miệng thơm ngon, mát lạnh.

Bước 6 Thành phẩm

Hương vị mát lạnh, ngọt ngào của chè đác sương sáo, với sự kết hợp độc đáo của hạt đác giòn dai, sương sáo mềm mịn và nước cốt dừa béo ngậy, sẽ khiến bạn khó lòng quên được.

2 Chè hạt đác với đậu xanh

Món ăn dành cho 4 người, chuẩn bị 15 phút, nấu 45 phút.

Công thức nấu chè hạt đác ngon tuyệt với đậu xanh

• 500g hạt đác
• 300g đậu xanh
• 400g đường

Công thức nấu chè hạt đác thanh mát, bổ dưỡng với đậu xanh

Bước 1 Nấu chè đậu xanh

Đậu xanh mua về, rửa sạch, ngâm nước 4 tiếng cho nở mềm. Sau đó, cho đậu vào nồi, thêm 1 lít nước, nấu khoảng 30 phút đến khi đậu mềm nhừ.

Tiếp theo, thêm khoảng 100g đường, tùy chỉnh theo khẩu vị của gia đình.

Ngâm đậu qua đêm giúp rút ngắn thời gian nấu, tiết kiệm thời gian cho bạn vào buổi sáng.

Bước 2 Ngào hạt đác với đường

Sau khi rửa sạch, để hạt đác ráo nước rồi ngâm cùng 150g đường trong khoảng 30 phút.

Xào hạt đác ngâm đường trên lửa nhỏ cho đến khi hạt đác trong, dẻo và nước cạn bớt, sau đó tắt bếp.

Bước 3 Nấu chè hạt đác với đậu xanh

Sau khi nấu chín chè đậu xanh, cho hạt đác ngào đường vào, đun sôi nhẹ trong 5 phút rồi tắt bếp. Để nguội là bạn đã có ngay món chè thơm ngon, mát lạnh.

Bước 4 Thành phẩm

Hạt đác dai giòn kết hợp với đậu xanh mềm, thơm, béo mang đến vị ngọt thanh mát, giúp giải nhiệt hiệu quả. Chè đác đậu xanh là món ăn lý tưởng cho những ngày hè oi bức.

Hè nóng bức, ngại gì không trổ tài làm chè hạt đác thơm dẻo, mát lạnh giải nhiệt cho cả nhà. Công thức đơn giản, dễ thực hiện, còn chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay thôi!

Nấu chè hạt đác ngon hơn với nguyên liệu chất lượng từ chúng tôi!

Có thể bạn quan tâm

• Giải nhiệt mùa hè với chè nha đam đậu xanh, thức uống thanh mát, bổ dưỡng.
• Chè vải đậu xanh thanh mát, giải nhiệt là món ngon dành cho tín đồ trái vải. Bí quyết nấu chè ngon, không lo nóng là ở đây!
• Chè chuối đậu xanh – món ăn ngọt ngào, thơm béo, giải nhiệt mùa hè. Chuối chín mềm, đậu xanh bùi bùi, nước cốt dừa béo ngậy hòa quyện, mang đến hương vị khó cưỡng.
• Hành trình khám phá vị ngon từ đậu xanh, từ A-Z món chè hấp dẫn, đủ để bạn “lưu kho” cả năm không hết!

Kinh nghiệm hay chúng tôi